Анализ товарооборота на предприятии питания
Состав и структура товарооборота предприятий общественного питания, его характеристика, принципы и перспективы роста в современных условиях. Анализ общего оборота предприятий и производственной программы. Анализ поставок и оборота предприятий питания.
Подобные документы
Склады, их устройство и основы технологических планировок. Требования к организации складского хозяйства. Складская документация, виды складов. Классификация складов предприятий общественного питания. Организация складского хозяйства в кафе "Колхоз".
дипломная работа, добавлен 15.03.2011Общие сведения о предприятии ООО "Марципан", особенности организационной структуры, обязанности персонала. Порядок проведения сертификации услуг общественного питания. Правила охраны труда для работников. Состав, структура и взаимосвязь помещений.
отчет по практике, добавлен 08.10.2010Анализ состояния инновационной деятельности в социально-экономических системах. Применение комплексного, системного и ресурсного подходов для оценки уровня инновационного развития и конкурентоспособности современных предприятий в Российской Федерации.
курсовая работа, добавлен 28.05.2014Качество услуг и культура обслуживания на предприятиях общественного питания. Анализ организационной структуры, технико-экономических показателей и конкурентоспособности пиццерии. Разработка системы контроля организации и качества работы персонала.
дипломная работа, добавлен 12.11.2013Организационная структура управления предприятия общественного питания ООО "Кристалл". Анализ финансово-экономической деятельности. Организация управления персоналом на предприятии: мотивация и стимулирование персонала, методы его подбора и обучения.
дипломная работа, добавлен 01.08.2008Контроллинг персонала – регулирование деятельности предприятия в области трудовых ресурсов на основе решения задач планирования, учета и контроля. Методы повышения мотивации управленческой деятельности менеджера на предприятиях общественного питания.
дипломная работа, добавлен 01.10.2017Понятия, категории и сущность ресторанного бизнеса. Культура обслуживания как фактор качества общественного питания. Организация обслуживания населения на примере ресторана "Нептун". Мероприятия по улучшению культуры обслуживания на предприятии питания.
дипломная работа, добавлен 19.02.2013Теоретические аспекты построения систем управления персоналом на предприятиях сферы услуг, основные задачи и принципы кадровой политики. Проведение анализа эффективности управления персоналом на предприятии общественного питания на примере ООО "Ромул".
дипломная работа, добавлен 24.03.2011Выбор, принятие и разработка управленческих решений в сфере общественного питания в городе Благовещенске. Основные виды управленческих решений, этапы, методы и модели их разработки. Эффективность управленческого решения и определяющие ее факторы.
курсовая работа, добавлен 17.12.2011История развития ресторанного бизнеса, его место и роль в современной экономике России. Динамика оборота российского рынка общественного питания в РФ и на душу населения в 2000-2012 годах. Государственное регулирование развития ресторанного дела.
курсовая работа, добавлен 03.02.2014- 61. Анализ качества и конкурентоспособности продуктов детского питания на Кемеровском молочном комбинате
Понятие и содержание теории управления качеством. Оценка конкурентоспособности и методы управления качеством при производстве продуктов детского питания на Кемеровском молочном комбинате. Оценка степени удовлетворенности потребителей продуктами питания.
курсовая работа, добавлен 24.12.2010 Банкротство предприятий как новое явление для современной российской экономики, осваивающей рыночные отношения. Принципы финансового оздоровления предприятий, этапы и направления процесса. Перечень мероприятий по финансовому оздоровлению, их особенности.
реферат, добавлен 12.11.2014Сущность и механизм управления предприятиями общественного питания. Услуги, предоставляемые рестораном, баром, кафе, столовой, закусочной. Методы принятия управленческих решений в сфере торговли и услуг. Автоматизация предприятия общественного питания.
курсовая работа, добавлен 28.01.2013Сущность и особенности развития революционной формы развития. Основные причины революционных изменений для экономики стран или предприятий. Анализ цикла инновационной цепи. Принципы развития инновационной деятельности предприятий Амурской области.
контрольная работа, добавлен 30.03.2011Характеристика проектирования предприятия общественного питания. Разработка производственной программы холодного цеха и столовой: составление расчетного меню, графика почасовой реализации блюд. Расчет численности работников и пропускной способности зала.
курсовая работа, добавлен 08.07.2009Роль трудовых ресурсов предприятий в современных условиях хозяйствования. Основные принципы управления персоналом и их характеристика. Предложения по совершенствованию управления персоналом ООО "АРС-Пром". Оценка эффективности предложенных мероприятий.
дипломная работа, добавлен 14.02.2015Классификация структур предприятий на узкоспециализированные, многопрофильные и комбинированные. Численность работающих как критерий отнесения предприятий к категории малых в России. Организационно-правовые формы предприятий, их отличительные признаки.
контрольная работа, добавлен 24.01.2011Общая организационно-экономическая характеристика универсама. Понятие розничного товарооборота. Анализ товарооборота. Планирование торгового зала и торгового оборудования. Размещение товаров и организация контрольно-кассовых операций.
курсовая работа, добавлен 24.11.2003Организационные структуры предприятий, ориентированных на инновации. Процесс формирования оргструктуры предприятия. Регламентация и основные виды организационных структур предприятий. Анализ деятельности и оргструктуры предприятия ООО "Інтермет".
курсовая работа, добавлен 10.02.2009Стратегический менеджмент в деятельности современных предприятий. Сбалансированная система показателей как система управления. ОДО "НОВА ТУР", его характеристика и анализ работы, организационная структура управления. Анализ объема оказанных услуг.
дипломная работа, добавлен 29.09.2009Понятие, сущность и классификация коммерческих предприятий. Сравнительный анализ управления на примере трех предприятий: ОАО "Milk", ООО "Роспродукт" и ЧП Салимов М.Б. Анализ преимуществ и недостатков, пути совершенствования управления на предприятиях.
дипломная работа, добавлен 27.09.2010Разработка производственной программы проектируемого предприятия общественного питания. Оборудование торгового зала и подсобных помещений. Особенности загрузки торгового зала на каждый час работы предприятия. Способы составления меню для закусочных.
дипломная работа, добавлен 15.08.2010Концепции стратегического менеджмента в современных условиях. Эволюция теорий стратегического менеджмента. Стратегический менеджмент малых и средних предприятий. Стратегические проблемы малых предприятий. Стратегия ООО "УралИнвестТрейд".
курсовая работа, добавлен 28.05.2007Проект создания предприятия общественного питания в г. Тольятти. Организация управления, обслуживания, снабжения и складского хозяйства. Расчет производственной программы. Инженерное обеспечение и обоснование экономической рентабельности организации.
дипломная работа, добавлен 25.06.2011Организационно-производственная структура транспорта: понятие, принципы и порядок формирования, требования. Расчёт производственной программы, площадей, оборудования для автотранспортного предприятия, эксплуатирующего автомобили марки КамАЗ 55102.
курсовая работа, добавлен 13.01.2011