Генеральный менеджер и его роль в деятельности гостинично-ресторанного комплекса
Понятия менеджер, генеральный менеджер, директор, их основные отличия. Основные качества менеджера в гостинично-ресторанном комплексе. Власть и личное влияние. Профессиональные требования, должностные обязанности и степень ответственности руководителя.
Подобные документы
Характеристика гостиницы "Dakkar Resort", ее материально-техническая база, структура управления. Правила внутреннего трудового распорядка предприятия. Должностные обязанности горничной гостиничного комплекса. Организация уборочных работ в помещениях.
отчет по практике, добавлен 01.10.2010Гостеприимство - "секретный элемент" обслуживания. Исследование особенностей организации и технологического процесса обслуживания банкета в ресторане "El Gaucho". Размещение гостей за столом. Обязанности метрдотеля и официантов. Музыкальная программа.
курсовая работа, добавлен 09.11.2015Организационная структура, должностные обязанности сотрудников и характеристика деятельности турфирмы при формировании туристского продукта, на примере ООО ТФ "Мир". Международный туризм в деятельности турфирм, его документальное оформление и организация.
отчет по практике, добавлен 09.12.2009Организация работы службы досуга и развлечений в гостиничном комплексе. Реализация досуга с учетом потребностей гостей. Анализ анимационной деятельности в комплексе "Рэдиссон Лазурная". Разработка анимационных программ для различных категорий туристов.
курсовая работа, добавлен 20.03.2014Роль и место анимации в индустрии туризма, ее виды, направления, цели и задачи. Игорный бизнес в анимационной деятельности, основные понятия. Игорные заведения: материальная база, управленческая структура. Обслуживающий персонал ночных клубов и казино.
курсовая работа, добавлен 03.06.2009Классификация и типология современных гостиниц. Устройство гостиничного хозяйства. Номерной фонд российских гостиниц, его классификация. Служба бронирования и приема гостей, служба горничных. Должностные обязанности руководителя службы номерного фонда.
курсовая работа, добавлен 03.06.2015Основные функции и профессиональные задачи туроператора, его отличия от туристического агентства. Современное состояние туризма в Рязанской области, популярные исторические и природные достопримечательности. Разработка перспективных туров по региону.
курсовая работа, добавлен 16.05.2011Проведение обзорной экскурсии "Достопримечательности Киева" с использованием автобуса. Программа экскурсии, описание включенных объектов. Учет основных статей расходов при расчете стоимости экскурсии. Комплексный обед в ресторанном комплексе " Млын".
практическая работа, добавлен 06.12.2010Правовые основы гостиничного хозяйства. Показатели качества в индустрии гостеприимства. Формы и методы организации обслуживания туристов в санаторно-курортных комплексах. Рекомендации по организации качественного обслуживания в санаторном комплексе.
дипломная работа, добавлен 17.06.2016Нормативные требования к физкультурно-оздоровительным и спортивным сооружениям. Оценка качества и безопасности спортивных услуг, основные методы контроля. Технические требования спортивных центров. Организация и проведение учебно-тренировочного процесса.
курсовая работа, добавлен 09.04.2014Договор как средство регулирования взаимоотношений субъектов экономики в Российской Федерации. Договорные отношения между туристским предприятием и потребителями туристских услуг. Основные права и обязанности сторон, степень их правовой защищенности.
курсовая работа, добавлен 27.12.2011Анализ технологии работы по уборке гостевых номеров, офисов гостиницы, гостевой и служебной зон. Контроль качества уборки. Работа супервайзера и должностные обязанности горничных. Внедрение новейших технических средств для уборки помещений в гостинице.
курсовая работа, добавлен 11.12.2014Анализ историко-культурных и туристско-рекреационных ресурсов Крыма. Разработка концепции тура в Крым. Требования безопасности при туристско-экскурсионном обслуживании. Экономический расчёт стоимости тура. Должностные обязанности гида туристской группы.
дипломная работа, добавлен 24.06.2015Понятие, сущность, характеристика и составляющие категории "качество". Специфика качества в сервисной деятельности. Основные проблемы формирования качества в сфере услуг. Четыре эволюционных этапа при рассмотрении подходов к управлению качеством.
реферат, добавлен 01.06.2010Характеристика материально-технической базы. Структура предприятия, должностные обязанности сотрудников, виды их деятельности. Бронирование номера в отеле. Анализ деятельности конкурентных турфирм. Графические модели бизнес-процесса турфирмы "Hot travel".
курсовая работа, добавлен 22.05.2015История развития туристической отрасли в России, ее место в современной рыночной экономике. Изучение деятельности туристской компании ПАК ГРУПП, ее организационная структура, управление предприятием и должностные обязанности специалиста по туризму.
отчет по практике, добавлен 26.02.2012Реклама в комплексе маркетинговых коммуникаций в туризме. Основные виды и классификация рекламы в туризме. Особенности рекламной деятельности туристического агентства. Главные направления рекламной деятельности туристических предприятий в России.
дипломная работа, добавлен 18.11.2017История возникновения комплекса ГТО - венца советской системы физического воспитания. Изучение нормативной и программной структуры комплекса готовности к труду и обороне. Основные спортивные нормативы ГТО, возрождение комплекса в современной России.
реферат, добавлен 15.09.2014Возникновение Всесоюзного физкультурного комплекса "Готов к труду и обороне СССР" как программной и нормативной основы советской системы физического воспитания. Основные спортивные нормативы ГТО, возрождение комплекса в современной России и в Серпухове.
курсовая работа, добавлен 11.10.2015Организационно-управленческая структура административно-хозяйственной службы гостиницы, ее роль в деятельности предприятия. Квалификационные требования, предъявляемые к должности руководителя. Гостиница "Визави", технология работы поэтажного персонала.
курсовая работа, добавлен 23.01.2015Разработка программы стимулирования сбыта турпродукта. Оценка экономической эффективности тура и целесообразности его внедрения. Реклама в комплексе маркетинговых коммуникаций туроператора. Особенности функционирования гостиничного комплекса в России.
отчет по практике, добавлен 22.10.2013Характеристика культурно-спортивного комплекса как формы оздоровительно-рекреативной физической культуры. Цели, задачи и содержание работы Культурно-спортивного комплекса "Дом физкультуры" ОАО "Полоцк-Стекловолокно". Проведение соревнований по бадминтону.
курсовая работа, добавлен 11.05.2015Анализ туристско-рекреационных ресурсов Крыма. Разработка, SWOT-анализ и экономический расчет стоимости экскурсионного тура "Крым – перекресток цивилизаций". Должностные обязанности гида туристской группы. Требования безопасности экскурсионных услуг.
дипломная работа, добавлен 13.06.2015Традиции курортно-рекреационной деятельности Крыма. Классификация основных видов туризма: конгрессный, спортивный, сельскохозяйственный и промышленный, паломнический. Механизм привлечения инвестиций в объекты курортно-туристского комплекса полуострова.
презентация, добавлен 20.03.2013Ресторанна діяльность. Розвиток закладів харчування. Ознаки класифікації закладів ресторанного господарства. Типи підприємств харчування та їх характеристика. Загальні вимоги до закладів ресторанного господарства. Послуги ресторанів, барів, їдалень.
лекция, добавлен 26.10.2008