Экспериментальные исследования оценки содержания нитратов и нитритов в копченых продуктах
История применения при производстве копченых продуктов нитрита и нитрата натрия, их влияние на организм человека. Содержание нитритов и нитратов в продуктах питания. Основные методы исследования, вольтамперометрия. Нитриты и нитраты в мясных продуктах.
Подобные документы
Состояние и перспективы развития рынка мясных консервов, факторы, формирующие их качество. Упаковка, маркировка, транспортировка данной товарной группы. Характеристика требований качества, методы и критерии его определения, органолептические показатели.
курсовая работа, добавлен 24.02.2015Роль и место идентификации в товароведной деятельности, при экспертизе продуктов детского питания. Продукты на зерновой, фруктово-ягодной и овощной основе. Товароведная классификация консервов. Классификация и ассортимент консервов на рыбной основе.
курсовая работа, добавлен 10.07.2013Этапы проведения маркетинговых исследований. Анализ, интерпретация данных и презентация результатов исследования. Структура маркетинговой информации. Методы первичной и вторичной информации. Эксперименты и их роль в проведении маркетинговых исследований.
курсовая работа, добавлен 29.01.2009Сущность и основные закономерности реализации маркетингового исследования, этапы данного процесса и предъявляемые к нему требования. Исследование рынка как наиболее распространенное направление в маркетинге, его принципы и анализ результатов, управление.
реферат, добавлен 22.07.2014Общее понятие фирменного стиля, основные элементы, история происхождения. Способы создания статичных и динамичных фирменных стилей. Рекламно-маркетинговые исследования: изучение сферы деятельности предприятия, его продукции, целевой аудитории и рынка.
курсовая работа, добавлен 12.12.2015Особенности проведения маркетингового исследования. Отбор источников информации, порядок ее сбора. Анализ информации, представление полученных результатов. Выявление причин снижения продаж, определение путей дальнейшего развития как цель исследования.
контрольная работа, добавлен 26.08.2012Теоретические основы исследования товарного рынка. Цели и виды исследования товарного рынка. Анализ процесса исследования товарного рынка предприятием ООО "Хабаровск-трейд". Рекомендации по совершенствованию процесса исследования товарного рынка.
курсовая работа, добавлен 21.09.2008Алгоритм маркетингового исследования рынка. Расчет на конкретного исполнителя. Свойства алгоритма: дискретность, определенность, результативность, массовость. Объекты исследования на макро- и микроуровнях. Потребители, посреднические структуры и товар.
реферат, добавлен 27.01.2009Маркетинговые исследования как источник управленческой информации, целесообразность их проведения; анализ внешней и внутренней среды, кабинетные и полевые исследования. Планирование сбыта продукции, прогнозирование поведения конкурентов и потребителей.
реферат, добавлен 09.03.2012Модели поведения потребителей на рынке пищевых продуктов. Методология проведения его исследования: индивидуальное разовое анкетирование и регрессионный анализ. Анализ и оценка результатов опроса потребителей, порядок построения экономической модели.
курсовая работа, добавлен 31.05.2016Ассортимент мясных товаров. Торгово-технологический процесс в магазине: снабжение и завоз, приёмка и подготовка к продаже, размещение и выкладка колбасных изделий. Характеристика оборудования торгового предприятия. Качество и маркировка мясных товаров.
курсовая работа, добавлен 23.01.2016Жанровые характеристики рекламного процесса и продукта: их специфические особенности. Типология жанров в рекламе. Специфика художественной фотографии и дизайна в рекламе продуктов питания. Теоретические аналитические и практические аспекты создания меню.
дипломная работа, добавлен 28.06.2013Сущность и компоненты отношения потребителей к той или иной фирме, критерии ее выбора и методы их исследования. Разработка плана специального маркетингового исследования, отражающего отношение потребителей к определенной компании, этапы его проведения.
курсовая работа, добавлен 05.09.2009Разработка комплекса маркетинговой стратегии для снижения рисков принятия неверного решения. Основные этапы исследования рынка. История промышленного производства крабовых палочек и критерии сегментации рынка. Методы продвижения товара компании "Аквавит".
курсовая работа, добавлен 24.12.2010Современное состояние консалтинга. Маркетинговые услуги: область применения, виды и экономическая сущность. Особенности маркетинговых услуг как товара и их влияние на выбор методов исследования рынка. Постановка системы управления маркетингом.
реферат, добавлен 21.10.2006История возникновения мясных консервов. Анализ российского рынка исследуемой категории товаров. Факторы, обуславливающие качество консервов. Классификация по виду сырья, составу, режиму обработки, назначению, срокам хранения. Органолептические показатели.
курсовая работа, добавлен 02.10.2013Общая характеристика и основные химические свойства этилового спирта, способы получения. Действия спирта на организм, его использование в производстве алкогольных напитков. Примеси и их влияние на качество продукции. Технология производства водки.
отчет по практике, добавлен 28.12.2009Цели и виды исследования товарного рынка. Основные методы сбора первичных данных. Метод оценки территориальной емкости рынка, его сегментация. Общая характеристика рынка сырной продукции. Предложение на рынке сыра России. Анализ рынка в Алтайском крае.
курсовая работа, добавлен 18.02.2016Принципы, цели и виды маркетинговых исследований, источники маркетинговой информации. Способы маркетингового исследования, экспериментальные разработки. Результаты маркетинговых исследований в качестве информационных ресурсов как собственность заказчика.
реферат, добавлен 27.04.2010Цели и виды, методы исследования товарного рынка. Значение маркетинговых исследований для развития предприятия. Особенности исследования товарного рынка специалистами маркетингового отдела ООО "Курган-пром". Рекомендации по его совершенствованию.
курсовая работа, добавлен 17.05.2012Маркетинговые исследования: сущность, направления, этапы. Понятие анкеты и ее структура. Разработка и основные ошибки при составлении анкет. Характеристика супермаркета ТС "Монетка". Составление анкеты для маркетингового исследования, анализ результатов.
курсовая работа, добавлен 15.11.2011Симптоматика проблемы, постановка целей маркетингового исследования. Подбор методов получения информации. Потребность в консалтинговых услугах. Программа маркетингового исследования. Доля консалтинговых компаний России по регионам. Расчет критерия Манна.
дипломная работа, добавлен 16.07.2013Административные и экономические методы регулирования рынка. Маркетинговые исследования кинобизнеса, дистрибуция. Рекламные возможности киноцентра "Наутилус". Анализ и вывод анкетных данных, положение предоставляемого товара на рынке киноцентра.
курсовая работа, добавлен 09.12.2011Маркетинговые исследования на разных этапах создания и реализации нового товара. Этапы создания нового продукта. Критерии сегментации рынка. Направления маркетинговых исследований, особенности классификации. Методика исследования нового продукта.
курсовая работа, добавлен 27.11.2012Стратегии охвата рынка и позиционирование на предприятии. Характеристика приемов маркетингового исследования. Анализ показателей рынка шинной продукции России. Совершенствования системы маркетинга на предприятии, эффективность рекламы и PR-деятельности.
дипломная работа, добавлен 21.11.2010