Оказание услуг и сервис на пищевых предприятиях" учебно-методический комплекс подготовленный на основе инновационных технологий
Характеристика процесса обслуживания. Виды торговых помещений их назначения. Классификация, требования к посуде. Обслуживание пассажиров автомобильного транспорта. Основные принципы приготовления смешанных напитков. Формы организации труда официантов.
Подобные документы
Понятие культуры сервиса как системы эталонных трудовых норм, высоких духовных ценностей и этики поведения. Основные требования к обслуживанию клиентов и психологические особенности данного процесса. Характеристика этических основ сервисной деятельности.
курсовая работа, добавлен 19.04.2013Значение профессиональной этики в регулировании различных видов трудовой деятельности. Культура речи и тактичность продавца. Правила поведения, требования к внешнему виду. Уровень профессионального обслуживания на предприятиях в городе Севастополе.
курсовая работа, добавлен 27.12.2014Взаимоотношения людей в процессе совместной деятельности. Понятие управленческой этики, ее признаки. Методы воздействия на людей как признак управленческой этики. Причины расширения неэтичного ведения дел. Сервис как система индивидуального обслуживания.
реферат, добавлен 25.03.2009Этические проблемы обслуживания клиентов в современном ресторанном бизнесе. Основы профессиональной этики официанта. Правила сервировки столов в ресторане. Порядок предоставления счетов и расчета по ним с гостями. Подготовка официантов к работе.
презентация, добавлен 21.04.2014Виды и формы, проведение и структура банкетных мероприятий. Организация правильной и четкой работы обслуживающего персонала предприятий общественного питания. Разработка методических рекомендаций по совершенствованию обслуживания банкетных мероприятий.
курсовая работа, добавлен 05.02.2013Рассмотрение проблематизации применения инновационных технологий. Изучение нравственного и рационального обоснования биомедицинских исследований. Характеристика биоэтической аргументации при рассмотрении спорных вопросов и разрешении конфликтов.
лекция, добавлен 13.07.2019Социально-значимая совместная деятельность людей, которая предполагает согласованность действий как основное содержание делового общения. Основные нравственные качества, лежащие в основе порядочности. Формы группового обсуждения служебных вопросов.
контрольная работа, добавлен 31.01.2015Специфика торговли как отрасли народного хозяйства. Культура трудовой деятельности и торгового обслуживания. Основные элементы эстетики труда в торговле. Внедрение прогрессивных форм обслуживания. Значение создания комфортных условий труда и работы.
доклад, добавлен 22.04.2010Организация работы ресторанных залов и обслуживание клиентов. Основные типы банкетов. Информационно-духовное наполнение вечера при проведении торжеств. Требования к обслуживающему персоналу. Обслуживание участников банкета во время его проведения.
курсовая работа, добавлен 24.11.2008Развитие современного банковского рынка в условиях макроэкономической нестабильности. Развитие информационных технологий для улучшения качества обслуживания. Исследование этических норм в банковской деятельности, изучение информационных технологий.
статья, добавлен 24.07.2020Изучение основных составляющих культуры обслуживания пассажиров в поездах, которая является неотъемлемой частью железнодорожного сервиса, предоставляемого населению. Профессиональная этика проводника и правила его поведения при общении с пассажирами.
реферат, добавлен 26.04.2011Формы и принципы делового общения. Переговоры и совещания как виды формального делового общения. Классификация совещаний, требования к помещению. Этикет устного и письменного делового общения. Неформальное общение. Этикет делового разговора по телефону.
курсовая работа, добавлен 02.02.2014Значение и роль имиджа организации, правила деловой беседы в сервисе. Особенности культуры обслуживания, основы речевого этикета и его влияние на весь процесс оказания услуг. Место этики в жизни организации и зависимость успешного функционирования от нее.
курсовая работа, добавлен 01.05.2015Понятие и сущность деловой этики. Роль гостеприимства в сфере гостиничных услуг. Особенности деловой этики в работе гостиничного предприятия. Основные правила разработки этического кодекса в гостиничном предприятии. Международные стандарты обслуживания.
контрольная работа, добавлен 10.04.2015Понятие, цели и принципы профессиональной этики. Сущность и виды юридического этикета. Формы проявления эстетической культуры юриста. Приемы, правила и нормы общения в служебных коллективах. Требования к проведению деловых бесед, встреч, переговоров.
контрольная работа, добавлен 16.02.2014Вопросы, связанные со спецификой и особенностями взаимоотношений клиентов и работников сервисной сферы. Характеристика правил поведения с потребителями. Культура обслуживания. Этические нормы и принципы работы с клиентами на сервисных предприятиях.
статья, добавлен 23.04.2016Температура употребления напитков, разделение на горячие и холодные. Приготовление горячих напитков: чай, кофе, какао, шоколад. Традиции праздничного стола, употребление различных алкогольных напитков. Провозглашение тостов перед тем, как выпить.
реферат, добавлен 14.04.2011Исследование структуры государственной службы. Основные принципы служебной этики. Описание поведения и этикета государственного служащего. Современные требования к служебной этике руководителя. Основные функции этикета на государственной службе.
контрольная работа, добавлен 21.10.2023Особенности и правила подачи блюд при организации банкета-фуршета. Рассмотрение порядка приема заказа на обслуживание банкетов в предприятиях общественного питания. Составление официального приглашения на прием-ужин, принятия его и отказа от него.
контрольная работа, добавлен 19.02.2015Общая характеристика деловых встреч. Понятие и назначение приемов, их разновидности: официальные, неофициальные. Правила и требования к проведению различных деловых встреч, составление списка приглашенных лиц. Сервировка столов и обслуживание гостей.
реферат, добавлен 17.09.2015Этические нормы, используемые в деловом сообществе. Речевой этикет и принципы общения с клиентами. Примеры проявления заинтересованности собеседником. Избежание категорических отказов в ответ на просьбу. Стиль обслуживания посетителей гостиницы.
презентация, добавлен 19.12.2013Этика как философская дисциплина, предметом исследования которой являются мораль и нравственность. Конкуренция и борьба за клиента. Характерные черты бизнеса в сфере современного сервиса. Основные нормы и правила поведения персонала в гостиницах.
курсовая работа, добавлен 10.11.2014Изучение особенностей проведения банкета. План зала с расстановкой столов. Блюда монгольской кухни. Этика обслуживающего персонала. Классификация банкетов-приемов по форме обслуживания. Порядок приема и оформления заказа. Рассаживание гостей за столом.
реферат, добавлен 25.11.2015Средства создания привлекательного имиджа секретаря. Техника общения по телефону. Организация совещаний, прием посетителей. Основные этические требования, предъявляемые к секретарю. Главные особенности организации рабочего места, безопасность труда.
курсовая работа, добавлен 24.05.2012Виды и формы делового общения. Определение понятия "общение". Структура и средства коммуникаций. Виды, формы и психологические особенности делового общения. Принципы корпоративной этики. Психология профессионального общения и управления конфликтами.
курсовая работа, добавлен 31.03.2014