Организационное развитие ООО "Джой Лэнд". Ресторан-клуб "Феллини"

Организационная структура ресторана-клуба "Феллини". Анализ групповой динамики подразделения. Цели и задачи, поставленные перед работниками зала (официантами, барменами и администратором). Предложения по организационному развитию и сплочению коллектива.

Подобные документы

  • Характеристика проектируемого цеха ресторана. Составление таблицы и графика загрузки зала. Определение количества потребителей, количества блюд и напитков. Расчет сырья, рабочей силы для цеха. Составление графика работы. Расчет и подбор оборудования.

    курсовая работа, добавлен 10.11.2008

  • Характеристика деятельности ресторана "Воздух" и его основных процессов. Шесть факторов, оказывающих влияние на производство. Анализ затрат, измерение производительности и общие показатели конкурентоспособности ресторана, выбор места его размещения.

    курсовая работа, добавлен 03.12.2014

  • Стратегии концентрированного роста и их типы. Миссия, ценности, история, стратегия и цели ресторана "Русская изба". Гибкость в обслуживании, постоянно новый ассортимент блюд, использование сезонных уникальных рецептов. Устройство и политика ресторана.

    контрольная работа, добавлен 14.07.2010

  • Характеристика ЗАО "Комдив". Организационно-правовая форма предприятия. Организационная структура. Описание управления на предприятии. Основные функции менеджмента: управление бизнесом, менеджерами, работниками и работой. Рекомендации по развитию.

    отчет по практике, добавлен 03.06.2008

  • Основные особенности формирования исследовательского коллектива. Служба информационно-технического обеспечения как самостоятельная структура подразделения компании, анализ деятельности. Рассмотрение функциональных обязанностей сотрудников подразделения.

    контрольная работа, добавлен 14.10.2012

  • Анализ организационной структуры управления предприятием на примере турфирмы ООО "ДАН Трэвел", ее структурные подразделения и функции, закрепленные за ними. Выбор руководства предприятия из лучших сотрудников. Перечень их должностных инструкций.

    курсовая работа, добавлен 14.01.2011

  • Цели, миссия, принципы работы, производственно-коммерческая деятельность компании. Организационная структура управления предприятием. Анализ социальных процессов и отношений в коллективе. Система подготовки, переподготовки и повышения квалификации кадров.

    отчет по практике, добавлен 08.06.2014

  • Ресторан украинской кухни "Сковорода": ознакомление с предприятием, история, паспорт, структура. Организация работы производственных цехов. Должностные обязанности технолога и заведующего производством; организация продовольственного снабжения, контроль.

    отчет по практике, добавлен 16.11.2010

  • Понятие бизнес-единицы относительно сферы культуры. Социально-культурные цели и функции детского клуба. Этапы проектирования модели клубного учреждения, предлагающего населению услуги высокого потребительского качества. Расчет рентабельности проекта.

    дипломная работа, добавлен 02.08.2011

  • Проведение исследования коммуникативной составляющей военно-патриотического клуба смешанных единоборств "Сапсан". Разработка рекомендаций по имеющимся направлениям коммуникационной деятельности клуба. Результаты проведенного анализа внутренних документов.

    курсовая работа, добавлен 15.02.2013

  • Организационная структура управления предприятием ОАО "Амур-пиво" в условиях рынка. Анализ и проектирование организационной структуры управления предприятием. Методы управления на предприятии. Анализ функций управления структурного подразделения.

    дипломная работа, добавлен 20.03.2008

  • Организация как сложная система, иерархия и система управления в ней на сегодня. Основные требования, предъявляемые к системе управления. Анализ системы управления кадровой политики ресторана-экспозиции "8 Проходная", предложения по ее совершенствованию.

    курсовая работа, добавлен 11.07.2011

  • Преимущества коллективного труда. Видовая классификация трудового коллектива. Формирование и развитие трудового коллектива. Способы отбора работников для будущего трудового коллектива. Стадии развития коллектива. Причины "старения", разрушения коллектива.

    реферат, добавлен 15.10.2009

  • Составление меню и сценарий обслуживания банкета. Встреча гостей швейцаром у входа в ресторан, официальная часть. Правила обслуживания гостей официантами на приеме. Схема сервировки стола на банкете с полным обслуживанием. Последовательность подачи блюд.

    реферат, добавлен 04.11.2011

  • Наблюдение за работниками магазинов компании "Альянс". Стандарты обслуживания покупателей для кассиров, продавцов прилавка, продавцов зала. Порядок заполнения бланков наблюдения. Структура отчета: общая информация, таблица рейтинга, диаграмма оценок.

    отчет по практике, добавлен 21.04.2010

  • Понятие организационной культуры, ее элементы. Объективный и субъективный аспекты организационной культуры. Варианты взаимодействия менеджмента и организационной культуры. Анализ организационной культуры в ОАО "Коммунэнерго" и предложения по ее развитию.

    курсовая работа, добавлен 07.11.2013

  • Характеристика основных фондов и оборотных средств предприятия. Кадровый состав подразделений, их численность и структура. Анализ динамики экономических показателей деятельности. Функции и организационная структура планово–экономического отдела.

    отчет по практике, добавлен 08.01.2016

  • Понятие и сущность лидерства. Положения основных теорий лидерства и ситуации их применения. Проблема соотношения лидера и менеджера и пути ее решения. Методы диагностики лидерских качеств в организации. Анализ лидерства и групповой динамики предприятия.

    курсовая работа, добавлен 06.05.2014

  • Анализ конкурентоспособности предприятия питания на примере ресторана итальянской кухни "Dolce Vita". Описание особенностей организационной структуры и организационной культуры предприятия. Разработка мероприятий по совершенствованию стратегии развития.

    курсовая работа, добавлен 17.01.2015

  • Стратегия обучения персонала. Анализ обучения и развития персонала на примере ресторана "IL Патио". Проблемы ресторанного бизнеса, планирование обучения. Процесс обучения сотрудников ресторана, оценка его эффективности и проведение обучающих мероприятий.

    курсовая работа, добавлен 26.02.2014

  • Общая характеристика компьютерного клуба, организационная структура предприятия, его внешняя и внутренняя среда. Стратегии развития предприятия, организационный и производственный процесс, процесс мотивации и контроля деятельности, кадровый потенциал.

    контрольная работа, добавлен 06.03.2010

  • Современное состояние малого предпринимательства в г. Камышине, анализ рынка общественного питания. Государственная регистрация предпринимательской деятельности. Характеристика ресторана "Семь Пятниц". Разработка маркетинговой стратегии предприятия.

    курсовая работа, добавлен 29.06.2011

  • Характеристика туристического агентства "Индиго". История компании, ее миссия, цели и задачи. Услуги, принципы работы, партнеры. Организационная структура, внутренняя и внешняя среда организации. Проект мероприятий по повышению эффективности управления.

    курсовая работа, добавлен 28.05.2012

  • Этапы и механизм образования малых групп. Сущность и причины возникновения различных типов внутригрупповых конфликтов, роль лидера в данном процессе. Динамика социального проникновения И. Олтмена и Д. Тейлора. Феноменология решения групповой задачи.

    контрольная работа, добавлен 18.09.2010

  • Описание фирмы и предоставляемых ею услуг. Комплекс мероприятий по маркетингу, способствующих продвижению услуг на рынке. Инвестиционный и финансовый план. Организационная структура управления ночного клуба, принципы оплаты труда работников. Анализ риска.

    бизнес-план, добавлен 24.04.2013

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу и оценить ее, кликнув по соответствующей звездочке.