Сравнительный анализ трудоемкости, важности и полезности деятельности структурных единиц при открытии ресторана
Организационная структура управления проектом открытия ресторана. Разбиение работ по проекту. Матрица разделения административных задач управления. Определение относительных показателей внутренней трудоемкости. Сравнение трудоемкости и полезности.
Подобные документы
Характеристика ресторана "Каста Дива": организационно-правовая форма, миссия и цели, обязанности персонала и организационная культура. Анализ управления финансово-хозяйственной деятельностью, ценовая политика ресторана. Характеристика должности хостеса.
отчет по практике, добавлен 31.10.2009Организационно-распорядительные документы предприятия и документы отдела кадров. Определение численности работников и их классификации по трудоемкости выполнения задач. Разработка рекомендаций по совершенствованию организационной структуры управления.
курсовая работа, добавлен 26.04.2014Сущность и критерии оценки персонала. Ее задачи и цели. Организационная структура управления ресторана. Анализ методов наблюдения, эксперимента "Тайный покупатель", исследования продуктов деятельности используемых на предприятии для аттестации работников.
курсовая работа, добавлен 17.02.2015Материально-технические и социально-экономические условия производства. Анализ динамики численности персонала и трудоемкости процессов добычи угля. Планирование численности промышленно-производственного персонала и показателей производительности труда.
курсовая работа, добавлен 14.02.2010Производственно-хозяйственная деятельность и система управления на предприятии. Направления повышения эффективности системы управления ресторана "Сказка". Факторы внешней и внутренней среды, сильные и слабые стороны организации, ее возможности и угрозы.
курсовая работа, добавлен 11.12.2012Измерение признаков для исследования систем управления. Определение состава и количества показателей эффективности общественного производства: трудоемкости, материалоемкости, капиталоемкости и фондоемкости. Характеристика методов прогнозирования.
реферат, добавлен 02.03.2011Управление проектом, как одна из самых трудоемких задач управленческой деятельности. Принципы построения организационных структур управления проектом на примере ОАО "Крок Инкорпорейтед". Функциональная, проектная и матричная организационная структура.
курсовая работа, добавлен 13.01.2015Организационно-управленческая деятельность ООО "Прометей" с определением функциональных отдела главного механика. Статус предприятия, внешняя и внутренняя среда, производственная и управленческая структура. Матрица распределения административных задач.
курсовая работа, добавлен 02.11.2011Организационно-правовая структура предприятия. Миссия, цели, направления стратегического развития ресторана. Техника приема заказов, организация обслуживания. Анализ внутренней и внешней среды. Организация "клубных вечеров" (интеллектуальных игр).
отчет по практике, добавлен 16.09.2014Рассмотрение статистической теории принятия решений как способа снижения предпринимательского риска. Изучение методов максимизации ожидаемой полезности. Ознакомление с аксиомами Неймана-Моргенштерна. Определение алгоритма построения функции полезности.
реферат, добавлен 06.05.2010Описание ресторана "Купеческий". Управление бизнесом. Маркетинговая стратегия. Производственный процесс. Анализ STEP, SWOT, SPACE, BCG4. Базовые стратегии развития. Требования к организации производства и управления. Матрица-таблица Томпсона-Стрикленда.
курсовая работа, добавлен 09.01.2017Общая характеристика ресторана-бара "Авиатор", описание предоставляемых услуг. Организационная и управленческая структура предприятия, должностные обязанности основных работников. Финансово-экономические показатели ресторана-бара, состояние рынка.
отчет по практике, добавлен 12.11.2014Нормативно-методическое обеспечение системы управления персоналом предприятия. Характеристика предприятий питания, функционирующих на базе гостиничного комплекса. Анализ кадрового потенциала ресторана. Анализ финансово-экономической деятельности компании.
дипломная работа, добавлен 04.11.2014Определение, цели и функции разделения труда. Организационная структура службы управления персоналом, этапы формирования, определяющие объективные и субъективные факторы. Социальный аспект функций разделения труда. Пример организационной структуры.
презентация, добавлен 15.03.2011Характеристика внешней и внутренней среды ОАО "РЖД". Факторы деловой среды: поставщики, трудовые ресурсы, потребители и конкуренты. Организационная структура управления. Организационная культура. SWOT-анализ. Определение рыночных возможностей организации.
контрольная работа, добавлен 11.04.2016Проект и его характеристика. Управление проектом как одна из самых сложных и трудоемких задач управленческой деятельности. Виды организационных структур управления проектами. Анализ организационной структуры управления проектами в ООО "Ай-Ти Сервис".
дипломная работа, добавлен 18.02.2013Система обучения персонала: понятие и виды, формы и методы. Анализ эффективности менеджмента ресторана "Мир Пиццы". Показатели финансового состояния предприятия. Разработка мероприятий по совершенствованию организации подготовки специалистов ресторана.
дипломная работа, добавлен 19.01.2016Исследование теоретических аспектов разработки стратегии развития предприятия. Анализ деятельности ресторана "Мечта": цель, миссия, стратегия развития, ценности, список товаров и услуг, организационная структура компании, анализ основных конкурентов.
курсовая работа, добавлен 21.01.2015Организация как сложная система, иерархия и система управления в ней на сегодня. Основные требования, предъявляемые к системе управления. Анализ системы управления кадровой политики ресторана-экспозиции "8 Проходная", предложения по ее совершенствованию.
курсовая работа, добавлен 11.07.2011Преимущества и недостатки использования корпоративных функциональных структур для управления проектами. Независимая проектная команда. Факторы, влияющие на выбор структуры руководства проектом. Краткая характеристика особенностей корпоративной культуры.
реферат, добавлен 18.04.2015Характеристика деятельности ресторана "Воздух" и его основных процессов. Шесть факторов, оказывающих влияние на производство. Анализ затрат, измерение производительности и общие показатели конкурентоспособности ресторана, выбор места его размещения.
курсовая работа, добавлен 03.12.2014Понятие, сущность, признаки, структуризация и свойства проекта. Виды организационного инструментария. Матрица разделения административных задач управления (РАЗУ). Информационно-технологическая модель управления (ИТМ). Сетевые графики и сетевые матрицы.
курсовая работа, добавлен 10.12.2010Особенности и цели деятельности менеджера, его важнейшие функции. Мотивация сотрудников и организационная структура управления рестораном. Модель отношений менеджера по персоналу и коллектива. Автоматизизация управления рестораном и обучение персонала.
курсовая работа, добавлен 26.04.2010Исследование иерархичности организационных систем управления (ОСУ), их виды и классификация. Особенности иерархической упорядоченности с точки зрения полезности их использования в качестве моделей системного анализа. Анализ системы связей в ОСУ.
контрольная работа, добавлен 16.06.2010Общая характеристика предприятия общественного питания, описание его цехов. Организационная структура и взаимосвязь подразделений ресторана. Должностные обязанности и ответственность официанта. Решение конфликтов между гостями и обслуживающим персоналом.
отчет по практике, добавлен 08.03.2014