Организация работы коктейль-бара
Развитие коммерции и предпринимательства в России на современном этапе. Организация и технология коммерческой деятельности предприятия общественного питания, его специализация, устройство и планировка, управление и персонал, спрос и товарный ассортимент.
Подобные документы
Характеристика кафе "Русь". Требования, предъявляемые к предприятию общественного питания. Этапы создания и получения разрешительной документации. Организационная структура и структура управления. Оценка размера необходимых инвестиций для открытия кафе.
курсовая работа, добавлен 04.04.2011Нормативно-правовое обеспечение коммерческой деятельности предприятия по продаже алкогольной продукции. Рынок алкоголя России. Организация коммерческой деятельности предприятия ООО "СибРитейл" магазина "Виноград" №37 на рынке алкогольной продукции.
дипломная работа, добавлен 04.06.2013Понятие, принцип работы десерт-бара, оценка его преимуществ. Универсальность десерт-бара в отличии от других баров. Формы и методы обслуживания, их влияние на рентабельность заведения, нюансов по привлечению посетителей. Критерии подбора оборудования.
курсовая работа, добавлен 13.12.2010Характер обслуживания в сфере общественного питания. Оценка качества сервиса. Организационная экономическая характеристика ресторана. Совершенствование организационной структуры управления, повышение качества работы персонала на предприятии питания.
курсовая работа, добавлен 17.04.2015Технология производства, деятельность персонала, качество готовой продукции на ОАО "Машиностроительный завод". Психологические аспекты управления коллективом, кадровое планирование в организации, отбор персонала, совершенствование организации труда.
отчет по практике, добавлен 18.11.2010Понятие коммерческой деятельности и ее содержание в розничной торговле, особенности и нормативно-правовые основы ее реализации, цели и задачи на современном этапе. Характеристика ООО ТД "Ассоль", анализ его технико-экономических показателей и маркетинга.
дипломная работа, добавлен 19.10.2013Характеристика предприятия и краткая история компании. Стандарты работы сотрудников предприятия: поваров, официантов, барменов. Положение об аттестации сотрудников предприятия, сроки ее проведения и состав аттестационных комиссий, адаптация сотрудников.
отчет по практике, добавлен 06.05.2010Место и роль предприятия в структуре национальной экономики. Производственная структура предприятия, формирование схемы его организационной структуры. Организация работы менеджера с персоналом. Организация работы по социальному развитию предприятия.
отчет по практике, добавлен 13.07.2014Характеристика кафе с итальянской кухней. Организационно-распорядительные методы управления персоналом, кадровая политика предприятия. Процедуры собеседования, приёма, аттестации, валидации и оценки работы персонала. Организационная структура кафе.
отчет по практике, добавлен 31.01.2013Организационно-экономическая характеристика и оценка финансовых показателей деятельности предприятия ООО "Индуктотерм". Дерево целей компании. Анализ сильных и слабых сторон деятельности предприятия. Организация работы службы управления персоналом.
отчет по практике, добавлен 07.10.2012Сущность системы управления персоналом: цели, задачи, функции и стадии. Технология управления на примере деятельности предприятия КУП "Брестжилстрой": история создания, общая характеристика, организация труда; методы стимулирования и мотивации работников.
курсовая работа, добавлен 21.03.2011Организация планирования: понятие, сущность, назначение, задачи, виды планов на предприятии. Основные этапы и методы планирования общественного питания. Сущность, назначение, содержание бизнес-планирования. Методологические основы разработки бизнес-плана.
курсовая работа, добавлен 09.12.2011Формирование управления карьерой в России в 1990-х гг. как часть теории управления персоналом. Организация работы по планированию и реализации карьеры работников в финансовой компании. Расчет численности персонала предприятия в плановом периоде.
контрольная работа, добавлен 14.01.2015Анализ коммерческой деятельности как неотъемлемой части деятельности предприятия ресторанного бизнеса. Организационно-экономическая характеристика ресторана. Управление коммерческой деятельностью на предприятии. Пути совершенствования данной сферы.
дипломная работа, добавлен 07.06.2019Общая характеристика предприятия общественного питания. Экономическая эффективность менеджмента в организации. Изучение внутренней среды, конкурентоспособности и рентабельности. Оценка организации рекламной деятельности на исследуемом предприятии.
отчет по практике, добавлен 25.05.2015Общая организация бизнеса: разработка идеи и миссии, внутреннее устройство и подразделения, имущество, штатное расписание работы сотрудников. Маркетинговая среда на микро- и макроуровне. Разработка процесса оказания услуги, сегментация потребителей.
курсовая работа, добавлен 30.11.2014Расчет потребности в оборотных средствах за квартал, по незавершенному производству, готовой продукции и товарных запасах. Организация управления, оформление экономистом решения об обеспечении предприятия оборотными средствами и ускорение их вращения.
контрольная работа, добавлен 25.03.2010Признаки организации. Организации как первичные ячейки общественного устройства, играющие ведущую роль во всех сферах жизнедеятельности. Внутренние переменные и внешняя среда. Правовые основы деятельности предприятия. Критерии классификации организации.
курсовая работа, добавлен 19.12.2009Цели, задачи и содержание работы по управлению персоналом. Основные технико-экономические и финансовые показатели деятельности ООО "Оригинал". Мероприятия, совершенствующие управление персоналом на предприятии. Пути улучшения компенсационной политики.
дипломная работа, добавлен 18.05.2012Управление человеческими ресурсами. Процессы, связанные с занятостью населения, их важность в современном обществе. Нормативно-техническое обеспечение управления персоналом. Формирование организационной, функциональной и социальной структур предприятия.
курсовая работа, добавлен 20.07.2012Задачи и назначение службы управления персоналом, направления их деятельности, функциональные обязанности и технология работы. Структура кадровых служб, оценка эффективности их деятельности. Особенности мастерства менеджера по управлению персоналом.
контрольная работа, добавлен 12.01.2011Особенности организации управления на предприятиях сферы сервиса. Распределение обязанностей по выполнению экономических задач между специалистами предприятия сервиса. Планирование деятельности и управление персоналом предприятия на примере "Шу Дизайн".
отчет по практике, добавлен 16.02.2015- 48. Организация продовольственного снабжения объектов общественного питания и пути ее совершенствования
Задачи, требования к организации снабжения в условиях рынка. Формы и способы товародвижения. Хозяйственные отношения объектов общественного питания с поставщиками. Анализ организации продовольственного снабжения, оценка и выбор поставщиков предприятия.
курсовая работа, добавлен 03.10.2012 История, миссия и девиз компании ООО "Бокончино". Результаты хозяйственной деятельности, организационная структура ресторана. Характеристика рынка, потребителей и стратегии компании. Анализ кадрового потенциала. Особенности системы управления персоналом.
отчет по практике, добавлен 22.04.2014Ознакомление с организацией работы мастера локомотивного депо, смежных участков и производственно-технического отдела. Обеспечение депо передовой технологией управления. Организация труда, управление персоналом. Организаторская работа специалистов.
отчет по практике, добавлен 06.05.2014