Сравнительный анализ трудоемкости, важности и полезности деятельности структурных единиц при открытии ресторана
Организационная структура управления проектом открытия ресторана. Разбиение работ по проекту. Матрица разделения административных задач управления. Определение относительных показателей внутренней трудоемкости. Сравнение трудоемкости и полезности.
Подобные документы
Сущность и нормативно-методическое обеспечение системы управления персоналом, пути ее совершенствования. Анализ организационной структуры и кадрового потенциала ресторана. Процесс поиска, отбора и найма персонала. Анализ существующей системы мотивации.
дипломная работа, добавлен 06.03.2012Анализ организационной структуры управления предприятием на примере турфирмы ООО "ДАН Трэвел", ее структурные подразделения и функции, закрепленные за ними. Выбор руководства предприятия из лучших сотрудников. Перечень их должностных инструкций.
курсовая работа, добавлен 14.01.2011Производственная деятельность ресторана "Ямайка". Должностные обязанности заведующего производством, администратора зала и техника-технолога. Производственная программа, составление технологических карт, заявок на получение продовольственного сырья.
отчет по практике, добавлен 23.12.2012Организационная структура управления РУП "Завод "Электроника" и предмет деятельности. Основные характеристики выпускаемой продукции (потребительские, сбытовые и функциональные), анализ показателей качества. Деятельность отдела технического контроля.
реферат, добавлен 25.08.2009Организационно-правовая концепция учреждения. Окружающая экономическая среда. Организационная структура управления. Функции менеджмента, мотивация труда. Стиль руководства и способы принятия управленческих решений на примере предприятия "Велкор".
контрольная работа, добавлен 17.12.2010Экономические показатели, виды деятельности и организационная структура управления предприятия. Методы поиска и подбора работников. Расчет производительности труда, рентабельности погрузочно-разгрузочных работ, показателей структуры и состава персонала.
курсовая работа, добавлен 10.01.2016Краткая характеристика организации и технико-экономические показатели. Психологический климат в коллективе и анализ патологий менеджмента. Маркетинг в ресторанном бизнесе. Факторы внешней среды. Предложения по совершенствованию системы управления.
дипломная работа, добавлен 20.02.2014Миссия, ценности и цели организации. Организационная структура управления. Функции и методы управления. Анализ внешней и внутренней среды организации. Стили руководства, применяемые в организации, характер взаимоотношений с сотрудниками и подчиненными.
курсовая работа, добавлен 29.11.2010Проект системы управления предпринимательской организации на примере розничного магазина "Лилия" г. Липецка. Определение "проблемного сценария". Анализ и синтез эффективной организационной структуры управления, моделирование и оценка параметров.
курсовая работа, добавлен 15.06.2009- 110. Организационные структуры управления субъектов предпринимательской деятельности современной России
Понятие организационной структуры управления субъекта предпринимательской деятельности. Механизм внесения изменений в них и оценка их эффективности. Сравнительный анализ организационных структур управления субъектов предпринимательской деятельности.
диссертация, добавлен 22.02.2010 Организационно-экономическая характеристика производства, анализ осуществления управления, организационная и управленческая структура. Классификация и содержание осуществляемых на предприятии функций управления. Хозяйственный расчет, арендные отношения.
курсовая работа, добавлен 17.10.2009Специфика, миссия и ключевые цели отеля как объекта управления. Ресурсы и услуги гостиничного предприятия. Анализ внешней и внутренней среды. Организационная структура управления. Рекомендации по повышению эффективности сервисного менеджмента в отеле.
курсовая работа, добавлен 06.12.2013Анализ основных показателей внутренней среды предприятия ресторанного сервиса. Характеристика факторов внешней среды: состояние, наиболее высокий коэффициент. Сведение матрицы SWOT: сильные и слабые стороны, возможности и угрозы. Стратегии предприятия.
курсовая работа, добавлен 21.01.2011Организационная структура управления предприятием. Стратегический план развития. Задачи создания и оптимизации отдельных этапов цикла управления. Расчёт технико-экономических показателей работы предприятия в отчётном и планируемом годах, основные затраты.
курсовая работа, добавлен 25.12.2013Понятие, виды и типы конкурентных позиций. Конкурентные стратегии организации. Основы стратегического позиционного анализа организации. Анализ внешней и внутренней среды, конкурентоспособности, стратегического управления деятельностью клуба-ресторана.
курсовая работа, добавлен 11.01.2016Организационная структура, система управления и история развития ОАО "Газпром нефть". Анализ организации делопроизводства на предприятии. Рассмотрение деятельности службы документационного обеспечения управления. Основные пути его совершенствования.
курсовая работа, добавлен 18.04.2011Характер обслуживания в сфере общественного питания. Оценка качества сервиса. Организационная экономическая характеристика ресторана. Совершенствование организационной структуры управления, повышение качества работы персонала на предприятии питания.
курсовая работа, добавлен 17.04.2015Виды организационных структур. Структура управления организацией на примере ОАО "АКС". База для построения организационной структуры управления. Состав и организация подразделений, соподчиненность и подотчетность друг другу и высшему органу управления.
контрольная работа, добавлен 14.12.2010Анализ положения АОЗТ "Сивма", характеристика эффективности управления персоналом. Динамика объема реализации, численности персонала и выработки. Матрица хозяйственного портфеля. Модель пяти сил М. Портера, определяющих суть конкурентной борьбы.
реферат, добавлен 24.04.2009Рассмотрение управления персоналом как функции менеджмента. Изучение сущности административных методов и их влияния на деятельность предприятия. Общая характеристика классификации административных методов и их роли в системе управления предприятием.
курсовая работа, добавлен 24.05.2015Общая характеристика и организационная структура предприятия. Матрица распределения функции управления персоналом исследуемой организации. Методика разработки штатной структуры и положения о структурном подразделении, а также должностной инструкции.
курсовая работа, добавлен 18.04.2015Изучение понятия и сущности организационных структур управления как упорядоченной совокупности органов структурных подразделений фирмы. Классификация иерархических структур управления. Оценка эффективности воздействия управления на процесс производства.
реферат, добавлен 24.05.2015Основное назначение и задача системы бизнес-планирования. Анализ деятельности и результатов ООО "Форум Трейдинг", представителя ресторана немецкой пивной кухни "Ганс и Марта": дерево бизнес-процессов, услуги обслуживания и SWOT–анализ предприятия.
бизнес-план, добавлен 01.11.2011Характеристика основных моделей управления: англо-американская, немецкая, российская. Сравнительный анализ моделей корпоративного управления. Признаки основных моделей корпоративного управления в деятельности ОАО "Новосибирский завод химконцентратов".
курсовая работа, добавлен 26.03.2011Технология кадрового менеджмента организации. Цели управления персоналом. Важнейшие направления деятельности служб управления персоналом, направления совершенствования системы управления и стимулирования труда. Типы организационной структуры управления.
контрольная работа, добавлен 13.11.2011