Экотоксиканты, поступающие с пищевыми продуктами
Схемы поступления экотоксикантов в пищевые продукты. Чужеродные вещества из внешней среды. Аккумуляция экотоксикантов живыми организмами. Методы снижения концентрации тяжелых металлов. Технологические способы снижения радионуклидов в пищевой продукции.
Подобные документы
Пищевые вещества, оказывающие влияние на функционирование эндокринной системы. Переваривание в толстом кишечнике. Роль микрофлоры кишечника в процессах пищеварения и синтеза витаминов. Принципы построения рационов лечебного и профилактического питания.
контрольная работа, добавлен 11.10.2010Наиболее распространенные обстоятельства возникновения отравлений. Условия токсического действия веществ. Действие ядов на организм. Отравления кислотами и щелочами, оксидами углерода, соединениями тяжелых металлов, металлоорганическими соединениями.
реферат, добавлен 13.09.2013Сущность кровотечения. Классификация его видов по этиологическому признаку, по виду кровоточащего сосуда, по отношению к внешней среде, по времени возникновения, по течению и степени тяжести. Способы диагностики. Основные способы остановки кровотечения.
презентация, добавлен 16.12.2015- 54. Ожоги
Краткая характеристика главных степеней ожогов. Отличия III a от III б. Симптоматика при ожогах. Содержание первой помощи. Термический и химический ожог глаз. Действие щелочей, кислот и солей тяжелых металлов. Главные особенности при ожогах у детей.
презентация, добавлен 25.04.2016 - 55. Пищевая аллергия
Пищевая аллергия как реакция на пищевые продукты, в основе которой лежат иммунологические механизмы. Группы облигатных аллергенов. Сенсибилизация к коровьему молоку. Синдром Хейнера: общее понятие, особенности. Дифференциальная диагностика аллергии.
презентация, добавлен 14.09.2014 Общая характеристика и возбудители сальмонеллеза - острой бактериальной кишечной инфекции с фекально-оральным механизмом передачи. Патогенез, формы и варианты течения заболевания. Лабораторная диагностика, профилактика и лечение пищевых токсикоинфекций.
презентация, добавлен 21.04.2014Причины, следствия пищевого отравления и острого инфекционного заболевания. Характеристика патофизиологии и этиологии болезни. Вирусная и бактериальная инфекция. Значение анамнеза желудочно-кишечного заболевания и применение для лечения медикаментов.
доклад, добавлен 28.04.2009Амилоидная дистрофия как нарушение белкового обмена, сопровождающееся образованием и отложением в тканях белково-полисахаридного комплекса. Инфекция, возникающая вследствие резкого снижения сопротивляемости организма - осложнение амилоидоза почек.
презентация, добавлен 16.07.2017Понятие биологической доступности лекарственных средств. Фармако-технологические методы оценки распадаемости, растворения и высвобождения лекарственного вещества из лекарственных препаратов различных форм. Прохождение лекарственных веществ через мембраны.
курсовая работа, добавлен 02.10.2012Определение тромбоцитопении или кардинального снижения количества тромбоцитов в крови. Границы нормальных значений количества тромбоцитов. Ускоренное разрушение тромбоцитов. Синдром анемии - классификация, этиология, методы диагностики. Принципы лечения.
презентация, добавлен 06.04.2016Пищевой статус организма и методика его изучения. Особенности переваривания, всасывания, метаболизма и экскреции нутриентов. Методы определения энергозатрат и полноценности суточного рациона. Учет пищевого статуса организма в современной диетотерапии.
контрольная работа, добавлен 02.03.2017Продукты жизнедеятельности пчел: мед, прополис, маточное молочко, перга. Яды змей и их применение в медицине. Продукты переработки органов и тканей крупного рогатого скота: панты, препараты из других органов животных. Лечение пиявками - гирудотерапия.
курсовая работа, добавлен 29.03.2010Достижения молекулярной биологии и молекулярной генетики. Благополучный рацион городского жителя. Безопасное питание. Болезни пищеварительного тракта. Рациональное питание. Понятие генной инженерии и ее методы. Генетически модифицированные продукты.
реферат, добавлен 23.01.2009Пищевые вещества, необходимые для обеспечения жизненных процессов. Энергетическая роль белков, значение жиров и углеводов. Участие воды в процессе обмена веществ. Механизм токсического действия нитритов. Влияние антиалиментарных факторов и нитрофуранов.
реферат, добавлен 02.03.2010Роль питания в обеспечении нормального физического развития ребенка. Рациональное питание и дружелюбное отношение к ребёнку с момента рождения. Основные пищевые вещества и их значение для детского организма. Принципы успешного грудного вскармливания.
презентация, добавлен 01.10.2016Свойства и функции витаминоподобных веществ, отличие от витаминов, макроэлементов, микроэлементов. Применение в терапевтических целях в качестве дополнительных средств. Жирорастворимые и водорастворимые витаминоподобные вещества и продукты их содержания.
презентация, добавлен 24.09.2014Виды отравлений, классификация ядов и токсичных веществ. Экстренная медицинская помощь при острых отравлениях. Клиническая картина отравления и принципы оказания помощи больным при отравлении. Пищевые отравления от употребления загрязненных продуктов.
реферат, добавлен 09.03.2012Классификация ожогов по глубине и типу повреждения. Химические ожоги. Кислоты и соли тяжелых металлов. Ожоговая болезнь. Правило девяток, сотни, индекс Франка. Сестринский уход в ожоговом отделении. Роль медицинской сестры при лечении пациентов с ожогами.
курсовая работа, добавлен 04.04.2016Применение вспомогательных веществ. Вспомогательные вещества в технологии эмульсий. Эмульгаторы. Вспомогательные вещества в технологии эмульсионных мазей. Эмульсионные мазевые основы. Вспомогательные вещества в технологии пилюль. Жидкие и твердые вспомога
курсовая работа, добавлен 02.07.2005Пищевые токсикоинфекции – заболевания, причиной которых является заражение токсинами, образующимися в результате жизнедеятельности бактерий в продуктах питания: признаки токсикоинфекций, этиология, патогенез; лечение и профилактика, личная гигиена.
реферат, добавлен 20.02.2012Физиологические процессы, биохимические механизмы доступности и усвоения пищи, клеточной метаболизации нутриентов. Гигиенические основы и критерии оценки оптимального питания. Пути заражения организма гельминтами, паразитами через пищевые вещества.
реферат, добавлен 28.08.2011Правила сбалансированного питания. Пищевые продукты, способствующие снижению веса. Особенности раздельного и диетического питания, его воздействие на организм. Основные принципы вегетарианства. Составление меню для данных видов питания на неделю.
презентация, добавлен 11.02.2014Тезисы в пользу раздельного питания. Проблемы тех, кто обедает вне дома. Суточные ритмы усвоения пищи. Причины ее вредного влияния на организм. Симптомы пищевой аллергии. Значение жиров для организма. Продукты, вызывающие мигрень и инфекционные болезни.
презентация, добавлен 23.02.2013Характеристика возбудителя сальмонеллеза, устойчивость во внешней среде и продуктах питания. Некоторые способы дезинфекции продуктов питания и предметов окружающей среды от сальмонелл. Эпидемиологические закономерности данной зоонозной инфекции.
курсовая работа, добавлен 21.10.2014Общие сведения о фолиевой кислоте. Критерии дефицита этого вещества в плазме крови и эритроцитах. Этиология и клинические проявления фолиеводефицитной анемии. Методы дифференциальной диагностики заболевания. Способы лечения и профилактики патологии.
презентация, добавлен 18.10.2015