Микробиологический синтез элитного пищевого уксуса
Характеристика современного состояния биохимического производства уксусной кислоты для получения натурального пищевого уксуса. Изучение методов оптимизации и интенсификации производства уксуса из разного по составу и качеству растительного сырья.
Подобные документы
Нервная вегетативная система. Контроль функций эндокринной системы и водного баланса в организме. Лимбическая система головного мозга. Нейрофизиология мотиваций. Регуляция температуры тела, пищевого поведения. Защитные механизмы регуляции психики.
курсовая работа, добавлен 10.07.2012Поиск способов оптимизации алгоритмов реконструкции слов в целях восстановления кода дезоксирибонуклеиновой кислоты с использованием генетической диагностики. Реконструкция слов с запретами в гипотезе сдвига, измерение погрешности в работе алгоритмов.
дипломная работа, добавлен 30.06.2017Определение возможности выделения из растительного сырья сильнодействующих стимуляторов и ингибиторов роста микроорганизмов и использования их в различных областях промышленности. Изучение биологически активных соединений, которые синтезируют растения.
статья, добавлен 15.02.2019Оценка методов выделения дезоксирибонуклеиновой кислоты, экстрагированной из разных материалов и определение ее качества для молекулярно-генетических исследований винограда. Использование раствора силики для выделения дезоксирибонуклеиновой кислоты.
статья, добавлен 27.04.2017Ферментация как процесс анаэробного расщепления органических веществ. Использование человеком микробиологических процессов для приготовления продуктов питания. Преимущества продуктов домашнего приготовления перед продуктами промышленного производства.
творческая работа, добавлен 03.05.2019Разработка биохимических основ получения красителя – фикоэритрина. Оптимальные условия разрушения водорослей и экстрагирования Рекомендации для создания опытно-экспериментального производства. Способ разрушения биомассы морских красных водорослей.
статья, добавлен 09.04.2014Биотехнология получения первичных и вторичных метаболитов. Характеристика производства аминокислот, витаминов и органических кислот. Основные способы приобретения природных и полусинтетических антибиотиков. Главная особенность строения ферменты.
доклад, добавлен 19.07.2018Характеристика свойств и строения фолиевой кислоты. Анализ основных источников витамина В9. Описание биохимических процессов усвоения и восстановления фолиевой кислоты в организме. Анализ роли фолиевой кислоты в образовании аминокислот и синтезе ДНК.
презентация, добавлен 18.11.2016Характеристика сырья и стадий производства. Особенность микрофлоры и возбудителей брожения теста. Микроорганизмы, используемые в производстве хлеба из пшеничной и ржаной муки. Виды микробной порчи макаронных изделий. Источники микрофлоры и ее состав.
лекция, добавлен 04.02.2020Учение о биосфере Земли как наиболее интересное обобщение современного естествознания, а также научная основа для исследования природных объектов. Принципы организации современного производства и других видов антропогенной деятельности, требования к ней.
статья, добавлен 25.03.2019- 111. Микробиология яиц
Строение и состав яйца. Заражение продукта патогенными микроорганизмами. Нормативы микробиологических показателей яичных продуктов. Пути и источники обсеменения яиц микрофлорой. Санитарно-микробиологический контроль качества меланжа и яичного порошка.
реферат, добавлен 08.02.2017 - 112. Качественное и количественное определение аскорбиновой кислоты (витамина с) в продуктах питания
Физиологическое действие аскорбиновой кислоты на организм человека. Свойства и источники аскорбиновой кислоты. Приготовление крахмального клейстера. Определение суточной потребности аскорбиновой кислоты, рекомендации по рациону питания жителей городов.
контрольная работа, добавлен 02.05.2019 Периодические пожары - причина появления самосева лиственницы, затрудняющей восстановление пихты и содействующей сохранению лиственничников. Оценка современного состояния естественного растительного покрова на западном побережье Татарского пролива.
статья, добавлен 11.08.2021Предмет, цели и задачи биотехнологии, история ее развития. Биообъекты как средство производства лекарственных, профилактических и диагностических препаратов, их классификация и характеристика. Традиционные методы селекции и генетическая инженерия.
методичка, добавлен 02.06.2014Разработка подходов для получения точной количественной характеристики состояния природных популяций рыб. Использование методов, основанных на морфогенетических показателях стабильности развития популяции сиговых и методах цитогенетического гомеостаза.
автореферат, добавлен 30.04.2018Биотехнология рекомбинантных белков, описание микроорганизмов, используемых в их крупномасштабном культивировании. Общая характеристика и основные этапы технологического процесса производства, технические требования к нему и необходимые условия.
реферат, добавлен 10.11.2017Сущность анаэробного сбраживания. Микробная переработка твердых отходов. Принцип мембранных процессов, широко применяемых в очистке воды. Выделение и очистка продуктов микробиологического синтеза, аминокислоты. Липиды и углеводы, их строение и функции.
контрольная работа, добавлен 13.10.2009Синтез биологически активных веществ продуктов жизнедеятельности микроорганизмов. Преимущества биотехнологических методов. Пути биосинтеза, методы селекции продуцентов. Метаболизм и метаболиты. Промышленные продуценты и пути повышения их продуктивности.
реферат, добавлен 18.05.2014Основные микробиологические приемы оптимизации анаэробного брожения, создающие наиболее благоприятные условия для жизнедеятельности метанобразующих микроорганизмов. Исследование зависимости выхода биогаза от качества добавляемого сырья в метантенк.
статья, добавлен 23.08.2022Изучение функционального состояния собственно-жевательных и височных мышц у здоровых людей с ортогнатическим прикусом при жевании и максимальном сжатии зубных рядов с использованием современного электромиографического комплекса с компьютерной обработкой.
статья, добавлен 29.12.2019- 121. Белки, аминокислоты
Белки — высокомолекулярные азотсодержащие органические вещества, молекулы которых построены из остатков аминокислот. Функции белка: защитная, транспортная, питательная, структурная, гормональная. Характеристика синтеза белка. Моноаминокарбоновые кислоты.
контрольная работа, добавлен 10.12.2010 Характеристика основных рас дрожжей, используемых в пивоварении. Физиологические свойства и условия жизнедеятельности дрожжей. Микроорганизмы как главные вредители пивоваренного производства. Санитарно-гигиенический контроль пивоваренного производства.
лекция, добавлен 04.02.2020Рассмотрение возможностей применения системы микробиологической очистки в качестве механизма для биологической реабилитации водоемов. Изучение состояния прудов-накопителей сточных вод до и после использования системы микробиологической очистки.
статья, добавлен 20.10.2019- 124. Нуклеиновые кислоты
Рассмотрение и характеристика сущности нуклеиновых кислот, которые содержат определенные сегменты, называемые генами, отвечающими за синтез всех протеинов в клетках. Анализ видов нуклеиновых кислот: дезоксирибонуклеиновой и рибонуклеиновой кислот.
презентация, добавлен 14.10.2018 Сравнение морфологических признаков и биохимического состава плодов Malus baccata. Темно-красная окраска экзокарпия имеет корреляционную связь с повышением концентрации процианидина В1, флоридзина, кверцетина, антоцианина и аскорбиновой кислоты.
статья, добавлен 16.07.2023