Оперативное планирование производства (на примере ресторана "Колесо")
Анализ производственных процессов в ресторане. Характер и содержание работы бригадиров и начальников цехов, заведующих производством. Осуществление оперативного планирования производственной деятельности. Система материальной ответственности персонала.
Подобные документы
Оперативное и перспективное планирование на предприятиях. Содержание и задачи оперативного планирования. Разработка оперативных планов производства. Сущность и этапы перспективного планирования. Зарубежный опыт оперативного, перспективного планирования.
реферат, добавлен 10.09.2005Должностные обязанности заведующего производством и администратора. Правила заключения договора о материальной ответственности с работниками производства. Характеристика структуры производства и порядок оперативного планирования работы производства.
отчет по практике, добавлен 24.05.2017Особенности организации оперативного планирования на предприятии. Примеры систем оперативного планирования, основные требования к ним. Анализ оперативного планирования на конкретном предприятии, основные проблемы хозяйственной деятельности и пути решения.
курсовая работа, добавлен 09.12.2009Особенности системы оперативного планирования, применяемой для цехового планирования в условиях серийного типа производства. Расчёт запуска и выпуска партий деталей. Составление месячных производственных программ и оперативных заданий (МОЗ) для участков.
курсовая работа, добавлен 26.06.2011Сущность, задачи и принципы планирования. Содержание стратегического и оперативного планирования. Разработка и реализация стратегии, ее контроль и оценка. Анализ деятельности промышленного предприятия в различных технико-экономических показателях.
курсовая работа, добавлен 18.11.2010Общая характеристика и история создания ресторана-бара "Авиатор". Численность персонала, характеристика производственных цехов заведения. Рассмотрение процесса обслуживания в ресторане. Рекламная и ценовая политика, мотивация труда на предприятии.
отчет по практике, добавлен 06.10.2014Взаимосвязь стратегического, текущего и оперативного планирования. Расчет влияния изменения цены на критический объем производства. Основные задачи стратегического планирования на предприятии. Взаимодействие оперативных и долгосрочных бюджетов.
контрольная работа, добавлен 22.10.2011Цели и задачи оперативного планирования. Разработка и порядок составления основных документов. Характеристика ООО "ЗИП плюс". Анализ фактических показателей хозяйственной деятельности предприятия. Совершенствование системы оперативного планирования.
курсовая работа, добавлен 24.11.2011Виды и формы стимулирования труда. Роль коллектива в управлении мотивацией работников. Сущность и виды оперативно-производственного планирования: планирование единичного, серийного и массового производства. Принципы диспетчирования производства.
контрольная работа, добавлен 21.02.2010Стратегия обучения персонала. Анализ обучения и развития персонала на примере ресторана "IL Патио". Проблемы ресторанного бизнеса, планирование обучения. Процесс обучения сотрудников ресторана, оценка его эффективности и проведение обучающих мероприятий.
курсовая работа, добавлен 26.02.2014Производственное планирование: принципы, методы. Виды планов. Отличительные черты стратегического, тактического и оперативного планирования. Назначение производственной программы и мощности. Этапы подготовки нового производства. Бизнес-план предприятия.
реферат, добавлен 12.06.2011Подсистемы оперативного управления производством. Подсистема управления материальными потоками, технологией, качеством продукции. Рекомендации по усовершенствованию процесса проектирования подсистем управления ОАО "Газпром", характеристика деятельности.
курсовая работа, добавлен 11.01.2010Сущность и задачи оперативного управления производством, его отличительные особенности при различных типах. Разработка оперативно-календарных планов. Проведение координации работ по выполнению производственных программ и мотивация труда работающих.
курсовая работа, добавлен 13.04.2016Обоснование и расчёты огранизационно-производственных параметров, производственной структуры цеха. Расчёт, построение оперативно-календарного плана участка серийного производства за месяц, расчёт и построение стандарт-плана работы прерывно-поточной линии.
курсовая работа, добавлен 14.09.2008Анализ потребностей в подготовке и переподготовке управленческого персонала. Содержание стратегического и оперативного планирования процесса повышения квалификации сотрудников. Современные методы и формы профессионального обучения в Российской Федерации.
курсовая работа, добавлен 01.12.2010Роль планирования и контроля производственной деятельности в управлении предприятием. Оценка реализации планов в ОАО "Молочный комбинат "Саранский". Мероприятия по повышению эффективности системы планирования производственной деятельности на предприятии.
курсовая работа, добавлен 26.09.2009Определение сути и необходимости стратегического планирования. Анализ производственной и финансово-хозяйственной деятельности организации в сфере газотранспортных услуг. Реализация стратегического планирования путем расширения производственных мощностей.
дипломная работа, добавлен 27.10.2015Основные этапы планирования численности персонала производственного предприятия. Особенности планирования потребности в кадрах в ООО "Сакартвело". Линейная структура управления ресторана. Планируемое штатное расписание. Анализ экономических показателей.
курсовая работа, добавлен 16.06.2014Характеристика показателей, которые формируют производственную деятельность предприятия. Составления плана работы производства на примере компании ООО "Веласта". Финансово–хозяйственная деятельность предприятия, планирования его безубыточной деятельности.
курсовая работа, добавлен 26.03.2011Производственная деятельность ресторана "Ямайка". Должностные обязанности заведующего производством, администратора зала и техника-технолога. Производственная программа, составление технологических карт, заявок на получение продовольственного сырья.
отчет по практике, добавлен 23.12.2012Сущность производственного менеджмента. Типология организаций, состав и взаимосвязь производственных факторов. Виды движения материальных потоков. Методы и формы организации производственных процессов. Задачи и типы систем оперативного планирования.
курс лекций, добавлен 10.08.2009Изучение сущности, целей и задач планирования персонала. Рассмотрение основных видов и стадий кадрового планирования. Краткая характеристика предприятия ООО "Мечта". Оценка процесса планирования персонала на данном предприятии, управления кадрами.
курсовая работа, добавлен 21.04.2015Смысл и назначение текущего планирования. Рекомендации по составлению единовременных планов в западных учебных пособиях по менеджменту. Препятствия на пути текущего планирования. Производство (оперативная деятельность). Функциональные и стабильные планы.
реферат, добавлен 30.11.2010Методические положения по разработке оперативно-календарных планов. Оперативное управление производством. Основные положения по составлению сменно-суточных заданий. Координация работ по выполнению производственных программ и мотивация труда работающих.
курсовая работа, добавлен 06.03.2009Кадровое планирование в образовательных учреждениях. Система планирования работы с персоналом в МОУ "Вечерняя общеобразовательная школа №5" г. Ставрополя; характеристика, назначение и специализация школы; структура и содержание оперативного плана работы.
курсовая работа, добавлен 14.06.2012