Хімія і їжа
Жири (ліпіди) як речовини, які використовуються організмом людини для енергетичних і пластичних цілей. Роль поліненасичених жирних кислот в організмі людини. Значення вітамінів. Класифікація харчових добавок. Відмінність харчових добавок від БАД.
Подобные документы
История развития мыловарения. Влияние на кожу добавок, содержащихся в мыле. Определение щелочности популярных марок мыла. Получение лечебно-гигиенического мыла с применением добавок (глицерин, эфирное масло), исследование его влияния на кожу подростков.
практическая работа, добавлен 11.10.2015Хімічний склад організму, фізико-хімічні та фізіологічні властивості його клітин. Найважливіші органічні речовини та закономірності їх обміну. Значення білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінеральних компонентів в харчуванні, оцінка потреби в них.
курс лекций, добавлен 18.04.2016Понятие спиртов. Классификация карбоновых кислот по строению, и основности. Виды липидов: липопротеиды, гликолипиды, стероиды. Особенности строения белков. Характеристика однокомпонентных и двухкомпонентных ферментов. Классификация пищевых добавок.
реферат, добавлен 09.02.2012Цели использования веществ, угнетающих рост микроорганизмов в синтетических моющих средствах. Химические формулы антиоксиданта и салициловой кислот. Механизм действия натриевых солей, пищевых добавок и альдегидов. Дезинфекционные свойства глиданта.
презентация, добавлен 07.12.2015Продукти хімічної промисловості та хімічні процеси в житті. Синтетичні мийні засоби в побуті. Хімія на кухні та у портфелі. Роль хімії у харчовій промисловості. Хімія у косметичці (креми, дезодоранти та інше). Користь та шкода від хімічної промисловості.
презентация, добавлен 30.04.2013Результати дослідження маршрутів реакцій бензолу й толуолу з контактами, що містять РdCl2/SiO2 в жорстких (300 0С) умовах. Загальна характеристика впливу добавок NaCl і CuCl2 та встановлення природи активних частинок, відповідальних за перетворення ArH.
статья, добавлен 17.10.2010Закономірності процесу перетворення вихідного й модифікованого полімерного матеріалу в кінцеві продукти згоряння. Дослідження впливу димопригнічуючих добавок на процеси перетворення епоксиполімерів в умовах термічного й термоокиснювального впливу.
статья, добавлен 28.02.2016Характеристика сорбции органических растворителей и неорганических кислот гранулами полифениленсульфида. Анализ использования диффузантов в качестве эффективных носителей для введения в полифениленсульфид добавок и активаторов различного назначения.
статья, добавлен 14.08.2020Молекулярні механізми нових груп синтетичних поверхнево-активних речовин біологічної дії в організмі теплокровних тварин та людини. Основні методи діагностики вільнорадикальної патології і прогнозування небезпечності сполук даного класу для людини.
автореферат, добавлен 19.04.2014Складові аналітичної хімії. Якісний аналіз і дослідження елементів (або йонів) складу речовини. Аналіз металів і сплавів, неорганічних матеріалів та речовин високої чистоти. Створення нових сполук. Відкриття катіону і аніону. Методика йодометрії.
курсовая работа, добавлен 22.11.2014Рассмотрение свойств полиамидных мембран. Исследование влияния молекулярной массы и количества добавок хитозана на модификацию растворов полиамида 6 и 66. Повышение сорбционных способностей полиамидных мембран и придание им бактериостатических свойств.
реферат, добавлен 31.03.2019Класифікація вуглеводів в залежності від будови: моносахариди, дисахариди і полісахариди. Застосування модифікованих крохмалів, камеді, пектинів, інуліну, целюлози в харчовій індустрії. Використання комплексів харчових стабілізаторів (згущувачів).
реферат, добавлен 15.05.2017Использовании сложных эфиров в пищевых добавках. Анализ пищевых ароматизаторов, специфика пищевой добавки ванилин. Рассмотрение добавки в безалкогольных напитках, эфиры глицерина и смоляных кислот. Характеристика и особенности фруктовых эссенций.
реферат, добавлен 13.03.2024Огляд діяльності Ж. Лена - французького хіміка, основоположника супрамолекулярної хімії, нобелівського лауреата, професора Університету Л. Пастера, іноземного члена НАН України. Характеристика фрагментів лекції "Від матерії до життя: Хімія? Хімія!".
биография, добавлен 27.07.2016Каталитическая активность алюмомарганцевых катализаторов в реакции глубокого окисления метана. Повышение конверсии метана без существенной потери их активности методом регулирования условия синтеза катализаторов, природы носителя и модифицирующих добавок.
статья, добавлен 10.03.2014Синтетичні способи отримання лікарських засобів. Класифікація хімікатів за вогне- й вибухонебезпечністю. Використання каталізу, хімічної обробки металів та інших хімічних методів у галузях промисловості. Негативний вплив хімії на навколишнє середовище.
презентация, добавлен 18.05.2014Класифікація та хімічна структура ліпопептидів, їхніх продуцентів. Роль ліпопептидів у русі клітин та формуванні біоплівок, зв’язуванні металів і деструкції ксенобіотиків, їх дії на клітини. Поверхнево-активні речовини пробіотичних непатогенних бактерій.
статья, добавлен 19.02.2016Розвиток хімії та зростання її ролі в сучасному житті. Історія розвитку біохімії як самостійної дисципліни. Прикладні дослідження промислової хімії. Значення хімії у розв'язанні сировинних проблем. Негативний вплив хімічної промисловості на довкілля.
реферат, добавлен 09.11.2010Розкриття значення хімії у суспільному житті, завдяки вивченню матеріалів, композитів, сировини та її використання, висвітлення значення хімії у створенні нових матеріалів та їх різновидів, а також значення хімічної промисловості на сучасному етапі.
презентация, добавлен 23.02.2014Предмет аналітичної хімії та її значення в підготовці спеціаліста. Реакції утворення комплексних сполук. Методи розділення і концентрування. Реакції окислення-відновлення. Електролітична дисоціація води. Водневий показник рН. Солі слабких основ і кислот.
шпаргалка, добавлен 26.10.2015Алхімічний період: III—XVII ст. Значні прогресивні здобутки у алхіміків. Переворот в теоретичних поглядах хіміків в кінці XVIIІ ст. Значення хімії в житті сучасного суспільства. Проблема бережливого й раціонального використання деяких видів сировини.
реферат, добавлен 12.04.2010Органічна хімія - наука, яка займається вивченням органічних сполук. Опис складу, хімічних та фізичних властивостей компонентів. Визначення вмісту вуглецю і водню в згорілій речовині. Аміни як клас органічних сполук, що містять у своєму складі аміногрупу.
реферат, добавлен 13.01.2015Формування системи понять як педагогічна проблема. Уявлення про будову речовини в процесі підготовки вчителя хімії. Вивчення відібраного навчального матеріалу з використанням матричного методу теорії графів. Зміст, форма і методичні прийоми навчання.
автореферат, добавлен 29.08.2014Взаємодія дипероксидикарбонових кислот з нікотином і атропіном, азотними та сірчаним іпритами. Вибір оптимальних умов перебігу реакцій окиснення сильнодіючих і отруйних речовин за атомом нітрогену та сульфуру. Застосування у складі споживчих форм.
автореферат, добавлен 29.07.2014Історична довідка про появу хімії полімерів - сполук з високою молекулярною масою, молекули яких складаються з великого числа повторюваних угруповань. Їх класифікація, властивості та характеристики. Полімери в сільському господарстві та машинобудуванні.
реферат, добавлен 01.02.2011