Применение рефрактометрии при контроле качества пищевых продуктов
Аналитические и метрологические характеристики рефрактометрии. Схема и принцип действия рефрактометра и его применение в пищевой промышленности. Разработка нового рефрактометрического метода исследования отличий между свежими и замороженными продуктами.
Подобные документы
Определение понятия оксикислот (гидроксикарбоновых кислот, гидроксикислот), как органических карбоновых кислот, которые содержат одну или несколько гидроксильных групп. Характеристика способов получения молочной, яблочной, винной и лимонной кислот.
реферат, добавлен 07.09.2014Применение электролиза в химической и металлургической промышленности для получение галогенов, водорода, щелочей. Электросинтез органических веществ и гальваностегия. Гальванопластика или электролитическое осаждение металла на поверхности предмета.
презентация, добавлен 26.02.2016Состав, классификация и строение полимеров, их применение в различных отраслях промышленности и в быту. Химические свойства полимеров, способность к значительным механическим обратимым высокоэластическим деформациям, к образованию анизотропных структур.
реферат, добавлен 27.06.2014- 79. Нитробензол
Нитробензол: структурная формула; физические и химические свойства. Электрофильное, нуклеофильное замещение. Реакции восстановления. Получение нитробензола в промышленности, в лаборатории. Применение. Опасность. Биологическая роль и токсичность. Лечение.
реферат, добавлен 27.04.2022 Знакомство с перспективами развития науки о питании. Общая характеристика основных химических веществ, которые входят в состав пищевых продуктов. Моносахариды как органические соединения, одна из основных групп углеводов; самая простая форма сахара.
лекция, добавлен 30.09.2013Физические и химические свойства бензонитрила, технология его получения в промышленности. Наркотическое воздействие нитрила бензойной кислоты на животных и человека. Применение вещества в производстве гуанамино-формальдегидных смол и органическом синтезе.
реферат, добавлен 07.03.2013- 82. Асбесты. Цеолиты
Исследование легко расщепляемых на тончайшие прочные и гибкие волокна и выдерживающих без изменений высокие температуры материалов. Применение асбестов в отраслях промышленности. Генетические типы месторождений амфибол-асбестов. Применение цеолитов.
реферат, добавлен 13.07.2014 Применение вольтамперометрии как метода электрохимического анализа растворов в химической промышленности, лабораторных исследованиях состава растворов. Структура электрохимической ячейки. Характерные вольтамперограммы раствора CuCl2 в фоновом растворе.
статья, добавлен 30.05.2017Особенности химии фосфора, его нахождение в природе. Характеристика соединений его низших кислот и их солей. Их строение, восстановительные, физические и химические свойства, применение в промышленности и медицине. Способы получения фосфористой кислоты.
контрольная работа, добавлен 14.09.2014Классификация электрохимических методов исследования. Характеристика современных электрохимических методов: типы метода, виды установки или принципиальная схема, данные возможные для получения, место использования, основные преимущества и недостатки.
презентация, добавлен 21.10.2017Электронно-графическая формула железа. Его нахождение в природе. Процесс получения железа в промышленности, его физические и химические свойства. Особенности реакции железа со сложными веществами. Применение и биологическая роль железа и его соединений.
реферат, добавлен 03.05.2019Понятие и сущность электролиза, законы электролиза Фарадея и их практическое применение. Исследование электрохимических процессов, определение факторов, влияющих на них, установление новых способов использования процессов электролиза в промышленности.
реферат, добавлен 23.10.2012Свойства эмульгаторов и гидрофильно-липофильный баланс. Изменение химических потенциалов при переходе молекул поверхностно-активного вещества в поверхностный слой. Схема строения биомембраны. Применение и эмульгирования и его биологическое значение.
реферат, добавлен 23.11.2013Понятие "пищевые добавки" и их классификация в странах Евросоюза. Основные цели введения пищевых добавок в продукты питания. Вред, наносимый пищевыми добавками здоровью человека. Анализ рынка продуктов питания на предмет содержания пищевых добавок.
реферат, добавлен 20.04.2014Общая характеристика кислорода. История открытия кислорода. Происхождение названия кислорода, его физические и химические свойства. Применение кислорода в медицине (кислородная терапия). Биологическая роль кислорода. Получение кислорода в промышленности.
реферат, добавлен 23.11.2010Полимеры - соединения, молекулы которых состоят из большого числа повторяющихся группировок. История их происхождения. Классификация, свойства и важнейшие характеристики полимерных материалов и их применение в сельском хозяйстве и в машиностроении.
реферат, добавлен 10.03.2010Характеристика полиметилметакрилата - пластмассы, по свойствам похожую на неорганическое стекло. Физические и химические свойства, способы получения полимера. Применение оргстекла в промышленности, быту, в военной технике, авиации и прочих отраслях.
доклад, добавлен 11.03.2010Рассмотрение свойств, способов получения и применение политетрафторэтилена, политрифторхлорэтилена и поливинилфторида. Использование фторопласта-4 в машиностроении, электро- и радиотехнике, легкой промышленности, химической промышленности и медицине.
реферат, добавлен 23.03.2023Химические свойства и важнейшие характеристики полимеров. Использование полимерных материалов в сельском хозяйстве, машиностроении, авиационной промышленности. Надмолекулярные структуры в незакристаллизованных (аморфных) и синтетических полимерах.
доклад, добавлен 02.12.2016- 95. Применение жиров
Жиры - органические соединения, полные сложные эфиры глицеринов и одноосновных жирных кислот. Применение животных и растительных жиров, определение и особенности липидов. Изучение процесса и метода гидрогенизации жиров, предложенного Номаном и Фокиным.
реферат, добавлен 11.03.2010 - 96. Синтез аммиака
Свойства аммиака, его применение в промышленности и растворимость в воде. Основы синтеза аммиака, методы получения. Константы равновесия реакции синтеза аммиака. Основные направления в промышленном производстве газа для синтеза азотосодержащих продуктов.
курсовая работа, добавлен 30.10.2014 Понятие и законодательная база проведения санитарно-эпидемиологической экспертизы. Общие требования при отборе проб для анализа. Особенности кулонометрического метода анализа, его значение в оценке качества, используемые приборы и их принцип действия.
контрольная работа, добавлен 12.04.2010- 98. Хроматография
Принцип хроматографического распределения веществ, открытый Михаилом Цветом. Описание метода адсорбционного анализа, его применение для выделения и очистки антибиотиков в медицине, разделения изотопов с помощью диффузии при производстве ядерного топлива.
реферат, добавлен 30.06.2011 Общая характеристика, свойства и применение эластомерных материалов. Рассмотрение специфики производства натуральных и синтетических каучуков. Особенности переработки синтетических латексов, их применение в производстве изделий сферы быта и услуг.
курсовая работа, добавлен 26.05.2014Основные характеристики и классификация эмульсий, методы их получения. Агрегативная устойчивость как способность сохранять во времени неизменными размеры капель дисперсной фазы. Способы разрушения и практическое применение эмульсий в промышленности.
реферат, добавлен 04.11.2013