Проект организации работы с клиентами и сервисное обслуживание в ресторане
Степень удовлетворения потребителя. Качество как инструмент лояльности. Модель поведения покупателя. Личностные характеристики, влияющие на потребительское поведение. Построение доверия клиентов. Мерчандайзинг как инструмент работы с гостями ресторана.
Подобные документы
Содержание ассортиментной политики предприятия общественного питания. Мерчандайзинг — деятельность предприятия по стимулированию сбыта продукции и услуг. Анализ ценовой политики. Пути совершенствования маркетинговых технологий в ресторане "БирХоф".
дипломная работа, добавлен 05.02.2015Разработка производственной программы и расчетного меню ресторана и коктейль-бара на 60 мест. Определение числа потребителей. Расчет горячего цеха. График реализации блюд. Режим работы и численность работы цеха. Расчет оборудования и площади цеха.
курсовая работа, добавлен 02.06.2015Информационная база обслуживания ресторана: требования и тенденции. Организационно-функциональная структура предприятия. Разработка материально-технической базы обслуживания проектируемого предприятия, его интерьер. Меню для ресторана "Дольче вита".
курсовая работа, добавлен 09.03.2016Потребительский рынок в системе маркетинга и стратификация потребителей. Модель покупательского поведения и факторы, на него влияющие. Типы поведения покупателей при принятии решения о покупке, их психология и типичные реакции на рекламу в торговле.
контрольная работа, добавлен 09.12.2010Рынок фермерских продуктов как социально-культурный проект. Культ еды в современном городе. Факторы, влияющие на потребительское поведение. Сравнение мотивов потребителей "LavkaLavka" и "ВкусВилл" в условиях маркетинговых особенностей каждого из них.
дипломная работа, добавлен 31.10.2016Основа позитивного действия маркетинга отношений. Отношения с клиентами. Стадии клиентской лояльности и программы ее формирования. Взаимосвязь между уровнем удовлетворенности и лояльностью клиентов. Понятие "правильных" и "неправильных" потребителей.
презентация, добавлен 22.07.2011Сущность и значение ключевых клиентов компании. Управление механизмом принятия решения ключевых клиентов рекламного агентства "Модуль". Маркетинг взаимоотношений с ключевыми клиентами рекламного агентства. Алгоритм действий по привлечению клиентов.
курсовая работа, добавлен 11.04.2017Рассмотрение базовых понятий мерчандайзинга и описание его сущности в организации розничной торговли. Изучение поведения потребителей и основных способов управления поведением покупателя. Анализ процесса стимулирования продаж в ПБОЮЛ Сытова С.И "777".
курсовая работа, добавлен 03.08.2014Влияние маркетинга на мотивации и поведение потребителя, если предлагаемое изделие или услуга рассчитаны на удовлетворение его нужд и ожиданий. Метод "Дерева целей" организации. Раскрытие основных характеристик покупателя на рынке майонеза в г. Казани.
курсовая работа, добавлен 28.01.2011Мировые тенденции развития автомобильного рынка, особенности поведения его потребителей. Критический обзор основных методов выявления ассоциативных правил поведения потребителей. Подготовка данных и суммарная статистика, применение измерителей и тестов.
курсовая работа, добавлен 27.09.2016Область применения рекламы. Целенаправленное информативное воздействие неличного характера на потребителя для продвижения товаров на рынке сбыта. Эффективный инструмент рыночной коммуникации. Воздействие на формирование мнений и настроение потребителя.
реферат, добавлен 20.11.2010Создание модели книготоргового ассортиментного минимума в моделируемом магазине. Изучение целевого покупателя книжной продукции. Взаимодействие книжного рынка, покупателя и магазина. Анализ работы отдела "искусство" в реальном и моделируемом магазинах.
курсовая работа, добавлен 11.07.2011Анализ услуг автосалонов г. Абакан. Сегментирование групп клиентов данных услуг для выявления наиболее перспективных из них. Концепции спроса на рынке автосервиса, модель жизненного цикла, методы оценки спроса на услуги. Направления работы с клиентами.
курсовая работа, добавлен 18.09.2012Реклама как инструмент управления. Модель покупательского восприятия рекламы. Анализ рынка печатной и полиграфической продукции. Описание предприятия и его экономические показатели. Анализ и оценка эффективности рекламной деятельности УП "Гала Стиль".
курсовая работа, добавлен 04.05.2014Этапы поведения потребителя на рынке услуг и интервалы между ожидаемым и фактическим обслуживанием. Анализ маркетинговой среды на рынке интернет-услуг в Беларуси. Исследование системы ценностей и предпочтений клиентов предприятия методом анкетирования.
курсовая работа, добавлен 17.05.2015Теоретические основы ресторанного сервиса как части культуры, как с российской, так и с зарубежной точек зрения. Исследование культуры обслуживания на примере ресторана "Аквариум" в г. Чита. Общение персонала с гостями ресторана, пути решения проблем.
дипломная работа, добавлен 14.05.2009Управление ассортиментом и качеством продукции на предприятии общественного питания на примере ресторана "Меркурий". Организация и обслуживание потребителей. Структура производственных цехов. Анализ прибыли ресторана. Реализация буфетной продукции.
курсовая работа, добавлен 28.05.2015Теоретические аспекты потребительской лояльности: понятие и сущность, виды и типы, методика исследования. Разработка программы лояльности для розничных клиентов ЗАО Оптово-розничная компания "Хозторг". Экономическая оценка разрабатываемой программы.
дипломная работа, добавлен 18.10.2011Модель "стимул-реакция", прослеживающая связь между внешними и внутренними раздражителями органов чувств, и реакциями в виде того или иного поведения покупателя. Факторы внешней среды, влияющие на предпочтения потребителей. Нужды, потребности и мотивы.
курсовая работа, добавлен 05.09.2014Особенности менеджмента социальной сферы. Логический сервис - инструмент маркетинга и фактор повышения конкурентоспособности. Понятие и значение логистического сервиса. Основные правила обслуживания потребителей, характеристика его форм и методов.
контрольная работа, добавлен 19.04.2013Понятие бренда и история его развития. Сущность ребрендинга, редизайна. Феномен потребительской лояльности. Рестайлинг как инструмент изменения бренда. Разработка рекламного продукта для продвижения фирменного стиля колледжа "Современная школа бизнеса".
дипломная работа, добавлен 09.08.2015Характеристика объективных компонентов качества. Создание позитивного образа товара. Формирование доверия, лояльности, приверженности потребителей. Повешение эффективности маркетинговых коммуникаций. Продуктовая, сегментная организация службы маркетинга.
контрольная работа, добавлен 12.11.2014Теоретические основы формирования доверия потребителя коммуникативными средствами. Атрибуты имиджа как социально-психологический ресурс. Анализ маркетинговых проблем и ресурсов организации. Характеристика социальной среды и определение аудитории проекта.
дипломная работа, добавлен 19.08.2011История становления представления о системе потребностей потребителей. Основные теории мотивации потребителей. Типы моделей поведения, процесс принятия решений. Моделирование поведения конечного потребителя. Правила принятия решений о приобретении.
курсовая работа, добавлен 30.01.2014Основы организации обслуживания в частных гостиницах на примере "Дон-Плаза": приема гостей, регистрации и размещения, оказания услуг, отправки клиентов домой и бронирования номеров. Правила предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации.
курсовая работа, добавлен 14.04.2014