Ассортимент хлебобулочных изделий
Состояние рынка хлеба в России. Ассортимент и классификация хлеба, его пищевая и биологическая ценность. Экспертиза качества и оценка конкурентоспособности хлебобулочных изделий. Сравнительный сенсорный анализ хлеба с использованием профильного метода.
Подобные документы
Совершенствование качества продукции как одно из главных направлений усиленного развития экономики. Особенности проектирования системы управления качеством на предприятии по производству хлебобулочных изделий. Разработка системы менеджмента качества.
курсовая работа, добавлен 19.04.2016Понятие об ассортименте продукции и товаров, его номенклатура, структура и методика анализа. Проблемы цен, качества, гарантий и сервиса при формировании различных видов и сортов изделий. Оценка разновидности продуктов на примере компании ООО "Север".
курсовая работа, добавлен 19.04.2011Содержание, роль, виды и экономическая сущность лизинга. Правовое регулирование лизинга в России. Финансово-экономическая оценка использования лизинга для инвестиционного проекта по производству хлебобулочных изделий на примере ЗАО "Русский хлеб".
дипломная работа, добавлен 21.01.2011Формирование себестоимости продукции, пути ее снижения на примере ОАО "ЧТЗ-Уралтрак": характеристика производственно-хозяйственной деятельности предприятия, ассортимент кордовых изделий, рынки сбыта; планирование себестоимости, анализ показателей прибыли.
дипломная работа, добавлен 23.10.2012Общие сведения об ООО "Завод кровельных изделий", задачи и принципы его работы, ассортимент продукции. Управленческо-экономический анализ организации, ее сильные и слабые стороны. Экономико-управленческое решение выявленной и поставленной проблемы.
отчет по практике, добавлен 21.11.2011Объем производства ювелирных изделий в Украине. Основные сегменты рынка ювелирных изделий. Закономерность в ценообразовании. Импорт ювелирных изделий в Украину. Экспорт золота из Украины. Мировые цены на золото и прогнозы стоимости ювелирных изделий.
контрольная работа, добавлен 22.04.2010Значение и основные направления анализа выпуска и реализации продукции. Анализ хозяйственной и финансово-экономической деятельности предприятия. Влияние эффективности использования трудовых ресурсов на изменение объема выпуска хлебобулочных изделий.
курсовая работа, добавлен 17.12.2015Определение конкурентоспособности предприятия и разработка путей ее повышения. Характеристика основных конкурентов по производству макаронных изделий в России, анализ их деятельности. Общая характеристика рынка. Основные экономические показатели отрасли.
курсовая работа, добавлен 13.12.2013Разработка проекта по организации автоматизированной линии предприятия, специализирующегося на производстве хлебобулочных изделий в Санкт-Петербурге. Сущность инновационной деятельности на данном предприятии в контексте мирового экономического развития.
курсовая работа, добавлен 22.04.2009Ценовые сегменты и тенденции развития рынка офисной мебели. Причины усиления конкуренции на рынке. Характеристика торгового предприятия ООО "Арсенал", пути совершенствования сбыта. Анализ структуры ассортимента продукции и экспертиза качества мебели.
курсовая работа, добавлен 21.02.2014Структура управления, ассортимент продукции, основные технико-экономические показатели, угрозы и возможности, сильные и слабые стороны предприятия. Анализ товарного рынка и конкурентов. Технологическая схема производства асбестоцементных изделий.
отчет по практике, добавлен 27.07.2014Характеристика выпускаемых изделий. Анализ себестоимости изделий по калькуляция, материальных затрат, прямой заработной платы и косвенных расходов. Мероприятия по снижению себестоимости изделий. Обеспечение повышения эффективности производства.
курсовая работа, добавлен 15.09.2015Цели и виды деятельности предприятия по производству хлебобулочных изделий. Анализ функций менеджмента. Технико-экономические показатели работы подразделений завода, функции отдела маркетинга. Планирование производственно-хозяйственной деятельности.
курсовая работа, добавлен 21.04.2012Организационная структура ООО "Сладкая сказка"; изучение ассортиментного состава продукции предприятия. Описание процесса изготовления хлебобулочных изделий. Расчет полной себестоимости и розничной цены изделия для определения рентабельности продукции.
курсовая работа, добавлен 04.12.2011Характеристика деятельности предприятия ООО " ВосТорг": организационная структура, состояние персонала, ассортимент продукции, финансовые показатели. Оценка привлекательности отрасли. Анализ конкурентной позиции предприятия, потребителей и поставщиков.
курсовая работа, добавлен 26.06.2014Изучение конкурсов как инструментов установления конкурентоспособности товаров. Рассмотрение современных тенденций в развитии ассортимента и качества ювелирных товаров. Сравнительная оценка качества конкретных разновидностей товаров по материалам журнала.
контрольная работа, добавлен 11.06.2010Основные пути совершенствования производства и сбыта хлебобулочных изделий. Организационно-экономическая характеристика предприятия. Анализ современного состояния предприятия, экономическая эффективность. Производственно-сбытовая деятельность предприятия.
курсовая работа, добавлен 26.02.2009Содержание процесса управления конкурентоспособностью товара. Особенности инновационной продукции и рынка инноваций. Характеристика требований рынка к качеству реализуемых на нем изделий. Методы повышения конкурентоспособности продукции предприятия.
курсовая работа, добавлен 19.04.2015Технология обоснования плановых решений по объему продаж. Исследование конъюнктуры рынка. Планирование ассортимента. Оценка конкурентоспособности. Повышение эффективности управления в сфере сервиса. Методы расчета емкости рынка для различных товаров.
курсовая работа, добавлен 07.07.2015Анализ динамики реализации продукции. Задачи, основные направления и информационная база исследования. Оценка ритмичности работы предприятия, качества продукции и факторов изменения ее реализации. Ассортимент и структура товара предприятия "Наутилус".
курсовая работа, добавлен 24.04.2011Основные положения теории потребительского выбора, основанные на действии эффекта дохода и замены. Кривая безразличия, бюджетная линия. Эффект замены и эффект дохода по Хиксу, по Слуцкому. Анализ проявления эффекта Гиффена в российской экономике.
курсовая работа, добавлен 17.05.2012Снижение себестоимости продукции как один из важнейших факторов развития экономики предприятия. Методика проведения анализа отчетных (фактических) калькуляций изделий. Анализ влияния на объем производства факторов с помощью метода цепных подстановок.
контрольная работа, добавлен 24.07.2009Анализ ассортимента услуг предприятия, оценка слабых и сильных сторон, конкурентоспособности, положения на рынке. Расчет планируемой емкости рынка, составление производственного, организационного, финансового планов. Обзор схемы распространения продукта.
курсовая работа, добавлен 19.12.2011Рынок заведений общественного питания Санкт-Петербурга. Предпочтения потребителей заведений быстрого питания. Технологическая схема производства хлебобулочных изделий, необходимое оборудование и сырье. Производственная мощность пекарни, затраты и прибыль.
дипломная работа, добавлен 21.09.2011Показатели ассортимента и качества продукции. Влияние ее структуры на объем выпуска. Методы исследования рынка сбыта. Факторы формирования прибыли от продажи. Анализ интенсификации производства с помощью индексного метода. Оптимизация объема производства.
курсовая работа, добавлен 22.09.2015