Технология организации банкета с частичным обслуживанием (ресторан "Перлина Степу")
Основные подходы к организации банкета с частичным обслуживанием на 25 человек по поводу 50-летия в ресторане "Перлина Cтепу". Технико-экономическое обоснование проекта. Расчет и составление меню банкета, роль метродотеля в его организации и обслуживании.
Подобные документы
Основные подходы к определению маркетинговой среды организации. Методы исследования влияния внешней среды. Характеристика и роль маркетингового исследования в современной организации. Анализ деятельности агропромышленных компаний Ставропольского края.
курсовая работа, добавлен 05.11.2012Оказание услуг по изучению английского, французского и итальянского языков по Санкт-Петербургу. Особенности организации курсов, технология работы. Эффективная организационно-правовая форма деятельности и место размещения. Анализ источников финансирования.
курсовая работа, добавлен 18.05.2015Торговые помещения, их характеристика и оснащение. Методы и формы обслуживания потребителей и их характеристика. Ассортимент продукции собственного производства и покупных товаров. Использование рекламных средств. Организация обслуживания банкета.
курсовая работа, добавлен 08.03.2014Особенности и основные составляющие бизнес-планирования. Задачи разработки и организации собственного бизнеса. Особенности деятельности детских кружков. Экономическое обоснование и этапы учреждения кружка анимации в г. Чебоксары, его маркетинговый план.
бизнес-план, добавлен 25.03.2014Услуги общественного питания и их классификация, принципы организации хозяйственной деятельности предприятий данной сферы. Меню и ассортимент ресторанных услуг, принципы его разработки, структура и основные компоненты, маркетинговые закономерности.
курсовая работа, добавлен 12.04.2016Информационная база обслуживания ресторана: требования и тенденции. Организационно-функциональная структура предприятия. Разработка материально-технической базы обслуживания проектируемого предприятия, его интерьер. Меню для ресторана "Дольче вита".
курсовая работа, добавлен 09.03.2016PR-мероприятия организации коммерческой сферы. Цели, задачи и содержание PR-деятельности в организации. Анализ PR-деятельности пивного ресторана City Beer House. Примерный план PR-мероприятий. Средства реализации PR-проекта и оценка его эффективности.
курсовая работа, добавлен 29.08.2014Характеристика внешней и внутренней среды инновационной организации. Обоснование направления инновационной деятельности. Комплексная характеристика нововведения. Обоснование эффективности проекта открытия автошколы. Расчет финансовых показателей проекта.
бизнес-план, добавлен 30.08.2013Анализ концепции стейк-хаусов в России и за рубежом. Маркетинговый анализ рынка предоставляемых услуг. Организационная характеристика ресторана "Стейк-хаус". Расчет предполагаемого времени на приготовление блюд. Определение численности персонала.
дипломная работа, добавлен 26.05.2013Подготовка и расчет бизнес-плана по организации производства по оказанию услуг населению на примере автосервиса ООО "Нижегородец". Экономическое обоснование целесообразности открытия автосервиса. Уровень предложения на нижегородском рынке автосервисов.
дипломная работа, добавлен 12.09.2010Некоммерческие организации: понятие, признаки и основные формы. Анализ рекламной деятельности организации СРОО "Человек". Стратегия, методы и особенности реализации РR компании. Особенности продвижения и рекламной деятельности некоммерческих организаций.
дипломная работа, добавлен 06.06.2010Сущность, роль и основные составляющие сбытовой деятельности предприятия ООО "СПК "Амурптицепром". Подходы к обоснованию каналов реализации продукции. Оценка и формирование товарного ассортимента. Состав и использование трудовых ресурсов организации.
дипломная работа, добавлен 29.12.2011Экономическое обоснование ведения успешного бизнеса по организации языковой школы по концепции "Классическая (традиционная) школа иностранных языков для частных слушателей". Ценовая политика школы, основная целевая аудитория и конкурентные преимущества.
курсовая работа, добавлен 26.09.2014Особенности организации и проведения рекламных мероприятий. Обзор состояния рынка ресторанов Санкт-Петербурга. Разработка и характеристика комплекса рекламных мероприятий для ресторана "Монтана". Эффективность проведения предлагаемой рекламной кампании.
дипломная работа, добавлен 26.12.2012Маркетинговое описание организации. Анализ товара. Ценообразование. Описание рынка. Анализ внешнего окружения, конкурентной среды. SWOT–анализ организации. Обоснование маркетинговых целей организации. Определение стратегий и план действий организации.
курсовая работа, добавлен 19.11.2008Степень удовлетворения потребителя. Качество как инструмент лояльности. Модель поведения покупателя. Личностные характеристики, влияющие на потребительское поведение. Построение доверия клиентов. Мерчандайзинг как инструмент работы с гостями ресторана.
курсовая работа, добавлен 22.10.2013Технико-экономическое обоснование проектирования горячего цеха ресторана в курортной зоне на 50 мест с реализацией блюд украинской кухни. Таблица процентного соотношения блюд для меню. Определение количества потребителей и блюд, реализуемых за день.
курсовая работа, добавлен 20.09.2010Составление бизнес-плана и обоснование финансово-экономической целесообразности организации ресторана на примере компании "Триколор Тула". Характеристика объекта бизнеса организации. Маркетинговый, производственный, организационный и финансовый планы.
курсовая работа, добавлен 27.10.2015Характеристика русской кухни. Обоснование выбора блюд для составления плана-меню. Расчет количества блюд и сводной сырьевой ведомости, составление технологических карт. Расчет издержек производства и обращения, валового дохода, точки безубыточности.
дипломная работа, добавлен 22.02.2016- 45. Мягкая игрушка
Экономическое обоснование организации малого предприятия по изготовлению мягкой игрушки. Организационный и производственный план. Конструирование и технология изготовления изделия. Влияние игрушки на развитие ребенка. Организация занятий для дошкольника.
дипломная работа, добавлен 15.08.2008 Одна из задач системы общественного питания - создание предприятий общественного питания, максимально удобных для посетителей, с высоким качеством приготавливаемых продуктов, уровнем обслуживания. Итальянский ресторан - обслуживание, оборудование, меню.
презентация, добавлен 02.12.2014Основные типы рынков, на которых действует организации. Сегменты рынка по каждому типу товаров. Факторы, влияющие на спрос на каждом из сегментов рынка. Достоинства и недостатки организации и ее конкурентов. Особенности маркетингового плана организации.
курсовая работа, добавлен 04.09.2014Организация работы ресторана. Составление организационной характеристики предприятия и плана-меню. Оперативное планирование работы производства. Организация работы складских помещений и труда работников обслуживания. Санитарно-гигиенические условия.
курсовая работа, добавлен 31.05.2015Виды услуг, методы продвижения ресторана на рынок, стратегия рекламы. Взаимоотношения с поставщиками и потребителями. Оборудование и мебель залов. Меню и карта вин ресторана. Требования к персоналу, обслуживание гостей. Налогообложение в данном бизнесе.
книга, добавлен 28.12.2011Реклама как элемент интегрированных маркетинговых коммуникаций. Технология исследования и создания рекламного образа. Ресторан "3 ступени", ключевые моменты составления меню. Имиджевая реклама в прессе и на радио, главные причины слабой эффективности.
курсовая работа, добавлен 01.01.2014