Сортовий розруб туш
В торгівлю для реалізації надходять туші тварин, розрублені на сорти, відповідно до діючих стандартів. В основу сортового розрубу покладений комплексний метод, який враховує анатомо-морфологічний склад частин туш забійних тварин і їх смакові властивості.
Подобные документы
Організаційно-економічний аналіз діяльності ТОВ "Стан". Отримання прибутку шляхом виробництва і реалізації якісної сільськогосподарської продукції як основна місія організації. Склад і структура товарної продукції. Розробка стратегії на підставі аналізу.
реферат, добавлен 04.05.2014Стан ринку виробництва та споживання курячих яєць в Україні. Будова, хімічний склад, харчова цінність яєць. Формування їх споживчих властивостей. Вимоги до їх якості; маркування, пакування, транспортування та зберігання. Оцінка якості продукту в магазині.
курсовая работа, добавлен 26.03.2019Порядок проведення порівняльної оцінки якості пива: розрахунок масової частки сухих речовин у початковому суслі, визначення якості зразків пива за органолептичними показниками за 25-бальною системою, порівняння за якістю пива однойменних сортів.
контрольная работа, добавлен 19.02.2011Склад як складна технічна споруда, її призначення та структура в залежності від потреб підприємства, класифікація за різними ознаками. Складові логістичного процесу на складах. Технологія визначення площі складських приміщень, необхідні розрахунки.
контрольная работа, добавлен 20.08.2009Використання лакофарбових матеріалів для отримання захисного і декоративного покриття; їх склад: плівкоутворюючі речовини, сикативи, розчинники, розріджувачі, пластифікатори, наповнювачі і пігменти. Призначення, склад, класифікація та асортимент оліф.
контрольная работа, добавлен 19.10.2012Українська кондитерська промисловість та ринок кондитерської продукції. Сировина та технологія виготовлення цукатів, їхні споживні властивості, класифікація, асортимент. Органолептичні та фізико-хімічні показники якості цукатів, маркування та пакування.
курсовая работа, добавлен 22.09.2011Класифікація тканин за різними ознаками, їх різновиди і відмінні риси. Показники заповнення тканин волокнами, види переплетіння. Споживчі властивості тканин та їх зовнішній вигляд, порядок зміни цих характеристик в процесі технічної та термічної обробки.
контрольная работа, добавлен 11.09.2008Стерилізатори та узагальнена схема технологічного процесу стерилізації. Вивчення методів стерилізації м’ясних та рибних консерв. Сучасні методи консервування та їх значення для практичної діяльності. Методи стерилізації молока та основні її властивості.
курсовая работа, добавлен 08.05.2015Общая характеристика структурного подразделения (Склад), характер его взаимосвязей с другими подразделениями организации, особенности структуры и информационные потоки. Разработка предложений по совершенствованию информационной системы ООО "Фаворит ОПТ".
курсовая работа, добавлен 07.10.2010Планирование и проведение деятельности по закупке и поставке. Выявление и изучение источников закупки и поставки. Методы выбора поставщика: метод рейтинговых оценок, метод оценки затрат, метод доминирующих характеристик, метод категорий предпочтения.
контрольная работа, добавлен 10.12.2007Проблеми насичення українського ринку кисломолочними сирами на сучасному етапі. Асортимент та споживні властивості кисломолочних сирів, вимоги до нормативних документів та якості, види дефектів та особливості проведення експертизи даного продукту.
курсовая работа, добавлен 21.09.2010Доцільність використання процесного підходу у проектуванні та реалізації послуги. Структурованість комплексу маркетингових дій в трикутнику взаємодій "організація-клієнт-працівник". Система правил під час реалізації програми маркетингових комунікацій.
реферат, добавлен 28.03.2012- 38. Склад
Операции, выполняемые на складе. Организация процесса приема товара. Документы, используемые при приемке. Сбор заказа с помощью радиотерминала и по бумажным документам. Трансфер как перемещение товара из ячейки в ячейку. Полная, выборочная инвентаризация.
презентация, добавлен 07.04.2014 Стан розвитку ринку м`яких меблів в Україні. Споживчі властивості м’яких меблів, їх формування у процесі виробництва. Технологічний процес виготовлення меблів, нормативні вимоги до якості. Асортимент м’яких меблів ЗАТ "Лагода", їх ергономічні властивості.
курсовая работа, добавлен 23.03.2011Организация различных видов работ на складе: выгрузка, прием и хранение товара, его пополнение, отгрузка, перемещение и инвентаризация. Документы, используемые при приемке и отгрузке товара. Определение соответствия количества и ассортимента груза.
презентация, добавлен 07.04.2014Розвиток скляного виробництва. Формування систем обов'язкової сертифікації. Критерії, методи, засоби ідентифікацій посуду. Споживацькі властивості скляних товарів. Вимоги до якості скляних товарів. Правила проведення робіт по сертифікації продукції.
реферат, добавлен 24.06.2009Сутність зв'язків з громадськістю, головний зміст та значення даного процесу на сучасному етапі, прийоми та методи його реалізації. Мета і завдання зв’язків з громадськістю в маркетингу, оцінка впливу на ефективність реалізації концепції маркетингу.
реферат, добавлен 25.12.2011Понятие конкурентоспособности организации и методика ее оценки. Склад как звено технологического и сбытового процессов фирмы. Анализ маркетинговой деятельности и организации логистического управления в центральном складе обеспечения в ОАО "ГМС Насосы".
курсовая работа, добавлен 12.08.2011Склад как главный элемент логистических систем. Функции и задачи складского хозяйства, выбор складского помещения. Эффективность функционирования складов, методы определения их месторасположения. Условия создания независимых распределительных центров.
курсовая работа, добавлен 15.10.2013Порядок выполнения работ по завозу, выгрузке и приемке поступающих на склад материалов. Определение потребности в складских площадях и оборудовании. Оценка роли складского хозяйства в деятельности предприятия, размещение и хранения материальных ресурсов.
курсовая работа, добавлен 12.08.2011Современный склад, определение размера материального потока и расчет стоимости грузопереработки. Параметры технологических зон склада. Услуги наемного склада. Расчет точки безубыточности и выбор места расположения склада. Критерии выбора поставщика.
контрольная работа, добавлен 16.03.2011Основные функции складов в логистической системе. Проблемы эффективного функционирования склада. Собственный склад фирмы. Выбор места расположения склада. Система складирования как основа рентабельности работы склада. Складская грузовая единица.
реферат, добавлен 15.03.2011Визначення стратегічного планування і його основних понять. Стратегічне управління, основні поняття. Сутність стратегічного управління. Стратегічний контроль як завершальний етап реалізації стратегії. Підходи до автоматизації процедур стратегічного контро
курсовая работа, добавлен 18.03.2007Склад: понятие, функции, виды. Специализация, типизация розничных торговых сетей. Формы продажи и методы обслуживания. Анализ складской деятельности регионального логистического комплекса "Евроопт". Пути совершенствования складской деятельности в ритейле.
курсовая работа, добавлен 01.05.2016Технико-экономические показатели склада. Определение расходов на ремонт оборудования и сооружений, оплату труда персонала, обслуживающего склад. Определение расходов на оплату энергоносителей. Расчет дополнительных показателей по вариантам склада.
курсовая работа, добавлен 03.08.2014