Пищевые токсикоинфекции и токсикозы и их профилактика
Понятие, сущность и специфика пищевых отравлений, отличия кишечных заболеваний от пищевых токсикоинфекций. Признаки токсикозов, развитие стафилококков, сальмонеллы и ботулизма, их симптомы. Ветеринарно-санитарная оценка, профилактика отравлений.
Подобные документы
Пищевое отравление может возникнуть, если человек съедает продукты, зараженнные бактериями, вирусами, мелкими животными или растениями (например, планктоном), грибами, паразитами или токсинами. Основные симптомы пищевых отравлений и первая помощь.
реферат, добавлен 22.04.2011Рассмотрение понятия и классификации отравлений. Исследование причин возникновения пищевых отравлений. Характеристика видов отравления грибами. Особенности оказания первой помощи при отравлении газообразными химическими веществами на производстве.
реферат, добавлен 30.03.2016Бактериальное загрязнение продуктов при их приготовлении, хранении, транспортировке. Основные причины пищевых отравлений, вызываемых сальмонеллой, стафилококком, кишечной палочкой и палочкой ботулизма. Средства народной медицины и доврачебная помощь.
контрольная работа, добавлен 16.05.2011Понятие о промышленных ядах. Пути их поступления, выведения из организма. Зависимость токсического действия от физико-химических свойств, концентрации, дозы, времени, температуры, интенсивности физической работы, питания. Виды профессиональные отравлений.
реферат, добавлен 06.10.2019Классификация отравлений по типам токсических агентов и характеру их воздействия на организм. Характеристика ядовитых веществ, преимущественное поражение органов (систем) организма. Общие симптомы преднамеренных и случайных отравлений, неотложная помощь.
реферат, добавлен 21.10.2014Особенности постоянных локально-действующих, региональных и глобальных техногенных опасностей. Виды, классификация и влияние на организм человека вредных веществ. Профилактика профессиональных заболеваний и отравлений. Специфика экобиозащитной техники.
курсовая работа, добавлен 08.11.2016Методы детоксикации, условия их применения и оценка практической эффективности. Понятие и типы пищевых отравлений, их классификация и типы, оценка негативного воздействия на организм. Отравление окисью углерода, уксусной эссенцией и снотворными.
контрольная работа, добавлен 22.04.2017История гигиены питания. Потребность в пищевых веществах человека в зависимости от условий его жизни. Последовательность блюд и напитков Правила сочетания продуктов питания. Классификация гельминтов. Признаки заражения гельминтозом, его профилактика.
презентация, добавлен 24.02.2018Понятие и основные группы пищевых добавок. Анализ наличия пищевых добавок, обозначенных кодом Е, в составе некоторых продуктов питания и их влияния на организм человека. Исследование степени информированности учащихся о применяемых пищевых добавках.
реферат, добавлен 21.04.2016Классификация отравлений как заболеваний химической этиологии. Описание, отличительные черты фосфорорганических, хлорорганических соединений. Принципы неотложной помощи при отравлениях, методы ускоренного выведения яда из организма, ртуть и ее соединения.
контрольная работа, добавлен 10.11.2016Основные клинические симптомы отравлений. Мероприятия первой доврачебной медицинской помощи при укусах животных, отравлении ядами растительного и животного происхождения. Симптоматика отравления различными ядами. Профилактика заражения вирусом бешенства.
реферат, добавлен 12.02.2013Понятие бытовых несчастных случаев. Основные факторы риска падения, виды утопления. Причины пищевых отравлений, меры по их предупреждению. Меры предосторожности при использовании электрических приборов. Правила оказания помощи на месте происшествия.
реферат, добавлен 01.06.2015Классификация пищевых добавок в системе "Codex Alimentarius". Понятие о пищевых добавках, их классификация и особенности кодировки. Краткий обзор информации о вредном воздействии некоторых веществ этого ряда при их введении в продукты питания человека.
статья, добавлен 24.02.2013Источники загрязнения сырья и пищевых продуктов. Технологические приемы для снижения уровня металлических загрязнителей, пестицидов в пищевых продуктах. Антибиотики, гормональные препараты, пути попадания в пищевые продукты, контроль над применением.
шпаргалка, добавлен 08.05.2015Санитарно-токсикологические исследования влияния выделяющихся из полимеров химических веществ на человека. Механизмы токсического действия продуктов горения; показатели оценки функционального состояния организма. Профилактика лечение отравлений.
статья, добавлен 11.01.2014Анализ понятия "пищевая добавка". Классификация пищевых добавок. Характеристика их видов: красители, консерванты, антиокислители, стабилизаторы, эмульгаторы. Результаты опроса об уровне информированности населения о содержании в продуктах пищевых добавок.
реферат, добавлен 17.11.2015Этапы радиационного поражения клетки. Группировка радиоактивных веществ по характеру распределения в организме человека. Принципы действия и требования к радиопротекторам. Перечень пищевых веществ, обладающих профилактическим радиозащитным действием.
реферат, добавлен 22.04.2013Вентиляция и кондиционирование помещений. Основные показатели естественного освещения. Влияние вредных веществ на организм человека. Меры оказания первой помощи. Профилактика профессиональных отравлений. Расчёт величины сопротивления защитного заземления.
контрольная работа, добавлен 29.11.2017Рассмотрение свойств пищевых добавок "Е" и выяснение их влияния на организмы учеников. Рекомендации по выбору товаров питания. Приведение общей расшифровки кодов пищевых добавок с основными вредными и опасными компонентами (действие на организм).
реферат, добавлен 29.01.2011Признаки классификации вредных веществ и пути их поступления в организм человека. Источники загрязнения воздуха производственных помещений вредными веществами. Анализ влияния вредных веществ на организм человека. Профилактика профессиональных отравлений.
контрольная работа, добавлен 14.10.2017Особенности строения вирусов и их главные отличия от бактерий. Количественный и качественный состав микрофлоры плодов и овощей. Иммунитет к заболеваниям. Характеристика болезней, способы предупреждения. Основные мероприятия по профилактике заболеваний.
контрольная работа, добавлен 21.03.2013Классификация опасных и вредных производственных факторов. Выявление источников загрязнения. Изучение механизмов токсического действия химических веществ. Диагностика, профилактика и лечение отравлений. Укрепление авторегуляции биологической системы.
реферат, добавлен 19.04.2015Профессиональные вредности производственной среды и классификация основных форм трудовой деятельности. Общие санитарно-технические требования к производственным помещениям и рабочим местам. Вредные вещества и профилактика профессиональных отравлений.
дипломная работа, добавлен 20.06.2015Информирование потребителя о применении пищевых добавок в продуктах питания - маркетинговая (социальная), и экологическая проблема. Что такое пищевые добавки и для чего их применяют? Классификация добавок и их вредное влияние на организм человека.
практическая работа, добавлен 22.11.2009Гигиеническая классификация ядов. Физико-химические свойства хлорорганических соединений. Деструктивное воздействие ртути на ткани внутренних органов человека. Принципы неотложной помощи при отравлениях. Методы ускоренного выведения яда из организма.
реферат, добавлен 15.09.2015