Оперативное планирование производства (на примере ресторана "Колесо")
Анализ производственных процессов в ресторане. Характер и содержание работы бригадиров и начальников цехов, заведующих производством. Осуществление оперативного планирования производственной деятельности. Система материальной ответственности персонала.
Подобные документы
Раскрытие сущности, определение задач оперативного регулирования хода производства. Смысл и содержание оперативного управления производством, на уровне организации, цеха, рабочего места. Ключевые этапы создания автосервиса и организации его работы.
материалы конференции, добавлен 06.03.2009Цели и задачи производственной деятельности предприятия. Система планирования труда на ОАО "КМПО". Содержание плана социального развития коллектива. Социальная адаптация сотрудников. Повышение квалификации и профессиональная переподготовка персонала.
курсовая работа, добавлен 19.01.2012Планирование численности персонала: понятие, сущность, определение будущих потребностей. Линейные руководители в сфере планирования персонала. Краткая организационная характеристика ООО "Мираж", особенности кадрового раздела. Штатное расписание ресторана.
контрольная работа, добавлен 02.12.2014Регулирование пропорций производства. Содержание планирования деятельности предприятия. Границы, принципы планирования. Структура планов предприятия. Организация внутрипроизводственного планирования. Общие понятия стратегического планирования.
курсовая работа, добавлен 24.11.2008Сущность производственной стратегии и ее роль в деятельности предприятия. Анализ производственной деятельности предприятия ОАО "Железобетон". Анализ существующей системы планирования на предприятии. Предложения по разработке производственной стратегии.
курсовая работа, добавлен 25.07.2011Ресторан украинской кухни "Сковорода": ознакомление с предприятием, история, паспорт, структура. Организация работы производственных цехов. Должностные обязанности технолога и заведующего производством; организация продовольственного снабжения, контроль.
отчет по практике, добавлен 16.11.2010Система показателей эффективности производства. Анализ современного состояния и тенденции развития отрасли ликеро-водочных изделий. Анализ эффективности управления производством на предприятии, направления совершенствования управления персоналом.
курсовая работа, добавлен 06.11.2014Исследование понятия, видов и методов разработки стратегического планирования. Оценка использования стратегического планирования. Применение операционного анализа. Характеристики плановых показателей деятельности ресторана паназиатской кухни "Zuma".
курсовая работа, добавлен 07.12.2013Построение взаимоотношений уровней управления, функциональных служб и производственных подразделений на примере торгово-производственной компании ОАО "Хлебпром". Документационное обеспечение деятельности предприятия. Основные правила подбора персонала.
отчет по практике, добавлен 14.04.2014Формирование стратегии управления человеческими ресурсами. Планы организационно-технических мероприятий. Аттестация персонала в организации. Методы выполнение оценочных процедур. Профессиональное обучение и процесс планирования затрат на персонал.
контрольная работа, добавлен 19.02.2009Сущность и место планирования в менеджменте, его формы и виды. Функции, выгоды и признаки стратегического планирования, отличительные черты тактического и оперативного планирования. SWOT-анализ сильных и слабых сторон предприятия ООО "Ремстройэнерго".
курсовая работа, добавлен 13.02.2010Особенности оперативного управления производством и направлений автоматизации предприятия на примере ОАО "Минскпроектмебель". Анализ уровня автоматизации и менеджмента знаний на предприятии. Разработка формы выходного документа. Алгоритм решения задачи.
контрольная работа, добавлен 29.09.2010Понятие, значение и порядок составления оперативного плана кадровой работы. Планирование трудовой адаптации. Анализ организационной структуры предприятия. Разработка мероприятий по обеспечению контроля выполнения оперативного плана работы с персоналом.
курсовая работа, добавлен 05.10.2014Организация производства цельномолочных продуктов на перерабатывающих предприятиях. Управление переработкой молочной продукции. Структура и функции аппарата управления производством. Планирование производственных затрат и экономической эффективности.
курсовая работа, добавлен 04.12.2010Природные и экономические условия хозяйства, специализация производства, обеспеченность основными средствами и трудовыми ресурсами. Основные функции оперативного управления производством. Обоснование необходимости внедрения диспетчерской службы.
курсовая работа, добавлен 23.08.2010Сущность и критерии оценки персонала. Ее задачи и цели. Организационная структура управления ресторана. Анализ методов наблюдения, эксперимента "Тайный покупатель", исследования продуктов деятельности используемых на предприятии для аттестации работников.
курсовая работа, добавлен 17.02.2015Содержание, методы и задачи агрегатного планирования, принципы формирования стратегии в данной сфере. Расчет и анализ технико-экономических показателей деятельности предприятия, показатели работы цеха и принципы управления производственным процессом.
курсовая работа, добавлен 27.02.2015Исследование сущности планирования в рыночной экономике. Характеристика принципов внутрифирменного планирования и стратегического менеджмента в деятельности предприятий. Бизнес планирование в системе управления фирмой. Текущее и оперативное планирование.
курсовая работа, добавлен 21.10.2014Содержание, необходимость, цели и задачи внутрифирменного планирования. Стратегическое (перспективное) внутрифирменное, текущее и оперативное планирование, их виды и цели. Оценка мероприятий по внутрифирменному планированию ОП "Шахта "Булавинская"".
курсовая работа, добавлен 02.11.2007Методика планирования фонда заработной платы. Система планирования и контроля производства: сущность, структура, характеристика. Стратегия планирования продаж и операций предприятия. Порядок разработки плана производства и процесс управления качеством.
курсовая работа, добавлен 30.03.2012Планирование как одна из основных функций управления и инструмент принятия решений. Анализ настоящего и будущего состояния предприятия и среды, определение целей и стратегии. Перспективные и стратегические планы. Тактическое и оперативное планирование.
контрольная работа, добавлен 08.11.2011Характеристика деятельности ресторана "Воздух" и его основных процессов. Шесть факторов, оказывающих влияние на производство. Анализ затрат, измерение производительности и общие показатели конкурентоспособности ресторана, выбор места его размещения.
курсовая работа, добавлен 03.12.2014Сущность, содержание и виды эффективности производства. Анализ эффективности производства ОАО "Ударный". Анализ использования производственных мощностей. Определение уровня механизации производства. Повышение эффективности производства.
дипломная работа, добавлен 08.10.2004Значение планирования в экономике. Перспективное планирование как единая система управления предприятием. Виды планов, этапы перспективного планирования. Экономический анализ и перспективное планирование предприятия на примере Минпромэнерго России.
курсовая работа, добавлен 06.05.2010- 50. Управление персоналом в ресторанном бизнесе (на примере ресторана быстрого питания "KFC" г. Омск)
Персонал как ключевой фактор управления ресторанным бизнесом. Современное состояние рынка ресторанного персонала. Характеристика деятельности ресторана быстрого питания "KFC". Процесс аттестации персонала. Система мотиваций в коллективе, карьерный рост.
курсовая работа, добавлен 26.02.2013