Етап перебування хліба у печі в традиційному хлібопеченні українців південно-західного історико-етнографічного регіону в кінці ХІХ-ХХ столітті
Опис, класифікація та аналіз технологічних методів та прийомів, поведінкових стереотипів і табу, що супроводжують етап перебування хліба в печі. Характеристика причин, наслідків, зокрема прогностичного характеру, різного роду девіацій при випіканні хліба.
Подобные документы
Аналіз прикмет, звичаїв і прийомів відбору, заготівлі та застосування допоміжних засобів хлібопечення — води, дров, листя. Визначення залежності критеріїв добору допоміжних засобів від традиційних харчових стандартів та світоглядних стереотипів населення.
статья, добавлен 30.01.2016Використання та роль хліба у традиції Київського Полісся. Різновиди хліба, що вживались у обрядово-звичаєвих актах. Аналіз ролі та семантики хлібних виробів у поліських ритуалах. Вірування та звичаї, пов’язані із вшануванням та сакралізацією хліба.
статья, добавлен 05.04.2018Упровадження християнства в народній культурі південно-західного регіону України. Дослідження слов’янського народного календаря. Аналіз хліборобських звичаїв і обрядів. Особливості масничного тижня, святкування Благовіщення. Значення першого грому.
статья, добавлен 07.05.2019Календарна обрядовість як одна з найважливіших ділянок традиційної культури українців. Аналіз хліборобських мотивів у весняному календарному циклі на базі польових етнографічних матеріалів. Характер взаємозв’язків поминальної та календарної обрядовості.
статья, добавлен 01.12.2018Локальна специфіка, семантика та ґенеза народних світоглядних уявлень про властивості й функції, поведінкові стереотипи, табу та приписи, пов’язані із забутим у печі хлібом в українського населення історико-етнографічної Волині кінця ХІХ - початку ХХІ ст.
статья, добавлен 04.02.2019Локальна специфіка, семантика та генеза народних світоглядних уявлень про властивості та функції, поведінкові стереотипи, табу та приписи, пов'язані із забутим у печі хлібом в українського населення історичної Волині кінця ХІХ - початку ХХІ століття.
статья, добавлен 30.10.2016Системне висвітлення регіональних і локальних комплексів традиційного церковного дерев’яного будівництва українців Карпат. Визначення шкіл народного храмобудування та співвідносності архітектурно-етнографічного й історико-етнографічного районування.
автореферат, добавлен 13.08.2015З'ясування традиційних гетеростереотипів українців про сусідні народи і представників етнічних меншин, з якими вони мали історичний досвід міжетнічного контактування. Класифікація їх за походженням, встановлення ареалу поширення, часу й причин виникнення.
автореферат, добавлен 27.08.2015Аналіз демонологічних персоніфікацій людських хвороб - лихоманок в народних уявленнях українців. Вивчення питань локації місця перебування лихоманок, етимології назви, етіології, зовнішнього вигляду, класифікації, ієрархії у віруваннях ХІХ - поч. ХХ ст.
статья, добавлен 31.05.2020Загальні відомості про хліб та його значення в житті людини. Використання хліба в проведенні українських обрядів весілля та Великодня. Вивчення та підбір рецептур та описання технології приготування пасок та короваїв в українській традиції святкувань.
научная работа, добавлен 15.06.2016Дослідження прапору, герба та національних символів українського народу. Аналіз колекції одягу ХХ ст. заповідника "Переяслав". Технологія виготовлення тканин Західного Поділля. Орнаментальні мотиви, кольорова гама та символіка рушників Тернопільщини.
статья, добавлен 26.10.2023Основні закономірності, етапи і напрямки історико-етнографічного вивчення Криму в контексті розвитку історичної науки, а також принципи її бібліографічної репрезентації, ступінь адекватності, повноти та точності у бібліографічному інформуванні.
автореферат, добавлен 22.01.2012Лексико-семантичний, словотвірний та ареалогічний аналіз весільних назв у діалектних словниках південно-західного наріччя (на матеріалі діалектних словників). Аналіз назв матеріальних елементів весільного обряду, учасників весілля і весільних обрядодій.
статья, добавлен 30.08.2018Характеристика деталей одягу й прикрас. Виділення основних типів гарнітурів. Вивчення костюмів з Південно-Західного Криму. Виявлення аланських і східногерманських компонентів. Визначення ступеня впливу візантійської моди. Реконструкція основних деталей.
автореферат, добавлен 30.07.2015Етнічна історія українців та її ключові ознаки: етнонім, етнічна самосвідомість, культура та ментальність. Антропологічні основи етносу, національно-культурне відродження як етап націогенетичного процесу. Генеза терміну Україна як географічного поняття.
реферат, добавлен 19.03.2009Характеристика процедури емпіричного дослідження особливостей проявів етнічних стереотипів в спілкуванні жителів етнічно-мішаних регіонів, що проживають в Запорізькій та Донецькій областях. Розробка та обґрунтування комплексу методів та прийомів.
статья, добавлен 29.10.2016Комплексний аналіз варіантів забудови селянського двору українців північно-західної Галичини та південно-західної Волині, житлових і господарських споруд, їх планувальних схем та конструктивних типів. Виокремлення архітектурно-етнографічних районів.
автореферат, добавлен 29.09.2014Аналіз типів забудови селянського двору українців північно-західної Галичини та південно-західної Волині, житлових і господарських споруд, їх планувальних схем та конструктивних типів. Виокремлення архітектурно-етнографічних районів означеної території.
автореферат, добавлен 28.10.2013Аналіз атрибутивного і міфічного значення хутряного та шкіряного одягу в родильних, весільних, хрестильних, поховальних, будівельних та святкових обрядах українців. Відображення світоглядних уявлень українців у обрядовій та обереговій функції одягу.
статья, добавлен 21.06.2016Розгляд предметів народної ноші українців Західного Поділля ХІХ - першої половини ХХ століття внаслідок аналізу фондових колекцій музею. Створення розширеної класифікації традиційного вбрання західних подолян з врахуванням відмінних ознак їх комплексів.
статья, добавлен 05.04.2019Дослідження причин виникнення, умов функціонування та перспектив розвитку середовища закордонних українців. Розробка типології країн за схожістю формування середовищ зарубіжних українців і періодами міграцій. Структура західної та східної діаспор.
статья, добавлен 02.11.2018Публікуються надходження до фондового зібрання Національного історико-етнографічного заповідника "Переяслав" писанок, виготовлених сучасними майстрами з використанням орнаментальних мотивів ранніх землеробів-трипільців. Історична підоснова орнаментів.
статья, добавлен 18.01.2022Зміни в етнічному складі у III ст. до н.е. - IV ст. н.е. Північно-Західного, Центрального та Південно-Західного Криму. Вивчення особливостей ліпної кераміки. Порівняльно-типологічний аналіз та культурно-хронологічна систематизація старовинного посуду.
автореферат, добавлен 05.01.2014Біографія та наукова діяльність Г. Козій, її творчий доробок, внесок у розвиток українського музейництва. Дослідження культурної спадщини Переяславщини, відновлення народних традицій. Колекції Національного історико-етнографічного заповідника "Переяслав".
статья, добавлен 28.02.2024Боротьба за утвердження нового етноніму назви "Україна". Таємний план асиміляції волинських українців польським урядом у 1939 р. Існування москвофільської течії на Закарпатті та курс "деукранізації русинів". Новий етап в консолідації українського етносу.
реферат, добавлен 18.08.2010