Планирование прибыли и рентабельности на предприятии ресторанного хозяйства (ООО "Быстрая трапеза")
Прибыль как важнейшая категория рыночных отношений, ее функции. Роль и значение рентабельности. Факторы, влияющие на ее уровень. Анализ состава и динамики прибыли и рентабельности на предприятии. Особенности планирования и расчет данных показателей.
Подобные документы
Рассмотрение специфики деятельности гостиничного предприятия. Проведение анализа использования основных и оборотных средств, прибыли и рентабельности ООО "Балтиец". Разработка мероприятий, направленных на совершенствование системы обслуживания клиентов.
дипломная работа, добавлен 31.01.2012Концептуальные основы регионального планирования туризма, гостиничного хозяйства. Особенности стратегического планирования и инструменты разработки стратегии развития туризма. Проблемы воспроизводства туристской инфраструктуры и направления их разрешения.
курс лекций, добавлен 28.06.2010Особенности организации и проблемы управления деятельностью на предприятии "Коминтерн". Рациональная организация туристических служб и проблемы качественного обслуживания клиентов. Затраты на мероприятия для повышения прибыли в период сезонных колебаний.
дипломная работа, добавлен 18.06.2011Значение молочной кислоты в организме человека. Виды дистанций. Факторы, определяющие уровень физической работоспособности спортсменов. Биохимические показатели у спортсменов в восстановительном периоде. Значение динамики уровня лактата у спортсмена.
курсовая работа, добавлен 31.03.2015Обслуживание туристов в гостиничном предприятии в России и за рубежом. Критерии и факторы, влияющие на обслуживание туристов. Анализ обслуживания на базе отдыха и выявление основных проблем. Состояние номерного фонда, мебели, здания и подъездных путей.
дипломная работа, добавлен 31.01.2011Характеристика турфирмы и турпродукта. Расчет экономической эффективности тура Самара-Санкт-Петербург-Самара. Расчет показателей экономической эффективности разработанного тура: его стоимости, постоянных затрат, валовой и чистой прибыли, суммы продаж.
курсовая работа, добавлен 25.04.2008Анализ туристских ресурсов Краснодарского края. Географическое положение, климат, население. История Краснодарского края, характеристика его курортов (санатории и пансионаты). Разработка программы тура, калькулирование и планирование его рентабельности.
курсовая работа, добавлен 04.03.2013Общая характеристика туристического комплекса. Организационная структура управления предприятием. Анализ основных финансово-экономических показателей. Компьютерное обеспечение. Содержание, цели и задачи внутрифирменного планирования, формы планирования.
курсовая работа, добавлен 23.11.2008Задачи и функции бельевого хозяйства, специфика организации его работы. Технологический процесс стирки белья в гостинице. Технология работы и функции сотрудников прачечной и химчистки. Оценка работы прачечной в гостинице "Фламинго" Краснодарского края.
курсовая работа, добавлен 28.05.2014Порядок открытия и планирование деятельности предприятия в условиях рыночной экономики, обоснование выбора его организационно-правовой формы. калькулирование себестоимости единицы услуг туроператорской фирмы ООО "Колибри", расчет цены, выручки и прибыли.
курсовая работа, добавлен 07.02.2010Туризм как одна из крупнейших высокодоходных и наиболее динамичных отраслей экономики. Страноведческая характеристика и основные достопримечательности Чехии. Разработка индивидуального тура "Злата Чехии", его калькуляция и расчет рентабельности.
курсовая работа, добавлен 11.05.2013Планирование деятельности туристической фирмы: оказываемые услуги, анализ конкурентов и потребителей, управление каналом сбыта. Мероприятия по рекламированию продукции. Организационный и финансовый планы, расчет предполагаемой прибыли предприятия.
бизнес-план, добавлен 11.08.2010Изучение деятельности предприятия по оказанию гостиничных услуг ООО "Созвездие" отель "Унисон". Характеристика ассортимента услуг, порядок бронирования мест в гостинице. Анализ ценовой политики, основные методы управления и планирования на предприятии.
отчет по практике, добавлен 29.11.2010Поняття сервісу і тенденції розвитку ресторанного бізнесу. Поняття послуги та якості послуг. Організація системи ресторанного господарства в готельному бізнесі. Суть ресторанного сервісу. Основні проблеми та перспективи розвитку ресторанного сервісу.
курсовая работа, добавлен 14.05.2014Система показателей оценки эффективности предприятия. Натуральные, условные, стоимостные и другие показатели оценки эффективности. Оценка эффективности использования заемного капитала. Основные показатели рентабельности туристско-экскурсионной фирмы.
курсовая работа, добавлен 14.06.2013Основные понятия этнографического туризма. Анимационные программы, их роль и значение. Туристские ресурсы Тофаларии, ее природные достопримечательности. Разработка этнографического тура "Край возле самого неба", расчет стоимости услуг и прибыли.
курсовая работа, добавлен 23.02.2014Углубление специализации предприятий гостеприимства. Роль предприятий питания в развитии туризма. Современное состояние ресторанного бизнеса в г. Алматы. Образование международных гостиничных и ресторанных цепей. Перспективы развития ресторанного бизнеса.
курсовая работа, добавлен 16.03.2015Особенности управления устойчивым развитием предприятий гостиничного бизнеса. Экономическое обоснование предложенной стратегии развития гостиницы "Останкино", меры по расширению ассортимента услуг для повышения рентабельности и конкурентоспособности.
дипломная работа, добавлен 22.09.2015Сущность и цели управления персоналом. Субъекты и методы управления персоналом. Особенности управления персоналом в современной экономике. Выявление особенностей управления персоналом в туристско-экскурсионном бизнесе. Роль планирования.
дипломная работа, добавлен 05.05.2005Роль туризма в современном мире. Развитие туризма в небольших городах. Планировка будущей базы. Увеличение туристических потоков в Алтайском крае. Стоимость транспортной составляющей. Обоснование рентабельности будущего проекта. Целевые группы туристов.
курсовая работа, добавлен 21.09.2013Сущность и понятия стратегического планирования в туризме. Принципы и процедуры, методы и показатели планирования. Общий анализ программы развития, перспективные направления совершенствования стратегического планирования туризма в Сахалинской области.
курсовая работа, добавлен 01.11.2011Значение, функции и современная роль гостиниц. История развития гостиничного бизнеса. Особенности расположения и типы гостиниц. Общие и унифицированные услуги, предоставляемые гостиницами. Ведение гостиничного хозяйства. Рестораны в гостиницах.
реферат, добавлен 20.06.2011Содержание и задачи внутрифирменного планирования, формы планирования. Перспективное внутрифирменное планирование, его виды, цели, среднесрочное и текущее (бюджетное) планирование. Перспективное, среднесрочное и бюджетное, тактическое планирование.
курсовая работа, добавлен 30.09.2008Изучение туристского рынка, как сферы проявления экономических отношений. Анализ структуры и динамики объема реализации услуг ООО ТК "ГлавТур": предпочтения потребителей, маркетинговое исследование рынка Екатеринбурга. Стратегическое планирование туризма.
дипломная работа, добавлен 08.11.2010Товарный знак. Ключевые позиции планирования брэнда. Хороший PR основа хорошего брэнда. для улучшения производственных отношений (человеческий фактор) в коллективе предприятия гостинично-ресторанного бизнеса используются PR средства.
курсовая работа, добавлен 27.05.2006