Организация обслуживания континентального обеда в ресторане гостиницы "Мир" (Xарьков) для группы туристов из Германии

Организационно-экономическая деятельность ресторана. Подготовка и процесс обслуживания группы туристов из Германии. Прием заказа, выбор банкетного зала, подача блюд. Роль метрдотеля в организации и обслуживании банкета. Расчет и оформление документации

Подобные документы

  • Функциональная схема станции технического обслуживания. Расчет производственной программы мастерской. Вычисление стоимости основных фондов и нормируемых оборотных средств, капитальных вложений, себестоимости технического обслуживания, составление сметы.

    курсовая работа, добавлен 03.03.2015

  • Структура и принципы организации библиотечного обслуживания на примере Центральной библиотечной системы г. Челябинска. Особенности экономического анализа библиотечной деятельности как основа формирования сети библиотек и их бюджетного обеспечения.

    курсовая работа, добавлен 15.03.2012

  • Сравнительная характеристика развития капитализма в России и Германии на рубеже XIX - XX в.в. Условия развития экономического роста. Монополистические процессы и их характеристика. Развитие социальной сферы, ее особенности. Роль иностранного капитала.

    автореферат, добавлен 16.02.2009

  • Нетрадиционные направления в экономической науке. Обоснование государственного протекционизма. Влияние на экономику морали, права, обычаев, политики. Возникновение исторической школы в Германии, ее представители, вклад в развитие экономической теории.

    реферат, добавлен 25.04.2012

  • Хозяйственный риск как экономическая категория: понятие риска, основные его элементы и черты. Порядок формирования экспертной группы, обеспечивающей качество классификации видов риска конкретного предприятии. Требования к специалистам экспертной группы.

    контрольная работа, добавлен 24.11.2010

  • Германия как страна преимущественно мелких семейных ферм. Знакомство с ключевыми отраслями промышленности Германии: машиностроительная, электротехническая, химическая. Рассмотрение основных особенностей внешней экономической деятельности страны.

    реферат, добавлен 09.04.2015

  • Понятие и классификация рабочих мест. Организация, оснащение рабочего места. Планировка рабочих мест, их обслуживание. Нерациональная планировка и обслуживание рабочего места. Рекомендации по совершенствованию организации обслуживания рабочих мест.

    контрольная работа, добавлен 16.12.2008

  • Планирование работы станции технического обслуживания: расчет стоимости зданий, затрат на заработную плату рабочим и служащим, расходов на запасные части и электроэнергию, планово-расчетных цен, налогов и прибыли. Калькуляция себестоимости обслуживания.

    контрольная работа, добавлен 04.08.2011

  • Обоснование типа и вместимости проектируемого предприятия, форм и методов обслуживания. Разработка рациональной схемы технологического процесса и производственной программы пиццерии. Расчет количества посетителей и требуемого количества продуктов.

    курсовая работа, добавлен 22.02.2012

  • Расчет числа комплексно-обслуживаемых автомобилей на станции технического обслуживания и текущего ремонта. Выбор и обоснование мощности СТО. Определение годового объема работ городских станций техобслуживания и численности их производственных рабочих.

    контрольная работа, добавлен 24.09.2011

  • Расчет численности производственного персонала, затрат на оказание услуг в зоне технического обслуживания или текущего ремонта, капитальных вложений, себестоимости, доходов и прибыли предприятия. Экономический эффект и срок окупаемости инвестиций.

    курсовая работа, добавлен 27.04.2016

  • Этапы и правила организации проведения технического обслуживания жилищного фонда, перечень необходимых работ и проверок. Особенности обслуживания и ремонта различных видов крыш и чердаков, техника безопасности и охрана труда при высотных работах.

    курсовая работа, добавлен 14.05.2009

  • Состояние вопроса логистического обслуживания потребителей. Разработка логистической системы обслуживания. Повышение эффективности логистической цепи при совершенствовании транспортного обслуживания. Безопастность жизнедеятельности.

    дипломная работа, добавлен 31.05.2003

  • Сущность и содержание себестоимости продукции, способы ее калькулирования. Анализ производства и реализации продукции, организации обслуживания, эффективности использования оборотных средств. Расчет мероприятий, направленных на снижение себестоимости.

    дипломная работа, добавлен 28.12.2012

  • Количественное измерение креативности при помощи базовых индексов. Факторы влияния на региональное развитие Германии: роль креативного города. Пространственное распределение креативного класса. Основные отрасли промышленности немецкой экономики.

    контрольная работа, добавлен 08.01.2017

  • Организационные вопросы работы ресторана. Организация банкета для банка. Нормативно–правовое регулирование работы заведений общепита (ресторанов) и банков – потребителей ресторанных и банковских услуг. Анализ услуг коммерческих банков Санкт-Петербурга.

    отчет по практике, добавлен 10.11.2017

  • Значение составляющих торгово-технологического процесса на предприятии розничной торговли. Организация торгового обслуживания. Характеристика организационно-хозяйственной деятельности магазина ООО "Гастроном". Эффективность маркетинговой деятельности.

    курсовая работа, добавлен 29.03.2015

  • Организационная структура отеля "Аврора" и анализ обслуживания населения. Оценка уровня обслуживания клиентов, маркетинговых коммуникаций и стратегии отеля, факторов внешней и внутренней среды и качества предоставляемых услуг. Swot-анализ организации.

    курсовая работа, добавлен 12.09.2014

  • Обоснование годовой производственной программы. Расчет норм времени на обработку. Организация многостаночного обслуживания. Определение величины капитальных вложений. Расчет технологической себестоимости изготовления детали. Расчет заработной платы.

    курсовая работа, добавлен 24.07.2013

  • Плановое количество и трудоемкость технического обслуживания автомобилей. Расчет затрат на основные материалы для ремонта и заработную плату рабочих, амортизационных отчислений. Составление сметы и калькуляции себестоимости работ, расчет цен на услуги.

    курсовая работа, добавлен 24.02.2012

  • Понятие и сущность конкурентоспособности. Изучение форм, методов и особенностей обслуживания потребителей на предприятиях общественного питания. Анализ показателей экономической деятельности ООО "Рис". Пути совершенствования обслуживания потребителей.

    дипломная работа, добавлен 24.06.2015

  • Влияние исследовательского потенциала отраслевой науки в развитых странах на процесс создания и коммерческой реализации нововведений. Организация исследований и разработок в крупных компаниях США. Модель организации корпоративной науки в Японии, Германии.

    статья, добавлен 11.11.2010

  • Предпринимательская деятельность малой организации. Экономическое развитие малого и среднего бизнеса. Выбор организационно-правовой формы швейного ателье. Структура и расчет производственной программы организации. Расчет фонда оплаты труда работающих.

    курсовая работа, добавлен 16.06.2015

  • Экономическое содержание причин макроэкономической нестабильности. Методы государственного регулирования, направленные на предупреждение макроэкономической нестабильности и ликвидации ее последствий. Оценка эффективности антикризисной политики Германии.

    курсовая работа, добавлен 06.07.2015

  • Организация, виды и способы проведения торгов (тендеров). Условия проведения открытых и закрытых торгов, предварительная квалификация претендентов. Подготовка к представлению тендерных предложений, оформление документации, объявление об открытых торгах.

    презентация, добавлен 01.04.2014

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу и оценить ее, кликнув по соответствующей звездочке.