Организационное развитие ООО "Джой Лэнд". Ресторан-клуб "Феллини"
Организационная структура ресторана-клуба "Феллини". Анализ групповой динамики подразделения. Цели и задачи, поставленные перед работниками зала (официантами, барменами и администратором). Предложения по организационному развитию и сплочению коллектива.
Подобные документы
Деятельность по организационному развитию в компании в зависимости от ее целей. Проектирование и внедрение изменений по направлениям: организационная структура и численность, функции (бизнес-процессы), качество их выполнения, корпоративная культура.
реферат, добавлен 24.08.2009Описание организации работы предприятия общественного питания – ресторана. Характеристика функций различных рабочих точек, потребное количество персонала, организационная схема управления. Его организационно-правовая форма и основные подразделения.
отчет по практике, добавлен 08.10.2014Противоречия, которые ведут обычно либо к конструктивным "к усилению групповой динамики, развитию коллектива", либо к деструктивным "к развалу коллектива" последствиям. Открытый конфликт в котором разногласия ведут к одной цели почти безобиден.
курсовая работа, добавлен 01.07.2008Особенности и цели деятельности менеджера, его важнейшие функции. Мотивация сотрудников и организационная структура управления рестораном. Модель отношений менеджера по персоналу и коллектива. Автоматизизация управления рестораном и обучение персонала.
курсовая работа, добавлен 26.04.2010Цели, задачи, миссия и стратегия бильярдного клуба "Абриколь". SWOT-анализ возможностей создания клуба. Прогноз экономического, технического и социального развития организации в условиях конкуренции. Основные формы власти и влияния на предприятии.
практическая работа, добавлен 13.05.2014Построение структуры управления фирмы, адекватной антикризисной стратегии. Дублирующие подразделения и производств для развития конкуренции. Развитие "внутреннего предпринимательства" для активизации инноваций. Формирование отделов рискованного капитала.
курсовая работа, добавлен 11.05.2009Характеристика ресторана "Каста Дива": организационно-правовая форма, миссия и цели, обязанности персонала и организационная культура. Анализ управления финансово-хозяйственной деятельностью, ценовая политика ресторана. Характеристика должности хостеса.
отчет по практике, добавлен 31.10.2009Противоречия и конфликты как неизменные спутники делового взаимодействия. Мотивация персонала в условиях кризисной ситуации. Цели и задачи семинара-тренинга по развитию навыков управления конфликтами. Тимбилдинг - мероприятия по сплочению коллектива.
презентация, добавлен 19.10.2013Сущность и критерии оценки персонала. Ее задачи и цели. Организационная структура управления ресторана. Анализ методов наблюдения, эксперимента "Тайный покупатель", исследования продуктов деятельности используемых на предприятии для аттестации работников.
курсовая работа, добавлен 17.02.2015Функции производственного и обслуживающего предприятия у ресторана. Помещения в ресторане, предусмотренные для посетителей и для приготовления пищи, их проектирование и оснащение. Проект организации рабочего места. Оформление торгового зала ресторана.
реферат, добавлен 11.12.2009Общая характеристика ресторана-бара "Авиатор", описание предоставляемых услуг. Организационная и управленческая структура предприятия, должностные обязанности основных работников. Финансово-экономические показатели ресторана-бара, состояние рынка.
отчет по практике, добавлен 12.11.2014Общая характеристика предприятия общественного питания, описание его цехов. Организационная структура и взаимосвязь подразделений ресторана. Должностные обязанности и ответственность официанта. Решение конфликтов между гостями и обслуживающим персоналом.
отчет по практике, добавлен 08.03.2014Исследование теоретических аспектов разработки стратегии развития предприятия. Анализ деятельности ресторана "Мечта": цель, миссия, стратегия развития, ценности, список товаров и услуг, организационная структура компании, анализ основных конкурентов.
курсовая работа, добавлен 21.01.2015Организационная структура управления проектом открытия ресторана. Разбиение работ по проекту. Матрица разделения административных задач управления. Определение относительных показателей внутренней трудоемкости. Сравнение трудоемкости и полезности.
курсовая работа, добавлен 05.09.2011Понятие трудового коллектива, его структура и функции. Характеристика коллектива МОБУ "СОШ №3 п. Саракташ", его становление и развитие. Рекомендации руководителю по созданию эффективной команды. Предложения по улучшению морально-психологического климата.
дипломная работа, добавлен 21.02.2014Сравнительный анализ внешней и внутренней среды ресторана "Coffeeshop Company". Оценка спроса среди потребителей и система привлечения людей. Организация вечеров поэзии и музыки клуба "Третья суббота". Бюджет проведения вечера "Поэзия нашего времени".
дипломная работа, добавлен 19.01.2014Производственная деятельность ресторана "Ямайка". Должностные обязанности заведующего производством, администратора зала и техника-технолога. Производственная программа, составление технологических карт, заявок на получение продовольственного сырья.
отчет по практике, добавлен 23.12.2012Понятие, цели, принципы организации коммерческой деятельности предприятия. Структура управления рестораном, функции данного процесса. Развитие и современное состояние сферы ресторанного бизнеса в России и Иркутской области. Анализ финансовых показателей.
дипломная работа, добавлен 03.02.2014Миссия, цели и виды деятельности ООО "KФC Ижевск", правила трудового распорядка организации. Организационная культура и имидж предприятия общественного питания в формате fast-food. Структура и профессионально-квалификационный уровень персонала ресторана.
отчет по практике, добавлен 04.02.2017Обоснование места строительства ресторана. Тип проектируемого предприятия и форма обслуживания. Расчет загрузки зала, количества сырья для холодного цеха. Составление плана-меню, графика реализации блюд. Подбор персонала и составление графика работы.
курсовая работа, добавлен 22.01.2014Понятие личности и коллектива в теории менеджмента. Личность и коллектив как инструмент управления молодежной некоммерческой организацией, опыт формирования ее коллективной культуры как средства управления. Разработка системы по сплочению коллектива.
курсовая работа, добавлен 18.05.2012Фитнес-клуб "Спортивный Центр Верхисетский" и организация его работы. Работа инструктора в фитнес-центре и степень его квалификации. Анализ доминирующих мотиваций занимающихся в фитнес-клубах. Перспективы совершенствования работы персонала фитнес-клуба.
дипломная работа, добавлен 21.08.2010Процессные подходы к мотивации. Особенности групповой динамики. Исследование группой динамики и процессных подходов к мотивации на примере ООО "ЧЗСС". Анализ состояния системы мотивации труда на предприятии. Социометрия: исследование групповой динамики.
курсовая работа, добавлен 13.06.2012Организационная культура как система ценностей, символов, образцов поведения и убеждений, возникающих внутри трудового коллектива в процессе совместной профессиональной деятельности. Предложения и рекомендации по устранению проблем на предприятии.
курсовая работа, добавлен 05.01.2014Организационно-правовая структура предприятия. Миссия, цели, направления стратегического развития ресторана. Техника приема заказов, организация обслуживания. Анализ внутренней и внешней среды. Организация "клубных вечеров" (интеллектуальных игр).
отчет по практике, добавлен 16.09.2014