Генеральный менеджер и его роль в деятельности гостинично-ресторанного комплекса
Понятия менеджер, генеральный менеджер, директор, их основные отличия. Основные качества менеджера в гостинично-ресторанном комплексе. Власть и личное влияние. Профессиональные требования, должностные обязанности и степень ответственности руководителя.
Подобные документы
Особенности регионального туризма как объекта управления. Понятие туристского региона, функции его организационных структур. Роль и особенности менеджмента в сфере экскурсионной деятельности. Профессиональные требования к деятельности менеджера.
шпаргалка, добавлен 05.05.2009Организация гостинично-ресторанного комплекса, функции служб отеля и формы управления ими. Возможности финансирования, инвестирования, создания и развития гостинично-ресторанных комплексов. Бизнес-план отеля с культурно-развлекательным комплексом.
курсовая работа, добавлен 20.05.2008Технология обслуживания туристов на примере суздальского гостинично-туристического комплекса ООО "Турцентр". Основные виды выполняемых работ, виды бронирования. Характеристика дополнительных и сопутствующих услуг гостиницы. Организация службы питания.
отчет по практике, добавлен 08.06.2013Структура комплекса гостинично-туристского сервиса, виды и стандарты гостиничных услуг. Сущность и значение рекреационно-досуговой деятельности, функции анимации в туризме. Увеличение прибыли туристического комплекса путем строительства скалодрома.
дипломная работа, добавлен 20.03.2012Информация о финансовом обеспечении данного туристического предприятия. Приоритетные направления для компании. Организационная структура предприятия ООО "Санрайз тур", ее недостатки. Должностные обязанности и полномочия менеджера отдела бронирования.
отчет по практике, добавлен 07.03.2013Смысл и эволюция понятия мотивация. Первоначальные концепции. Современные теории мотивации. Первичные и вторичные потребности. Вонаграждения. Мотивация и деньги. Производственные отношения работник - организация. Существующая практика и проблемы мотивации
курсовая работа, добавлен 10.03.2004Понятие, значение и характеристика гостиничных услуг. Классификация гостиничных комплексов. Функциональное назначение гостиничного предприятия. Основные функциональные возможности системы LodgingTouch. Оценка конкурентности предоставляемых услуг.
курсовая работа, добавлен 14.12.2013- 8. Анализ рекламной деятельности гостиничных комплексов на примере гостиничного комплекса "Кокшетау"
Роль рекламы в современной рыночной экономике. Анализ основных показателей деятельности гостиницы и персонала. Стратегия развития рекламного обеспечения и мероприятия по планированию маркетинговых коммуникаций в работе гостинично-туристского комплекса.
дипломная работа, добавлен 05.06.2014 Квалификационные требования к персоналу гостиниц, их профессиональные обязанности и критерии оценки качества работы на современном этапе. Международные стандарты гостиничного сервиса. Основные функции управления персоналом в современной организации.
курсовая работа, добавлен 25.12.2011Товарный знак. Ключевые позиции планирования брэнда. Хороший PR основа хорошего брэнда. для улучшения производственных отношений (человеческий фактор) в коллективе предприятия гостинично-ресторанного бизнеса используются PR средства.
курсовая работа, добавлен 27.05.2006Изучение технологии обслуживания клиентов менеджерами туристических фирм. Анализ психологических методов, используемых в работе с клиентом. Создание психологического контакта, формирование благоприятного впечатления о менеджере туристской фирмы.
курсовая работа, добавлен 11.07.2015Теоретические основы организации гостиничной деятельности. Глобализация гостиничного бизнеса. Перспективы и современные методы управления стратегическим развитием гостинично-туристкого комплекса. Формирование фирменного стиля и имиджа гостиницы.
курсовая работа, добавлен 30.09.2009Основні характеристики діяльності туристичної фірми на сьогодні. Організація та діяльність основних структурних підрозділів підприємства. Посадові інструкції головного бухгалтера, менеджера по туризму. Бухгалтерський облік та політика реалізації путівок.
курсовая работа, добавлен 14.04.2011Роль ресторанных услуг в современном российском обществе. Инновации как метод усовершенствования работы ресторанных комплексов. Первое тайваньское котокафе. Шведский стол на конвейере. Проект ресторанного комплекса "Верона". Электронное меню на планшете.
презентация, добавлен 24.04.2015Понятие и содержание событийного туризма. События и мероприятия проводящиеся в Великобритании, и оказывающие влияние на развитие туризма в стране. Анализ предложений российских турфирм по событийным турам. Разработка памятки для менеджеров турфирм.
дипломная работа, добавлен 23.07.2014Социально-экономическая роль, анализ основных и дополнительных услуг малых отелей. Организация работы подразделений туристического комплекса. Сравнительный анализ функционирования малого отеля "Престиж" и крупного туристического комплекса "RimarHotel".
дипломная работа, добавлен 27.03.2015Разработка экскурсии по городу Барнаулу, в гостиничный комплекс "Авальман" и гостинично-развлекательный комплекс "Лесная заимка". Организация деятельности на предприятиях общественного питания и сферы сервиса. Разработка бизнес-плана открытия гостиницы.
отчет по практике, добавлен 11.06.2013Три группы современных спортивных менеджеров: стратегическая, тактическая и исполнительная. Проблемы менеджмента в спортивной индустрии. Понятие и виды управленческих решений по физической культуре и спорту. Типовая структура управленческого решения.
реферат, добавлен 14.01.2015Продвижение и реализация туристических услуг в Республике Беларусь, принципы и нормативно-правовое обоснование данного процесса, его регулирование и используемые методики. Особенности туризма Италии, гостинично-исторические объекты города Бреста.
курсовая работа, добавлен 01.07.2014Гостинично-ресторанный бизнес как составляющая туристической отрасли. Услуги гостеприимства: проживание и питание, обслуживание деловых встреч, спортивные, медицинские, посреднические, коммунально-бытовые услуги. Анализ гостиничного рынка Саратова.
контрольная работа, добавлен 15.01.2015Оформление профильной туристской выставки. Цели и задачи пешеходного туризма. Меры по обеспечению безопасности в походах и экскурсиях. Должностные обязанности руководителя группы, штурмана, инструктора. Преодоление естественных препятствий на маршруте.
отчет по практике, добавлен 30.10.2013Поняття сервісу і тенденції розвитку ресторанного бізнесу. Поняття послуги та якості послуг. Організація системи ресторанного господарства в готельному бізнесі. Суть ресторанного сервісу. Основні проблеми та перспективи розвитку ресторанного сервісу.
курсовая работа, добавлен 14.05.2014История развития горного туризма, основные отличия его от альпинизма и трекинга. Борьба за безопасность восхождений в горах, роль ответственности туристов. Характеристика центров горного туризма в России. Особенности горноклиматических курортов.
реферат, добавлен 27.04.2012Углубление специализации предприятий гостеприимства. Роль предприятий питания в развитии туризма. Современное состояние ресторанного бизнеса в г. Алматы. Образование международных гостиничных и ресторанных цепей. Перспективы развития ресторанного бизнеса.
курсовая работа, добавлен 16.03.2015Психология в современном сервисе. Психологические условия организации труда работников контактной зоны. Профессиональные качества бортпроводника воздушного судна. Влияние стрессогенных факторов на авиапассажира и пути создания комфортного перелета.
курсовая работа, добавлен 26.11.2014