Организация обслуживания континентального обеда в ресторане гостиницы "Мир" (Xарьков) для группы туристов из Германии
Организационно-экономическая деятельность ресторана. Подготовка и процесс обслуживания группы туристов из Германии. Прием заказа, выбор банкетного зала, подача блюд. Роль метрдотеля в организации и обслуживании банкета. Расчет и оформление документации
Подобные документы
Разработка методов повышения экономической эффективности предприятия на основе подходов к управлению внутренним потенциалом за счет повышения качества обслуживания и предоставляемых услуг. Факторы эффективности санаторно-курортного обслуживания.
дипломная работа, добавлен 17.06.2014Правовая охрана товарного знака в Республике Беларусь. Регистрация товарного знака и выдача свидетельства на него. Приоритет товарного знака и экспертиза заявки на его регистрацию. Основания к отказу регистрации товарного знака и знака обслуживания.
реферат, добавлен 02.03.2008Особенности бизнес-планирования на предприятии. Объемы реализации кафе быстрого обслуживания. Рынок сбыта и анализ конкурентной позиции. План маркетинга, производства. Правовое обеспечение деятельности фирмы. Экономическая оценка эффективности проекта.
бизнес-план, добавлен 16.11.2012Государственное регулирование экономики России в предвоенные годы и в период Первой мировой войны - анализ военно-промышленного потенциала. Предпосылки распространения в экономике Германии таких монополистических объединений, как картели и синдикаты.
контрольная работа, добавлен 03.06.2010Результаты реформаторской деятельности Людвига Эрхарда, которые привели к подлинному процветанию послевоенной Германии. Антикризисные меры, создание так называемого социального рыночного хозяйства. Хозяйственная, денежная, ценовая, жилищная реформы.
реферат, добавлен 29.11.2009Классическая теория А. Смита и Д. Рикардо, ее условия и особенности экономического положения. Родоначальники исторической школы Германии: Адам Мюллер и Фридрих Лист. Основы искусства управления государством. Положения классической и неоклассической школ.
контрольная работа, добавлен 01.03.2017Технико-экономические показатели работы зоны технического обслуживания. Расчет годового фонда оплаты труда основных ремонтных рабочих. Определение затрат на смазочные и эксплуатационные материалы. Смета затрат на производство по экономическим элементам.
курсовая работа, добавлен 06.01.2017Рассмотрение уровня развития организации производства на предприятиях сферы сервиса. Расчет типа производства, рабочих мест мастерской по ремонту пылесосов. Организация обслуживания производства, оплаты труда и материального стимулирования работников.
курсовая работа, добавлен 24.03.2015Понятие и функции рынка труда, механизм и принципы его функционирования, направления и нормативно-правовые основы регулирования. Анализ рынка труда в Германии, характеристика и оценка эффективности его государственного регулирования на современном этапе.
курсовая работа, добавлен 06.08.2013Расчет производственной программы блинной на 60 мест: составление таблицы загрузки зала и планирование количества потребителей; разбивка блюд по ассортименту; составление плана-меню; подбор инвентаря. Определение поставщиков и форм поставок продуктов.
курсовая работа, добавлен 07.05.2013Происхождение социальной группы. Касимовское купечество. Персональній состав касимовского купеческого общества. Хронологические периоды. Группы фамилий, игравших важную роль в касимовском купеческом обществе. Коренные касимовских фамилий.
реферат, добавлен 12.02.2003Организационно-правовая деятельность медицинского учреждения, методы работы, нормативные акты, регулирующие его деятельность. Анализ настоящего положения дел в сфере оказания медицинской помощи населению. Роль различных форм финансирования медучреждения.
дипломная работа, добавлен 28.02.2010Основные стадии организации индивидуального (единичного) производства на предприятии, его предметно-замкнутых участков. Пути и направления совершенствования индивидуального метода организации производства на предприятии общественного питания ЗАО "Портоп".
курсовая работа, добавлен 15.01.2014Специфические особенности линейно-функционального вида организационной структуры ООО "Мираж". Характеристика номерного фонда гостиницы. Оценка состава оборотных фондов гостиничного предприятия. Анализ плана по себестоимости, прибыли и рентабельности.
отчет по практике, добавлен 06.06.2017Расчет темпа роста и абсолютного прироста. Определение индекса себестоимости продукции и индекса затрат на их производство. Расчет производительности труда. Основные группы экономически активного населения. Расчет коэффициента износа основных фондов.
контрольная работа, добавлен 30.03.2010Разработка мероприятий по повышению уровня обслуживания в организации. Информация о технологических показателях по магазину "OBI" за 2009-2011 гг. Проект мероприятий: открытие новых торговых площадок, заключение договора с мелкооптовыми клиентами.
дипломная работа, добавлен 20.01.2013Списочная численность работников предприятия. Организация сервисного обслуживания техники ПО "Гомсельмаш". Схема снабжения запасными частями предприятия. Основные направления и тенденции повышения эффективности и развития службы сервисного обслуживания.
реферат, добавлен 16.06.2010Управление процессом обслуживания покупателей и их информированность. Характеристика элементов, формирующих уровень обслуживания в ОАО "Владхлеб": краткая характеристика предприятия, анализ коммерческой деятельности, направления повышения эффективности.
курсовая работа, добавлен 12.05.2011Учреждение предприятия ООО "Студия загара". Особенности организации и технологии предоставления услуг. Анализ рынка и оценка потенциального спроса. Формирование стандарта обслуживания, расчет размера стартового капитала, выбор источников финансирования.
курсовая работа, добавлен 08.05.2011Историческая школа Германии, идеология изучения экономического поведения людей, действующих под влиянием установившихся традиций, обычаев, правовых и нравственных норм. Определяющая роль групповой психологии в экономической теории институционализма.
контрольная работа, добавлен 10.11.2009Характеристика федеральной дороги Ханты-Мансийск – Нягань. Прогнозирование неисправностей автомобилей. Критерии оптимальности авторемонтного производства. Техническое и экономическое обоснование варианта придорожной станции технического обслуживания.
дипломная работа, добавлен 10.11.2014Структура процессов на предприятии. Исследование рынка. Инновационный процесс. Технологическая подготовка производства. Организация освоения производства новой техники. Планирование НИОКР и ТПП. Выбор места деятельности.
лекция, добавлен 18.01.2003Организация в системе национальной экономики. Организационно-правовые формы предпринимательства. Производственный процесс и требования к рациональной организации. Износ и способы начисления амортизации. Определение потребности в оборотных средствах.
курс лекций, добавлен 30.10.2013Организация труда: содержание, элементы, принципы. Подбор, подготовка, переподготовка и повышение квалификации персонала; организация и обслуживание рабочих мест в ресторане "Три вяза"; обеспечение безопасных условий труда; материальное стимулирование.
курсовая работа, добавлен 26.05.2012Общие положения организации технического обслуживания и ремонта электрооборудования промышленного предприятия. Экономика производства и труда. Расчет затрат по отчислениям на социальные нужды, по электроэнергии, показателей использования оборудования.
курсовая работа, добавлен 10.08.2014