Лабораторные исследования консервов
Ветсанэкспертиза консервов, осмотр банок и органолептическое их исследование. Правила и порядок полного бактериологического исследования. Определение нитрита натрия в мясных консервах всех видов согласно ГОСТ 8558.1 - 78, порядок и методика проведения.
Подобные документы
Краткая характеристика возбудителя бруцеллеза. Основные особенности патогенеза и клинической картины, патологоанатомические изменения. Методика ветсанэкспертизы мяса и субпродуктов. Послеубойный осмотр органов и туш крупного и мелкого рогатого скота.
курсовая работа, добавлен 07.12.2011Протокол вскрытия: анамнестические и клинические данные, патологоанатомический диагноз, лабораторные исследования и порядок составления заключения. Сальмонеллезы: общее описание, этиология и патогенез, порядок постановки дифференциального диагноза.
контрольная работа, добавлен 21.10.2013Порядок исследования лошади при подозрении на заболевание копыт. Сбор анамнестических данных. Общее исследование лошади, наружный осмотр копыта и копытного сустава. Диагностическое подковывание и проведение рентгенографии для подтверждения диагноза.
реферат, добавлен 21.12.2011Этиология отравлений, характеристика отравляющего вещества. Ориентировочные параметры концентрации тяжелых металлов в продуктах животноводства. Ветеринарно-санитарный осмотр и лабораторные исследования. Определение солей тяжелых металлов в органах.
курсовая работа, добавлен 08.06.2012Анализ основных разделов ветеринарной клинической диагностики. Изучение сердечнососудистой, дыхательной, пищеварительной систем и органов животного. Особенности проведения наружного осмотра, перкуссии, пальпации. Клинические и лабораторные исследования.
практическая работа, добавлен 29.04.2014Анамнез жизни и болезни животного. Исследование состояния внутренних органов и систем лошади. Сердечно-сосудистая и нервная система. Результаты ректального исследования. Лабораторные исследования: анализ крови и мочи. Течение и лечение болезни, прогноз.
история болезни, добавлен 07.02.2016Предварительное ознакомление с животным. Определение габитуса и исследование волосяного покрова, подкожной клетчатки, видимых слизистых оболочек, лимфатических узлов. Органы мочевыводящей системы. Лабораторные методы исследования и обоснование диагноза.
курсовая работа, добавлен 03.06.2014Общие исследования животного: определение габитуса, термометрия, слизистых оболочек, лимфатических узлов, кожи и волосяного покрова. Исследование дыхательной системы теленка пальпацией, перкуссией и аускультацией. Осмотр пищеварительной системы.
контрольная работа, добавлен 03.02.2016Регистрация и сбор анамнеза собаки. Характеристика клинического исследования. Определение габитуса, волосяного покрова, кожи, слизистых, лимфатических систем, термометрия. Обследование систем органов и дополнительные исследования крови, мочи, кала.
курсовая работа, добавлен 04.12.2010Подготовка голов к ветеринарному осмотру. Ветсанэкспертиза ливера свиней, акцентирование внимания на форму, цвет органа, состояние сердечных сосудов. Порядок осмотра ветеринаром печени, органов дыхания и мочеотделения, желудочно-кишечного тракта.
презентация, добавлен 16.04.2015Физические основы ультразвука. Получение ультразвуковых колебаний и принципиальное устройство аппаратов. Основные признаки ультразвукового исследования органов. Методики исследования органов у животных разных видов. Диагностическая информативность метода.
курсовая работа, добавлен 22.05.2012Характеристика рыбы как промышленного сырья. Ветеринарно-санитарные и технологические требования при консервировании рыбы. Консервирование холодом, посолом, вялением, сушкой, копчением: органолептическая и санитарная оценка. Правила маркировки консервов.
курсовая работа, добавлен 27.04.2009Пигменты мяса и их влияние на его цвет. Естественная окраска мяса. Пигмент миоглобин - хромопротеин. Исследование зависимости доли внесения нитрита натрия от содержания пигментов в мясе птицы. Изменения пигментов мяса при технологической обработке.
реферат, добавлен 03.02.2009Исследование носового истечения и выдыхаемого воздуха. Осмотр носовых отверстий и слизистой оболочки носа, исследование гортани, трахеи крупного рогатого скота. Зоогигиеническая оценка помещения, условий содержания животных. Клиническое исследование быка.
курсовая работа, добавлен 16.09.2012Перкуссия легких у различных видов животных. Аускультация легких, физиологические и патологические дыхательные шумы. Специальные и функциональные методы исследования дыхательной системы. Диагностическое значение исследования экссудата и транссудата.
реферат, добавлен 22.12.2011Регистрация животного, анамнез, клиническое состояние, лабораторные и специальные исследования. Постановка диагноза, прогноз заболевания и обоснование лечения. Определение патологического процесса, операция, подготовка инструментов и операционного поля.
история болезни, добавлен 05.10.2010Гиповитаминозы - протекание и характеристики. Этиология, клинические признаки, патологоанатомические изменения, диагностика заболевания, лабораторные исследования, определение витамина в биологических материалах, купирование, профилактика и лечение.
реферат, добавлен 17.09.2009Характеристика сосудистой системы животных и методы ее исследования. Измерение артериального пульса, его частоты, ритма и качества. Наполнение артерий. Величина и форма пульсовой волны. Напряжение артериальной стенки. Осмотр, пальпация и аускультация вен.
реферат, добавлен 27.04.2013Задачи и схема эпизоотологического исследования. Ветеринарно-санитарная характеристика хозяйства (ОАО "Важское" Вельского района Архангельской области). Ветеринарные правила для ферм по выращиванию и откорму крупного рогатого скота, гигиена работников.
курсовая работа, добавлен 12.04.2012Порядок контроля животных перед убоем. Ветеринарно-санитарные мероприятия на скотобазе, санбойне, в карантине. Технологическая схема переработки крупного рогатого скота, свиней и ветсанэкспертиза продуктов убоя. Обработка мясокостных субпродуктов.
отчет по практике, добавлен 17.09.2014Рассмотрение особенностей проведения плановых и вынужденных диагностических исследований животных в хозяйстве. Аллергические исследования и взятие крови у животных для серологической диагностики. Роль ветеринарной службы в борьбе с заразными болезнями.
курсовая работа, добавлен 28.05.2015Строение и состав яиц, их пищевая ценность. Влияние заражения, бактериальных изменений на качество яиц. Приемка, порядок исследования яиц и определения качества, понятие технического брака. Определение их массы и ветеринарно-санитарная экспертиза.
контрольная работа, добавлен 27.04.2009Общая характеристика мочевой системы животных. Гормоны, влияющие на выделительный процесс. Порядок и методы исследования мочевой системы у крупного рогатого скота. Показатели лабораторных анализов физико-химических и морфологических свойств мочи.
реферат, добавлен 25.05.2013Осмотр телосложения, кожи и ее производных, видимых слизистых оболочек, лимфатических узлов. Исследование дыхательной, пищеварительной, мочевыделительной, нервной и сердечно-сосудистой систем и двигательного аппарата. Заключение о состоянии собаки.
отчет по практике, добавлен 13.10.2014Анамнез жизни и болезни, осложнения, состояние животного в момент исследования. Исследование кожи, слизистых оболочек, мышц, костной, сердечнососудистой, пищеварительной, мочеполовой, нервной и других систем, дыхания. Результаты ректального исследования.
история болезни, добавлен 29.09.2009