Пищевые добавки и их виды
Анализ понятия "пищевая добавка". Классификация пищевых добавок. Характеристика их видов: красители, консерванты, антиокислители, стабилизаторы, эмульгаторы. Результаты опроса об уровне информированности населения о содержании в продуктах пищевых добавок.
Подобные документы
Накопление нитратов и нитритов в пищевых продуктах растительного и животного происхождения. Регламентированное содержание нитратов и нитритов в продуктах питания, допустимое суточное потребление. Токсикологическое действие соединений на организм человека.
реферат, добавлен 10.04.2015Изучение сущности таких понятий как "биологически активные добавки к пище", "нутрицевтики", "парафармацевтики", которые вошли и в нашу повседневную жизнь, и в современную медицину сравнительно недавно. Влияние БАД на здоровье человека. Обзор групп риска.
презентация, добавлен 15.01.2014Связь между количеством вносимых в рыбу удобрений и их содержанием в продуктах питания. Профилактика радиоактивного загрязнения пищи. Влияние на организм человека антибиотиков, встречающихся в пищевых продуктах. Допустимые уровни загрязняющих веществ.
контрольная работа, добавлен 23.10.2010Пищевое отравление может возникнуть, если человек съедает продукты, зараженнные бактериями, вирусами, мелкими животными или растениями (например, планктоном), грибами, паразитами или токсинами. Основные симптомы пищевых отравлений и первая помощь.
реферат, добавлен 22.04.2011Бактериальное загрязнение продуктов при их приготовлении, хранении, транспортировке. Основные причины пищевых отравлений, вызываемых сальмонеллой, стафилококком, кишечной палочкой и палочкой ботулизма. Средства народной медицины и доврачебная помощь.
контрольная работа, добавлен 16.05.2011Определение основных составляющих системы "человек - среда обитания". Основы физиологии труда и рациональные условия деятельности человека. Влияние несертифицированных бытовых приборов на организм. Анализ проблемы наличия токсикантов в пищевых продуктах.
курсовая работа, добавлен 27.06.2015Изложение мероприятий по защите людей, обеззараживанию продовольствия: меры безопасности при проведении обеззараживания; выполнение санитарной экспертизы пищевых продуктов, воды; защита сельскохозяйственных животных и растений от заражения до его угрозы.
реферат, добавлен 04.06.2014Забруднення харчових продуктів важкими металами, радіонуклідами, нітратами та нітритами, метаболітами мікроорганізмів. Забруднення пестицидами та оцінка негативного впливу даних речовин на організм людини. Особливості використання харчових добавок.
реферат, добавлен 04.11.2012Исследование фактического питания взрослого населения Украины методом двадцатичетырехчасового воспроизведения питания. Оценка продуктового набора для взрослого населения Украины, количественный анализ содержания в пищевых рационах фолиевой кислоты.
статья, добавлен 30.07.2016Понятие калорийности (энергетической ценности) питания. Основные пищевые вещества: углеводы, белки, минералы и др. Источники полезных жиров. Роль воды для организма человека. Рациональные нормы потребления пищевых продуктов. Правила здорового питания.
презентация, добавлен 17.05.2016Экологические аспекты безопасности пищи. Микроорганизмы и природные токсины в пищевых продуктах. Нормативно-правовая база контроля качества продуктов питания. Генетически модифицированная пища в рационе современного человека, ее вред для организма.
реферат, добавлен 18.09.2015Исследование продуктов питания, их ценности и безопасности для человека. Изучение антропогенного загрязнения окружающей среды и применения технологий в сельскохозяйственной и пищевой индустрии. Проведение санитарно-эпидемиологической экспертизы качества.
статья, добавлен 13.01.2014Исследование дозаторов для пенообразователя. Создание отдельных компонентов-добавок к существующим веществам, участвующим в процессе вспенивания и повышающих их качество. Характеристика видов воздушно-механических пен. Основные способы тушения пожаров.
курсовая работа, добавлен 09.03.2016Характеристика бытовой среды. Оценка уровней и факторов ее влияния на организм по степени вредности. Важность рационального питания в жизни человека. Требования к качеству пищевых продуктов. Классификация загрязняющих веществ. Здоровое водопотребление.
лекция, добавлен 12.11.2017Анализ причин возникновения бытового и производственного травматизма. Определение понятия ожога, классификация его видов по степени поражения эпидермиса, кожи, тканей. Правила оказания доврачебной помощи пострадавшему при термических и химических травмах.
контрольная работа, добавлен 02.02.2011История гигиены питания. Потребность в пищевых веществах человека в зависимости от условий его жизни. Последовательность блюд и напитков Правила сочетания продуктов питания. Классификация гельминтов. Признаки заражения гельминтозом, его профилактика.
презентация, добавлен 24.02.2018Понятие бытовых несчастных случаев. Основные факторы риска падения, виды утопления. Причины пищевых отравлений, меры по их предупреждению. Меры предосторожности при использовании электрических приборов. Правила оказания помощи на месте происшествия.
реферат, добавлен 01.06.2015Питание как фактор внешней среды, влияющий на здоровье, работоспособность и продолжительность жизни человека. Принципы рационального питания. Рекомендуемый набор пищевых продуктов. Предназначение и задачи РСЧС по защите населения от чрезвычайных ситуаций.
контрольная работа, добавлен 12.07.2011Питание - основной витальный фактор, являющийся инициатором и регулятором обмена веществ и отвечающий за процессы жизнеобеспечения организма человека. Классификация загрязняющих веществ пищевых продуктов. Анатомия и морфология человеческого желудка.
реферат, добавлен 12.12.2014Классификация чрезвычайных ситуаций геологического характера. Характеристика видов землетрясений, их природных и техногенных причин. Описание комплекса мероприятий по защите населения от последствий землетрясений, а также правил безопасного поведения.
презентация, добавлен 06.06.2017Методы детоксикации, условия их применения и оценка практической эффективности. Понятие и типы пищевых отравлений, их классификация и типы, оценка негативного воздействия на организм. Отравление окисью углерода, уксусной эссенцией и снотворными.
контрольная работа, добавлен 22.04.2017Классификация, структура и свойства вредных и опасных отходов. Действие вредных веществ на организм человека. Нормативы загрязнителей водоемов, почв и продуктов питания. Компостирование органических пищевых отходов. Переработка бытовых отходов на биогаз.
курс лекций, добавлен 06.08.2015Биологически активные добавки. Концентраты натуральных природных веществ, выделенных из пищевого сырья животного, минерального, растительного происхождения. Использование нутрицевтиков в повседневном питании. Функции, выполняемые парафармацевтиками.
реферат, добавлен 25.04.2015Раскрытие понятия чрезвычайных ситуаций. Характеристика их видов, источников, поражающих факторов и способов ликвидации. Классификация чрезвычайных ситуаций по типам и видам чрезвычайных событий, по масштабу распространения и тяжести последствий.
реферат, добавлен 24.09.2015Требования к мебели торговых организаций. Характеристика подъемно-транспортного оборудования. Правовая система обеспечения жизни и здоровья в процессе трудовой деятельности. Профессиональные заболевания работников пищевых предприятий и торговли.
реферат, добавлен 09.06.2015