Микробиологический синтез элитного пищевого уксуса
Характеристика современного состояния биохимического производства уксусной кислоты для получения натурального пищевого уксуса. Изучение методов оптимизации и интенсификации производства уксуса из разного по составу и качеству растительного сырья.
Подобные документы
Исследование низкомолекулярных биологически активных веществ, обеспечивающих нормальное течение биохимических и физиологических процессов в организме. Основные свойства аскорбиновой кислоты. Характеристика методов определения количества витамина С.
научная работа, добавлен 03.05.2019Общая характеристика класса ракообразных. Хозяйственная ценность водных жаберно-дышащих членистоногих. Проведение промысловой ловли речных раков в пресных водоемах Украины. Анализ использования их человеком в качестве высокоценного пищевого продукта.
контрольная работа, добавлен 19.03.2017- 53. Научное обоснование и разработка новых технологий производства биларпродуктов и их использование
Оценка видов личинок с целью выбора перспективного сырья для производства и использования нетрадиционных биларпродуктов. Проведение медико-биологических исследований влияния порошкообразного биларпродукта и прополиса на иммунную систему млекопитающих.
автореферат, добавлен 29.01.2018 Определение понятия липидов, их общая характеристика и обзор возможных способов получения. Формула триацилглицеридов и применение микробных липидов в пищевых производствах. Обоснование возможности использования микробиологического способа производства.
реферат, добавлен 08.12.2014Эколого-гигиеническая оценка состояния территории города Красноярска. Микробиологический мониторинг распространенности резидентного стафилококкового бактерионосительства среди младших школьников. Генетическое разнообразие штаммов Staphylococcus aureus.
автореферат, добавлен 02.07.2018Определение роли лекарственных растений в здравоохранении. Потребность в лекарственных препаратах растительного происхождения и выявление ресурсов лекарственного растительного сырья в регионах РФ. Исследование флористического состава Ростовской области.
статья, добавлен 03.01.2021Исследование молекулярно-генетических свойств штаммов Y. pestis из разных природных очагов чумы Республики Казахстан. Анализ частоты встречаемости природных чумных бактериофагов, изучение их свойства. Изучение роли атипичных штаммов в эпизоотии чумы.
автореферат, добавлен 16.08.2018Методы получения дефибринированной крови, сыворотки, плазмы. Технологический процесс производства экструдированной продукции. Технология снеков и завтраков третьего поколения. Перегонка виноматериалов для производства коньяков. Выдержка коньячных спиртов.
контрольная работа, добавлен 30.05.2015Создание методами генетической и клеточной инженерии биообъектов по заранее заданным параметрам. Продукты микробиологического синтеза и их использование для кормления животных. Синтез кормового белка и аминокислот, введение в рацион антибиотиков.
реферат, добавлен 16.11.2014Изучение использования облепихи крушиновидной в медицине и фармации в качестве лекарственного растительного сырья. Исследование и характеристика особенностей строения вегетативных и генеративных органов растения, а также периодов вегетации и цветения.
реферат, добавлен 11.11.2015Строение и классы гликозаминогликанов. Структура оновных классов гликозаминогликанов. Основные характеристики и роль гиалуроновой кислоты. Источники глюкуроновой кислоты в организме человека. Связующая область, синтез и разрушение гликозаминогликатов.
реферат, добавлен 17.05.2017- 62. Проектирование технологической линии производства лактобактерина с расчетом реактора культивирования
Рассмотрение основных физико-химических, биохимических и микробиологических процессов при производстве биологически активной добавки "лактобактерин". Характеристика механизма влияния лактобактерий на клеточном уровне. Расчет реактора культивирования.
курсовая работа, добавлен 01.05.2020 - 63. Зубр в Адыгее
Описание зубра, его ареал, поведение, численность в Адыгее. Характеристика пищевого рациона зубра, образа жизни, размножения, зимовки. Поведение зубрицы по защите теленка. Прямое и косвенное воздействие факторов деятельности человека на численность зубра.
статья, добавлен 25.06.2013 Рассмотрение и характеристика классических микробиологических методов выделения и изучения морфологических, физиолого-биохимических и антибиотических свойств микроорганизмов. Определение и анализ способности к потреблению углеводов выделенных штаммов.
статья, добавлен 20.02.2022Геоботанические и картографические исследования трансформации и экологического состояния растительного покрова плато. Выявление типологической структуры фитоценотического разнообразия растительного покрова, степени и механизмов его трансформации.
статья, добавлен 17.02.2021Одновременный ферментативный гидролиз целлюлозы и гемицеллюлозы с последующей ферментацией получаемых свободных сахаров - самый экономичный способ получения этанола из растительного сырья. Порядок проверки ДНК-конструкций рестрикционным анализом.
статья, добавлен 23.01.2018Сравнительная оценка широко используемых методов определения микробиологической контаминации зерна возбудителями "картофельной" болезни хлеба. Использование путей улучшения качества пищевой продукции за счет уточнения целевого назначении зернового сырья.
статья, добавлен 06.05.2018Оценка основных способов приготовления белково-витаминного кормового продукта. Наличие йода, брома, калия, натрия и кальция как особенность ламинарии. Анализ реологических характеристик композиций на основе растительной и необезжиренной соевой муки.
статья, добавлен 27.06.2021Понятие, классификация, свойства и функции белков – высокомолекулярных органических соединений, состоящих из остатков более чем 100 АК. Показатели качества пищевого белка. Принципы его нормирования в питании. Определение кислотности желудочного сока.
реферат, добавлен 04.11.2014Реализация генетической информации в клетке. Основные этапы биосинтеза Рибонуклеиновой кислоты: инициация, элонгация, терминация. Транскрипционые факторы как белки, взаимодействующие с регуляторными сайтами и ускоряющие/замедляющие процесс транскрипции.
презентация, добавлен 11.02.2016Возделывание и применение лекарственных растений, имеющих антибактериальные, противовоспалительные свойства. Родина рода Eucaliptus. Использование листьев эвкалипта в качестве лекарственного растительного сырья. Химический состав и внешние признаки сырья.
реферат, добавлен 03.11.2013Изучение биохимического состава слюны человека в норме с целью ее применения как биосубстрата в клинической лабораторной диагностике. Корреляционные взаимосвязи состава слюны в зависимости от половой принадлежности, ее отличия для возрастных групп.
статья, добавлен 03.12.2018Изучение различных вариантов лесовосстановления средневозрастных стокорегулирующих и полезащитных лесных полос. Характеристика и специфика основных методов лесовосстановления, изучение структурных элементов лесообразовательного процесса и микроклимата.
статья, добавлен 30.08.2020Основные типы растительного мира, представленные в современной геологической эпохе. Изучение древнейших слоев земной коры, отпечатков и окаменелостей ранее живших растений и животных. Возникновение жизни и развитие растительного мира с позиции религии.
презентация, добавлен 06.10.2014Исследование особенностей питания студентов и соблюдения ими здорового образа жизни. Проблема нерационального питания, недостаточного потребления полезных продуктов. Рекомендации по коррекции пищевого рациона для поступления необходимых микроэлементов.
статья, добавлен 04.02.2016