Экспериментальные исследования оценки содержания нитратов и нитритов в копченых продуктах
История применения при производстве копченых продуктов нитрита и нитрата натрия, их влияние на организм человека. Содержание нитритов и нитратов в продуктах питания. Основные методы исследования, вольтамперометрия. Нитриты и нитраты в мясных продуктах.
Подобные документы
Цели и проблемы маркетингового исследования рынка парфюмерии. Методы проведения исследования. Специфика используемых понятий, переменных, способов изменения каждой переменной. Сроки проведения исследования и предоставление полученных результатов.
контрольная работа, добавлен 27.04.2010Классификация мясных изделий. Особенности производства колбасных изделий. Особенности мясных (колбасных) изделий как продукта органолептической оценки, их химический состав и компоненты. Дефекты колбасных изделий: их причины и меры предупреждения.
курсовая работа, добавлен 06.09.2015Анализ рынка и потребительских предпочтений мясных консервов. Исследование содержания нормативной документации на продукты мясной консервации. Оценка ассортимента и цен мясных консервов, реализуемых в розничной сети города Москва, экспертиза образцов.
курсовая работа, добавлен 16.04.2014Современные теории комплексных маркетинговых исследований. Понятие и методы маркетингового исследования. Алгоритм его проведения. Результаты маркетинговых исследований и их анализ. Приемы и методы реализации технологии исследования на предприятии.
контрольная работа, добавлен 06.07.2010Понятие, функции и методология маркетинговых исследований. Приемы пробного маркетинга. Понятие, основные типы и приемы эксперимента. Способы сбора первичных данных при количественном исследовании. Методы исключения влияния посторонних факторов.
курсовая работа, добавлен 27.05.2015Нормативная документация, используемая для оценки качества натуральных мясных консервов. Анализ ассортимента натуральных мясных консервов, реализуемых в г. Орел. Сравнительная оценка качества натуральных мясных консервов по показателям безопасности.
курсовая работа, добавлен 20.02.2012Принципы сбалансированного питания. Биологическая ценность молочного жира. Роль в питании человека молочных продуктов. Методика ветсанэкспертизы молока. Технология производства молока при беспривязном содержании коров. Классификация продуктов питания.
курсовая работа, добавлен 23.10.2014Сущность, понятие, цели и задачи маркетинговых исследований. Кабинетные маркетинговые исследования. Сбор первичной информации. План выборочного исследования. Обработка данных и формирование отчета. Использование результатов маркетингового исследования.
контрольная работа, добавлен 26.10.2015Понятие и содержание, цели, задачи, направления маркетинговых исследований, основные этапы реализации данного процесса. Ассортиментная и ценовая политика на рынке детского питания, определение и оценка предпочтений потребителей на современном этапе.
курсовая работа, добавлен 23.08.2013Теоретические аспекты маркетингового исследования предпочтения потребителей. Концепции маркетинга и их сущность. Цели, задачи и основные понятия маркетинговых исследований. Маркетинговое исследование предпочтений потребителей сети магазинов "Магнит".
курсовая работа, добавлен 17.04.2009Методы и модели исследования систем управления, их использование в маркетинговой деятельности. Проблемы, которые решаются с помощью маркетингового исследования. Интернет как инструмент дилеров и экспертов в маркетинге. Сбор информации и ее анализ.
курсовая работа, добавлен 23.12.2011Теоретические аспекты продвижения товара: понятие и сущность продвижения, виды, методы оценки эффективности. Исследования системы продвижения ООО "Бригада": краткая характеристика, изучение маркетинговых коммуникаций и методы оценки продвижения.
курсовая работа, добавлен 11.07.2011История изучения общественного мнения на Западе и в России. Диапазон методов исследования аудитории в Public Relations. Место исследований в структуре PR-компаний. Факторы успешной деятельности PR-службы. Характеристика традиционных методов исследования.
курсовая работа, добавлен 26.06.2012Понятие потребительского спроса, его разновидности и методы исследования. Специфика организации изучения потребительского спроса на примере торгового дома ОАО "Моготекс". Особенности и основные направления повышения спроса на алкогольную продукцию.
курсовая работа, добавлен 27.01.2014Особенности отношения покупателей к торговой марке и его компоненты. Методы маркетинговых исследований поведения покупателей. Разработка плана маркетингового исследования отношения покупателей к торговой марке. Обоснование выбора метода исследования.
курсовая работа, добавлен 13.04.2015Основные виды консервы: обеденные, закусочные, детские и для диетического питания. Технологическая схема производства консервы. Химический состав и энергетическая ценность консервы. Анализ структуры ассортимента по видам отечественных мясных консервов.
курсовая работа, добавлен 12.07.2011Основные этапы проведения маркетингового исследования. История появления стирального порошка, его основные качественные характеристики и технология изготовления. Маркетинговые изучения мнения потребителей. Организация рекламы стирального порошка.
курсовая работа, добавлен 13.01.2015Разработка компанией маркетинговой стратегии. Методы маркетинговых исследований, сбор первичных и вторичных данных. Анализ конкуренции на рынке общественного питания. Выявление приоритетных конкурентов, определение силы их позиции и анализ деятельности.
курсовая работа, добавлен 11.09.2009Роль продавца в продаже товара. Манипуляция поведением потребителя. Влияние внешности продавца на выбор покупателя. Методики исследования психологического влияния в продажах. Нейромаркетинг – современный метод исследования потребительских предпочтений.
курсовая работа, добавлен 20.12.2014- 45. Товароведная оценка качества пива "Балтика", реализуемого в розничной торговой сети г. Красноярска
Пищевая ценность и химический состав пива, определение основных факторов, формирующих его качество, предъявляемые требования. Методы исследования качества пива, критерии его анализа и оценки. Маркетинговые исследования рынка пива г. Красноярска.
дипломная работа, добавлен 14.05.2012 Рынок мясных полуфабрикатов в России. Пищевая ценность и классификация мясных полуфабрикатов. Метод определения потребительских предпочтений. Органолептическая оценка мясных охлажденных мелкокусковых полуфабрикатов. Маркетинговое исследование спроса.
курсовая работа, добавлен 19.04.2011Плодоовощные консервы для детского питания. Состав и пищевая ценность продуктов детского питания. Способы фальсификации переработанной плодоовощной продукции и методы их обнаружения. Требования к качеству плодовых и овощных соков для детского питания.
курсовая работа, добавлен 16.12.2010Маркетинговые исследования: основные принципы, виды, методы сбора информации, процесс проведения. Организационно-экономическая характеристика предприятия ОАО "Новая телефонная компания", анализ сбытовой и маркетинговой деятельности, ее совершенствование.
курсовая работа, добавлен 09.01.2011Задачи и методы, объект и предмет социологического исследования; выборка и характеристика анкеты. Гипотеза, практическая значимость и основные результаты исследования. Изучение рекламной продукции с участием детей с точки зрения современного маркетинга.
курсовая работа, добавлен 25.06.2010Карьерный рост специалиста как цель маркетингового исследования среди выпускников ВУЗа. Метод проведения маркетингового исследования. Информация и источники ее получения. Методы сбора данных. Форма для сбора данных. Данные исследования и их анализ.
курсовая работа, добавлен 29.12.2007