Организация обслуживания континентального обеда в ресторане гостиницы "Мир" (Xарьков) для группы туристов из Германии
Организационно-экономическая деятельность ресторана. Подготовка и процесс обслуживания группы туристов из Германии. Прием заказа, выбор банкетного зала, подача блюд. Роль метрдотеля в организации и обслуживании банкета. Расчет и оформление документации
Подобные документы
Характеристика материальной базы предприятий сервиса: оборудование, инструменты, приспособления, материалы. Требования к организации работы и помещению салона красоты. Роль гигиены мастера и медицинских осмотров. Планирование услуг студии красоты.
курсовая работа, добавлен 04.01.2012Расчет затрат на разработку документации, приобретение материалов и оборудования для выполнения работ, на пуско-наладочные работы. Определение цены на проектирование и монтаж локальной вычислительной сети, состава рабочей группы, их месячного оклада.
курсовая работа, добавлен 20.05.2014- 78. Организация технического обслуживания и ремонта тракторов с разработкой разборочно-моечного участка
Определение количества плановых ремонтов и технического обслуживания графическим способом для тракторов. Определение трудоёмкости ремонтных работ на шиномонтажном участке. Подбор оборудования, расчёт площади, вентиляции, освещения и отопления участка.
курсовая работа, добавлен 17.08.2013 Сущность и виды предприятий малого бизнеса. Обоснование выбора организационно-правовой формы. Подготовка учредительных документов и процесс регистрации предприятия. Исследование и анализ организации предприятия малого бизнеса на примере ООО "Орхидея".
курсовая работа, добавлен 27.07.2015Общая характеристика рынка. Сотрудничество с Россией. Анализ газового рынка. Правовые аспекты газового рынка в Европе. Политические аспекты. Особенности развития газового рынка Германии. Моральный риск и государственное регулирование в энергетике.
реферат, добавлен 08.01.2017Расчет производственной программы по техническому обслуживанию и ремонту автомобилей. Расчет годовой трудоемкости технических воздействий, среднесуточный пробег. Распределение трудоемкости по видам работ и расчет численности производственных рабочих.
курсовая работа, добавлен 12.07.2010Сущность и задачи аналитической деятельности на предприятиях торговли. Организационно-экономическая характеристика магазина "Люкс". Методы проведения аналитической деятельности. Рекомендации и мероприятия по восстановлению ликвидности предприятия.
дипломная работа, добавлен 01.03.2013Сущность и назначение эмблем и логотипов. Официальный символ организации. Товарные знаки и знаки обслуживания - рекламная, сбытовая, информационная деятельность организации. Проектирование и структуры логотипов. Требования к использованию логотипа.
реферат, добавлен 28.11.2008Место предприятия на рынке общественного питания. Производственная структура и организационно-технологические аспекты деятельности кафе, организация работы приёма и обслуживания гостей. Численность персонала кафе "Лейпциг", показатели нормирования труда.
отчет по практике, добавлен 30.01.2013Классификация и характеристика оборудования, используемого в ресторане "Вилка-ложка". Анализ уровня специализации. Разработка типового рабочего места с использованием современного оборудования. Пути улучшения экономической эффективности производства.
курсовая работа, добавлен 23.10.2015Выбор ассортимента продукции для производства в условиях ограниченных ресурсов. Расчет прибыли от реализации продукции, потери предприятия. Управление запасами ТМЦ: оптимальный уровень инвестиций в запасы, размер заказа и момент размещения заказа.
контрольная работа, добавлен 09.12.2010Экономическая сущность ФПГ, ее участники, характерные особенности, структура. Процесс становления российских ФПГ и их значение. Характеристика ведущих финансово-промышленных групп в нефтехимическом комплексе РФ на примере ОАО Газпрома и НК Лукойла.
курсовая работа, добавлен 11.03.2014Основные преимущества и виды объединений предприятий в современный период. Деятельность, функции и организационно-правовой статус концерна, корпорации, холдинга, консорциума, картеля, конгломерата, финансово-промышленной группы, синдиката, треста и пула.
презентация, добавлен 08.09.2015Направления деятельности, организационно-управленческая структура НОУ "ЦПТ". Место, роль и функции отдела продаж и маркетинга. Нормативно-правовые акты, регламентирующее деятельность учреждения. Технологический процесс в организации. Формы оплаты труда.
отчет по практике, добавлен 15.12.2012Определение типа производства и режима работы предприятия. Расчет партии деталей, количества и амортизации оборудования, численности работающих, фонда оплаты труда. Организация многостаночного обслуживания. Плановая калькуляция себестоимости изделия.
курсовая работа, добавлен 01.03.2015Ресторан как предприятие общественного питания с широким ассортиментом блюд сложного приготовления. Знакомство с деятельностью ресторана "Карамель", проблемы создания комфортных условий гостеприимной обстановки. Анализ инновационной политики предприятия.
дипломная работа, добавлен 10.01.2015Инвестиционные проекты, их содержание и критерии оценки. Анализ структуры и динамики финансовых результатов ресторана. Расчет необходимого количества инвестиций для введения в деятельность предприятия новой услуги за счет модернизации его основных фондов.
курсовая работа, добавлен 01.02.2015Организационно-правовая и производственно-экономическая характеристика ОАО "Родина". Размещение акций и иных эмиссионных ценных бумаг. Права и обязанности акционеров. Предоставление обществом информации акционерам. Коммерческая деятельность организации.
отчет по практике, добавлен 06.09.2015Определение, цели, этапы разработки бюджетов, их классификация и типы (коммерческий, финансовый и затрат), методы и принципы составления. Основные группы работ для организации бюджетирования, проведение контроля и анализа, их роль и значение в процессе.
курсовая работа, добавлен 10.11.2014Расчет капитальных вложений и текущих основных производственных оборотных средств при создании и эксплуатации станции технического обслуживания. Определение текущих затрат, экономического окружения, эффективности инвестиций, прибыли и рентабельности.
курсовая работа, добавлен 18.12.2012Сервис и его влияние на клиента. Использование материальных свидетельств для управления контактами. Методы исследования деятельности ресторана "Днепр". Обеспечение усовершенствования сервисной среды, посредством обновления внутреннего убранства ресторана.
курсовая работа, добавлен 28.12.2012Структура, цели и задачи составления бизнес-плана. Обоснования финансово-экономической целесообразности организации ресторана. Мероприятия, повышающие эффективность реализации бизнес-плана. Характеристика возможности реализации инвестиционного проекта.
курсовая работа, добавлен 16.01.2011Расчет трудоемкости и количества технического обслуживания и ремонта по переходному коэффициенту от цикла к году. План по труду и фонду оплаты труда основных и вспомогательных ремонтных рабочих. Плановая смета затрат и калькуляция себестоимости.
курсовая работа, добавлен 16.02.2015Организация производства услуг и обслуживания заказчиков на предприятии в условиях рынка. Расчет стоимости изготовления женского костюма. Определение времени на изготовление изделия. Расчет планируемых издержек производства. Реклама, стимулирование сбыта.
курсовая работа, добавлен 22.11.2013Нормирование как важный элемент научной организации труда. Организация труда в растениеводстве на предприятии "Агрохолдинг Корочанский". Организационно-экономическая характеристика хозяйства. Анализ оплаты труда работников, пути ее совершенствования.
курсовая работа, добавлен 20.05.2013