Сравнительный анализ трудоемкости, важности и полезности деятельности структурных единиц при открытии ресторана

Организационная структура управления проектом открытия ресторана. Разбиение работ по проекту. Матрица разделения административных задач управления. Определение относительных показателей внутренней трудоемкости. Сравнение трудоемкости и полезности.

Подобные документы

  • Характеристика ресторана "Каста Дива": организационно-правовая форма, миссия и цели, обязанности персонала и организационная культура. Анализ управления финансово-хозяйственной деятельностью, ценовая политика ресторана. Характеристика должности хостеса.

    отчет по практике, добавлен 31.10.2009

  • Организационно-распорядительные документы предприятия и документы отдела кадров. Определение численности работников и их классификации по трудоемкости выполнения задач. Разработка рекомендаций по совершенствованию организационной структуры управления.

    курсовая работа, добавлен 26.04.2014

  • Сущность и критерии оценки персонала. Ее задачи и цели. Организационная структура управления ресторана. Анализ методов наблюдения, эксперимента "Тайный покупатель", исследования продуктов деятельности используемых на предприятии для аттестации работников.

    курсовая работа, добавлен 17.02.2015

  • Материально-технические и социально-экономические условия производства. Анализ динамики численности персонала и трудоемкости процессов добычи угля. Планирование численности промышленно-производственного персонала и показателей производительности труда.

    курсовая работа, добавлен 14.02.2010

  • Производственно-хозяйственная деятельность и система управления на предприятии. Направления повышения эффективности системы управления ресторана "Сказка". Факторы внешней и внутренней среды, сильные и слабые стороны организации, ее возможности и угрозы.

    курсовая работа, добавлен 11.12.2012

  • Измерение признаков для исследования систем управления. Определение состава и количества показателей эффективности общественного производства: трудоемкости, материалоемкости, капиталоемкости и фондоемкости. Характеристика методов прогнозирования.

    реферат, добавлен 02.03.2011

  • Управление проектом, как одна из самых трудоемких задач управленческой деятельности. Принципы построения организационных структур управления проектом на примере ОАО "Крок Инкорпорейтед". Функциональная, проектная и матричная организационная структура.

    курсовая работа, добавлен 13.01.2015

  • Организационно-правовая структура предприятия. Миссия, цели, направления стратегического развития ресторана. Техника приема заказов, организация обслуживания. Анализ внутренней и внешней среды. Организация "клубных вечеров" (интеллектуальных игр).

    отчет по практике, добавлен 16.09.2014

  • Организационно-управленческая деятельность ООО "Прометей" с определением функциональных отдела главного механика. Статус предприятия, внешняя и внутренняя среда, производственная и управленческая структура. Матрица распределения административных задач.

    курсовая работа, добавлен 02.11.2011

  • Рассмотрение статистической теории принятия решений как способа снижения предпринимательского риска. Изучение методов максимизации ожидаемой полезности. Ознакомление с аксиомами Неймана-Моргенштерна. Определение алгоритма построения функции полезности.

    реферат, добавлен 06.05.2010

  • Описание ресторана "Купеческий". Управление бизнесом. Маркетинговая стратегия. Производственный процесс. Анализ STEP, SWOT, SPACE, BCG4. Базовые стратегии развития. Требования к организации производства и управления. Матрица-таблица Томпсона-Стрикленда.

    курсовая работа, добавлен 09.01.2017

  • Общая характеристика ресторана-бара "Авиатор", описание предоставляемых услуг. Организационная и управленческая структура предприятия, должностные обязанности основных работников. Финансово-экономические показатели ресторана-бара, состояние рынка.

    отчет по практике, добавлен 12.11.2014

  • Нормативно-методическое обеспечение системы управления персоналом предприятия. Характеристика предприятий питания, функционирующих на базе гостиничного комплекса. Анализ кадрового потенциала ресторана. Анализ финансово-экономической деятельности компании.

    дипломная работа, добавлен 04.11.2014

  • Определение, цели и функции разделения труда. Организационная структура службы управления персоналом, этапы формирования, определяющие объективные и субъективные факторы. Социальный аспект функций разделения труда. Пример организационной структуры.

    презентация, добавлен 15.03.2011

  • Характеристика внешней и внутренней среды ОАО "РЖД". Факторы деловой среды: поставщики, трудовые ресурсы, потребители и конкуренты. Организационная структура управления. Организационная культура. SWOT-анализ. Определение рыночных возможностей организации.

    контрольная работа, добавлен 11.04.2016

  • Проект и его характеристика. Управление проектом как одна из самых сложных и трудоемких задач управленческой деятельности. Виды организационных структур управления проектами. Анализ организационной структуры управления проектами в ООО "Ай-Ти Сервис".

    дипломная работа, добавлен 18.02.2013

  • Система обучения персонала: понятие и виды, формы и методы. Анализ эффективности менеджмента ресторана "Мир Пиццы". Показатели финансового состояния предприятия. Разработка мероприятий по совершенствованию организации подготовки специалистов ресторана.

    дипломная работа, добавлен 19.01.2016

  • Исследование теоретических аспектов разработки стратегии развития предприятия. Анализ деятельности ресторана "Мечта": цель, миссия, стратегия развития, ценности, список товаров и услуг, организационная структура компании, анализ основных конкурентов.

    курсовая работа, добавлен 21.01.2015

  • Организация как сложная система, иерархия и система управления в ней на сегодня. Основные требования, предъявляемые к системе управления. Анализ системы управления кадровой политики ресторана-экспозиции "8 Проходная", предложения по ее совершенствованию.

    курсовая работа, добавлен 11.07.2011

  • Преимущества и недостатки использования корпоративных функциональных структур для управления проектами. Независимая проектная команда. Факторы, влияющие на выбор структуры руководства проектом. Краткая характеристика особенностей корпоративной культуры.

    реферат, добавлен 18.04.2015

  • Характеристика деятельности ресторана "Воздух" и его основных процессов. Шесть факторов, оказывающих влияние на производство. Анализ затрат, измерение производительности и общие показатели конкурентоспособности ресторана, выбор места его размещения.

    курсовая работа, добавлен 03.12.2014

  • Понятие, сущность, признаки, структуризация и свойства проекта. Виды организационного инструментария. Матрица разделения административных задач управления (РАЗУ). Информационно-технологическая модель управления (ИТМ). Сетевые графики и сетевые матрицы.

    курсовая работа, добавлен 10.12.2010

  • Особенности и цели деятельности менеджера, его важнейшие функции. Мотивация сотрудников и организационная структура управления рестораном. Модель отношений менеджера по персоналу и коллектива. Автоматизизация управления рестораном и обучение персонала.

    курсовая работа, добавлен 26.04.2010

  • Исследование иерархичности организационных систем управления (ОСУ), их виды и классификация. Особенности иерархической упорядоченности с точки зрения полезности их использования в качестве моделей системного анализа. Анализ системы связей в ОСУ.

    контрольная работа, добавлен 16.06.2010

  • Общая характеристика предприятия общественного питания, описание его цехов. Организационная структура и взаимосвязь подразделений ресторана. Должностные обязанности и ответственность официанта. Решение конфликтов между гостями и обслуживающим персоналом.

    отчет по практике, добавлен 08.03.2014

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу и оценить ее, кликнув по соответствующей звездочке.