Проведения банкета
Изучение особенностей проведения банкета. План зала с расстановкой столов. Блюда монгольской кухни. Этика обслуживающего персонала. Классификация банкетов-приемов по форме обслуживания. Порядок приема и оформления заказа. Рассаживание гостей за столом.
Подобные документы
Особенности и правила подачи блюд при организации банкета-фуршета. Рассмотрение порядка приема заказа на обслуживание банкетов в предприятиях общественного питания. Составление официального приглашения на прием-ужин, принятия его и отказа от него.
контрольная работа, добавлен 19.02.2015Цели проведения деловых приемов, их виды и классификация. Правила рассадки за столом во время делового обеда (ужина). Порядок обслуживания на приемах с рассадкой. Язык жестов столовыми приборами. Основные правила поведения на корпоративных вечеринках.
презентация, добавлен 21.09.2016Этикет на официальных мероприятиях, приемы и их организация. Выбор вида приема, составление списка приглашаемых лиц, рассылка приглашений, составление плана рассадки за столом, сервировка стола и обслуживание гостей, схемы (порядок проведения) приема.
реферат, добавлен 20.06.2009Организация работы ресторанных залов и обслуживание клиентов. Основные типы банкетов. Информационно-духовное наполнение вечера при проведении торжеств. Требования к обслуживающему персоналу. Обслуживание участников банкета во время его проведения.
курсовая работа, добавлен 24.11.2008Особенности поведения в гостях и приема гостей. Правила встречи гостей, выбор и преподнесение подарков и сувениров. Блюда, которые подаются к столу. Правила поведения за столом. Выбор столовых приборов для использования. Правила что и как правильно есть.
реферат, добавлен 13.09.2015Цели официальных приемов; их классификация по времени проведения и в соответствии с формой обслуживания. Правила этикета и поведения на завтраках, обедах и ужинах. Приглашение на деловой и светский ланч и бранч; форма одежды. Обязанности хозяйки приема.
реферат, добавлен 01.12.2013История появления вилки в Европе. Описания царских пиров в допетровской Руси. Изучение правил сервировки стола, размещения гостей и поведения хозяина приема. Искусство беседы за столом. Исторические сведения о развитии представлений о застольной гигиене.
реферат, добавлен 06.11.2012Формулировка и обоснование основных принципов этики делового общения. Разновидности деловых приемов. Общепринятые правила поведения за столом во время приема. Этикет делового обеда. Правила этикета за столом и секреты достижения успеха на переговорах.
реферат, добавлен 26.02.2010Этические проблемы обслуживания клиентов в современном ресторанном бизнесе. Основы профессиональной этики официанта. Правила сервировки столов в ресторане. Порядок предоставления счетов и расчета по ним с гостями. Подготовка официантов к работе.
презентация, добавлен 21.04.2014Ознакомление с основными правилами подготовки дипломатического и делового приема. Составление списков приглашенных, рассылка приглашений и ответы на них. Рассмотрение рассадки за столом на приеме. Сервировка стола; речи, беседы, курение за столом.
реферат, добавлен 27.11.2013Общая характеристика деловых встреч. Понятие и назначение приемов, их разновидности: официальные, неофициальные. Правила и требования к проведению различных деловых встреч, составление списка приглашенных лиц. Сервировка столов и обслуживание гостей.
реферат, добавлен 17.09.2015Прием как форма общения между людьми, государственными и общественными организациями. Повод для официальных и неофициальных приемов. Внешний вид и его значение. Составление списка гостей, приглашения и их рассылка. Составление меню и проведение приема.
реферат, добавлен 17.11.2010Этика и психология деловых бесед и переговоров. Правила организации беседы. Методы проведения переговоров и анализ их итогов. Анализ технологии проведения деловых переговоров и совещаний в турфирме "Альянс-Тур". Пути оптимизации переговорного процесса.
курсовая работа, добавлен 15.10.2011Сущность и происхождение этики, ее роль в рыночных отношениях. Этика деловых отношений в разных культурах и этика делового общения в отраслях экономики. Принципы речевого этикета. Порядок проведения деловых переговоров. Светский этикет делового человека.
контрольная работа, добавлен 14.07.2014Этика и психология деловых бесед и переговоров процесс их подготовки и проведения. Методы проведения переговоров, основные правила организации беседы. Изучение методов и развития делового общения в организации на примере компании "Coral Travel".
курсовая работа, добавлен 18.12.2010Основные понятия и сущность этики. Перцептивная сторона общения, психологические механизмы процесса оценки другого человека. Применение риторических приемов в публичном выступлении. Деловая беседа: понятие, этапы проведения. Власть и личное влияние.
контрольная работа, добавлен 26.09.2011Общие рекомендации и этическая характеристика правил поведения в обществе соответствующих сущности, целям и причинам морали и нравственности. Внешний вид, этика общения, правила хорошего тона, поведение в гостях, организация приема, поведение за столом.
контрольная работа, добавлен 06.09.2010Предметы сервировки стола. Общие правила поведения во время приема пищи. Правила поведения за столом в разных странах мира: в Тайланде, Японии и Индии. Употребление картофеля фри в Чили. Главные особенности приема пищи в Бразильском стейк-хаусе.
реферат, добавлен 29.05.2014- 19. Деловое общение
Теоретические основы сущности проведения деловых переговоров, рассмотрение их основных видов и этапов, а также психологических приемов воздействия на собеседника. Задачи и классификация деловых совещаний, их планирование и технология проведения.
реферат, добавлен 19.01.2011 Общая характеристика деловых приемов. Основные правила подготовки и проведения деловых приемов. Деловой завтрак, чай, "бокал шампанского", "бокал вина", деловой обед, обед–буфет, фуршет, деловой ужин, журфикс, коктейль. Подготовка приема и приглашение.
реферат, добавлен 17.09.2015Цель и назначение деловых приемов. Особенности проведения дневных и вечерних встреч. Правила этикета, которые учитываются при организации мероприятий. Рекомендации по оформлению приглашения, сервировке стола, подаче блюд, ведению беседы за столом.
реферат, добавлен 06.06.2017Понятие служебной этики. Особенности общения руководителя с подчиненным и между сотрудниками. Технология организации, проведения и классификация деловых совещаний. Правила, которые помогут произвести хорошее впечатление при устройстве на работу.
курсовая работа, добавлен 09.06.2013- 23. Гостевой этикет
Рассмотрение правил поведения за столом, в гостях. Сущность гостевого этикета, основные виды делового застолья. Рассадка гостей, правила поведение за столом. Специфика этикета застолий в разных странах. Характеристика этикета как составной части культуры.
эссе, добавлен 29.11.2020 Деловые приемы, их сущность, характерные черты и особенности проведения. Этикет проведения торжественных событий на работе. Характеристики этикета выбора и вручения подарков. Правила поведения на корпоративных вечеринках, требования к внешнему виду.
презентация, добавлен 23.08.2016Специфика формирования нравственных идеалов людей, занимающих определенные профессиональные должности. Изучение основных положений этики, используемых в судебной деятельности. Определение моральных аспектов проведения слушания и вынесения приговора.
реферат, добавлен 09.06.2014