Анализ товарооборота на предприятии питания
Состав и структура товарооборота предприятий общественного питания, его характеристика, принципы и перспективы роста в современных условиях. Анализ общего оборота предприятий и производственной программы. Анализ поставок и оборота предприятий питания.
Подобные документы
Анализ организационной структуры предприятий. Система управления предприятием. Пути развития деятельности маркетинговых служб. Услуги, которые оказывают предприятия. Условия роста качества выпускаемой продукции. Техника безопасности и охрана труда.
отчет по практике, добавлен 28.04.2015Изучение принципов менеджмента и ресторанного бизнеса. Основные концептуальные модели конфликтов. Вытеснение компании с рынка услуг в условиях жесткой конкуренции. Компетенция руководителя предприятия общественного питания как залог успешного бизнеса.
контрольная работа, добавлен 14.05.2014Техника управления человеческими ресурсами и характеристика кадровой политики на предприятиях общественного питания. Основные методы оценки и отбора персонала. Организация аттестации и адаптации персонала. Анализ конкурентов и внешней среды предприятия.
дипломная работа, добавлен 02.10.2013Понятие и цели менеджмента на предприятии. Организационно-экономическая характеристика ООО "Комбинат питания "Нефтяник", анализ существующей системы управления в организации. Разработка и обоснование мероприятий по улучшению управления на предприятии.
дипломная работа, добавлен 21.12.2014Изучение учредительных документов предприятия – базы практики. Анализ организационной структуры, системы планирования деятельности предприятия общественного питания. Сущность системы управления, проведение анализа организации рабочего дня руководителя.
отчет по практике, добавлен 27.02.2010Роль трудовых ресурсов предприятий в современных условиях хозяйствования, принципы антикризисного управления, их характеристика и эффективность. Анализ основных экономических показателей деятельности организации и пути улучшения управления персоналом.
дипломная работа, добавлен 16.02.2015Анализ качества обслуживания предприятия общественного питания и предложения путей усовершенствования с целью повышения эффективности работы на базе принципа всеобщего управления качеством (ВУК) "Взаимодействие людей". Описание методов и элементов ВУК.
курсовая работа, добавлен 28.05.2016Теоретические основы формирования организационной структуры управления предприятий массового питания. Анализ действующей структуры управления на ООО "Евразия Большевиков". Оценка эффективности внедренной организационной структуры управления на фирме.
дипломная работа, добавлен 14.03.2010Сущность и функции финансов торговых предприятий. Концепции финансового менеджмента и принципы организации финансов предприятий торговли. Анализ финансового состояния ООО "Илион-групп". Стратегия управления выручкой и денежными потоками на предприятии.
дипломная работа, добавлен 26.02.2014Теоретические основы стратегического управления промышленными предприятиями. Анализ внешней среды и конкурентных сил ОАО "Вимм-Билль-Данн", преимущества стратегии дифференциации. Конкурентные стратегии российских предприятий в условиях глобализации.
курсовая работа, добавлен 28.06.2015Общая характеристика сети народных трактиров "Старый амбар". Характеристика производственных цехов предприятий общественного питания. Изучение должностной инструкции старшего менеджера трактира. Основные правила охраны труда в общественном питании.
отчет по практике, добавлен 12.04.2014Нормативно-методическое обеспечение системы управления персоналом предприятия. Характеристика предприятий питания, функционирующих на базе гостиничного комплекса. Анализ кадрового потенциала ресторана. Анализ финансово-экономической деятельности компании.
дипломная работа, добавлен 04.11.2014Современное состояние, основные перспективы развития ресторанного бизнеса в России. Организационно-экономическая характеристика и структура кафе "Визави". Особенности управления производственным процессом. Организация системы материальной ответственности.
курсовая работа, добавлен 20.10.2014Особенности производительности труда на предприятии общественного питания. Пути повышения производительности труда, оценка эффективности использования аутсорсинга и краудсорсинга, оценка влияния внедрения новых технологий на производительность труда.
курсовая работа, добавлен 10.05.2012Характеристика производственно-хозяйственной деятельности предприятия ООО "Фирма "Арка" ресторан "Эль ранчо". Порядок оказания услуг общественного питания. Должностные обязанности, права и ответственность шеф-повара, администратора зала и менеджера.
отчет по практике, добавлен 08.10.2010- 41. Разработка бизнес-проекта доступности рационов правильного питания в сегменте здорового образа жизни
Обзор производителей полезного питания в России. Особенности интернет-магазинов продуктов полезного питания, их целевая аудитория. Анализ конкурентов в Новосибирской области и их методов взаимодействия с клиентами, каналы продвижения в Интернете.
курсовая работа, добавлен 17.07.2022 Организационно-экономическая характеристика предприятия. Анализ проблемы в системе управления персоналом кафе. Разработка системы дополнительного обучения, мотивации и стимулирования персонала. Совершенствование программы его ориентации и адаптации.
дипломная работа, добавлен 23.07.2015Современные требования к организации снабжения продуктами и материально-техническими средствами. Требования к структуре складов и применяемому в них оборудованию. Подходы к выбору поставщиков. Закономерности товародвижения и влияющие на него факторы.
презентация, добавлен 16.12.2017Сущность и функции финансового менеджмента, его задачи в современных условиях хозяйствования предприятий. Субъекты и объекты финансового управления. Финансовый механизм и его основные элементы, нормативно-правовое регулирование финансов предприятий.
курсовая работа, добавлен 19.12.2014Организация планирования: понятие, сущность, назначение, задачи, виды планов на предприятии. Основные этапы и методы планирования общественного питания. Сущность, назначение, содержание бизнес-планирования. Методологические основы разработки бизнес-плана.
курсовая работа, добавлен 09.12.2011Характерные признаки и особенности японской системы управления, роль менеджеров в системе. Анализ основных аспектов японского опыта менеджмента применительно к ООО "Пилигрим": ключевые принципы японского менеджмента и основные методы управления.
курсовая работа, добавлен 23.05.2010Понятие мотивации как совокупности внутренних и внешних движущих сил, которые побуждают человека к деятельности. Два направления поиска способа удовлетворения потребностей. Анализ системы мотивации и стимулирования труда работников магазина "Тритон".
курсовая работа, добавлен 16.11.2013Сегментирование рынка общественного питания. Разработка конкурентной, общекорпоративной и кадровой стратегий для современного предприятия. Выявление сильных и слабых сторон ресторана. Разработка плана мероприятий по улучшению его конкурентоспособности.
курсовая работа, добавлен 06.04.2015Типы предприятий общественного питания, общая характеристика их работы. Проблемы в организации работы лаунж-кафе "Манилов" и рекомендации по их устранению. Работа с персоналом, проблемы с окупаемостью, посещаемостью кафе, взаимодействием с поставщиками.
дипломная работа, добавлен 12.06.2013Факторы, определяющие выбор месторасположения организаций. Показатели и методы оценки их размещения. Подходы к прогнозированию оборота торговой точки. Анализ товарооборота, рентабельности и прибыли, финансовой устойчивости, кадровой политики предприятия.
курсовая работа, добавлен 23.12.2015