Маркетингове дослідження підприємства громадського харчування (на прикладі ООО "Кафе Молодіжне")
Завдання сегментації ринку. Маркетингове дослідження ООО "Кафе Молодіжне": приміщення ресторану, цінова політика, підготовка і пред'явлення рахунку, список документів і нормативно-технічна база, різновиди реклами, розробка меню. Основні типи меню.
Подобные документы
Розвиток індустрії гостинності в Європі. Сучасний стан і тенденції розвитку готельної індустрії України. Маркетингове дослідження існуючих конкурентів. Розробка меню та плану меню. Розрахунок сировини на день та вартості страв. Підбір устаткування.
дипломная работа, добавлен 04.03.2014Характеристика підприємства. Зовнішнє маркетингове середовище. Сегментація клієнтів. Розробка комплексу маркетингу. Товарна політика підприємства. Цінова політика. Внутрішнє маркетингове середовище. МІС і СПМР на підприємстві. ФОПСТИЗ на підприємстві.
курсовая работа, добавлен 21.03.2007Конкурентоспроможність, її сутність, проблеми та механізм реалізації. Дослідження внутрішнього та зовнішнього ринку на прикладі ресторану "Тернопіль". Стратегія підвищення та прогнозування конкурентоспроможності підприємства громадського харчування.
магистерская работа, добавлен 12.05.2009Визначення конкурентних позицій, іміджу підприємства і його позицій, критеріїв сегментації ринку для товарів. Дослідження поведінки споживачів, конкурентів, посередників, постачальників та інших суб’єктів ринку, оцінка ефективності маркетингових заходів.
контрольная работа, добавлен 26.02.2011Сутність та система маркетингових досліджень, їх основні принципи. Навколишнє бізнес-середовище та мікросередовище підприємства як об’єкти маркетингових досліджень. Маркетингові дослідження ринку. Особливості маркетингового дослідження підприємства.
контрольная работа, добавлен 18.04.2012Организационно–экономическая характеристика кафе–пиццерии. Организация материально–технических и транспортно–экспедиционных операций кафе. Ассортимент меню. Правила работы официантов и приема заказов на обслуживание банкетов. Анализ конкурентной среды.
отчет по практике, добавлен 28.04.2015Теоретичні основи маркетингового дослідження – систематичного збору і аналізу даних про проблеми, пов'язані з маркетингом товарів і послуг. Дослідження етапів дослідження: добір джерел, аналіз вторинної маркетингової інформації, збір первинної інформації.
контрольная работа, добавлен 29.04.2010Характеристика підприємства. Основні реквізити. Організаційна структура управління. Структура організації та підрозділи. Режим роботи. Матеріально-технічна база. Аналіз конкурентів. Визначення та оцінка конкурентів. Методика дослідження конкурентів.
курсовая работа, добавлен 11.09.2008Антисептичні засоби для профілактики і лікування місцевих інфекційних захворювань, особливості їх використання. Класифікація дезінфектантів і антисептиків, їх класи. Маркетингове дослідження ринку дезінфектантів та антисептиків. Аналіз пропозицій та цін.
курсовая работа, добавлен 30.11.2014Перечень должностных обязанностей и ответственности официанта в кафе "Огонек": сервировка стола, изучение меню, прием заказов от клиента, подача блюд и напитков, создание в заведении атмосферы гостеприимства. Организация охраны труда, санитарии и гигиены.
отчет по практике, добавлен 09.06.2011Причины обращения к сегментационному исследованию рынка. Работа над созданием компании питания. Состав функциональных групп помещений ресторана, их взаимосвязь. Способы и формы обслуживания, список услуг. Этапы разработки меню. Меню типа табльдот.
контрольная работа, добавлен 16.06.2009Сутність маркетингових досліджень, мета їх проведення, завдання. Специфіка поведінки споживачів на ринку дитячого харчування. Методика проведення маркетингового дослідження на прикладі ПАТ "Хорольський молококонсервний комбінат дитячих продуктів".
курсовая работа, добавлен 30.04.2014Особенности стилей и форм обслуживания для предприятия питания, анализ факторов, влияющих на технологию сервиса. Особенность концепции оформления детского кафе. Специфика формата меню, характеристика стиля и технология формы обслуживания посетителей.
курсовая работа, добавлен 19.03.2012Ассортиментный минимум блюд предприятий общественного питания. Расчет пропускной способности зала. Составление расчетного меню. Организация складского хозяйства в кафе. Характеристика и расчет холодного цеха. Расчет и подбор кухонной посуды и инвентаря.
курсовая работа, добавлен 05.12.2014Особливості продукту маркетингового дослідження, перспективи розвитку національної економіки. Стан світового ринку автобусів, основні країни та компанії, що виробляють автобуси та продають їх на глобальному ринку. Вибір цільових ринків зарубіжних країн.
курсовая работа, добавлен 31.10.2011Основні напрямки маркетингу в інвестиційному проекті: попит, цінова і збутова політика, методи дослідження ринку. Зміст і сутність інвестиційної діяльності як економічної категорії. Розробка інвестиційного проекту на прикладі видавництва "Глобус".
дипломная работа, добавлен 02.09.2010Теоретичні основи з проведення маркетингових досліджень товарів на ринку. Особливості вивчення поведінки споживачів та оцінки споживацьких відношень до товарів. Маркетингові дослідження ринку побутової техніки водолічильників підприємства ДП "ХЗЕА".
дипломная работа, добавлен 21.02.2010Услуги, которые планируется оказывать в кафе "Магнолия". Изучение рынка, анализ конкурентов. Разработка должностных инструкций. Особенности составления меню. Расчет сырья на предполагаемый объем блюд, стоимости блюд. Штатное расписание, фонд оплаты труда.
творческая работа, добавлен 01.02.2015Маркетингове дослідження ринку косметики в м. Суми методом опиту споживачів. Позиціонування торгової марки чи товару на ринку. Кількісна оцінка рівня цінового ризику. Сегментація товарного ринку, прогнозування обсягів збуту продукції, збутова політика.
курсовая работа, добавлен 14.06.2011Сутність та роль маркетингової стратегії підприємства. Аналіз внутрішнього та зовнішнього середовища підприємства. Оцінка готовності підприємства до прийняття маркетингової стратегії. Маркетингове дослідження ринку заморожених овочів, фруктів та ягід.
дипломная работа, добавлен 10.11.2011Характеристика мікро- та макросередовища ЗАТ "Оболонь". Економічні результати діяльності підприємства, оцінка впливу кризи. Сегментування ринку за різними критеріями. Позиціювання товару на ринку. Розробка цінової і товарної політики підприємства.
курсовая работа, добавлен 08.11.2012Сутність основних напрямків маркетингових досліджень. Опитування по телефону, анкетування, опитування поштою і групове опитування як інструменти маркетингу. Основні види і стратегії конкуренції. Приклади функціональної, видової і предметної конкуренції.
контрольная работа, добавлен 14.03.2011Актуальність соціокультурного проекту для українського суспільства, регіону. Маркетингове дослідження - конкуренти, їх послуги, цінова політика. Розробка та візуальне зображення логотипу. Структура фандрейзингової кампанії проекту "Мій четверолапий друг".
курсовая работа, добавлен 04.08.2016Підготовка зовнішньо-торгових операцій. Маркетингове дослідження зовнішнього ринку. Пошук, вибір та встановлення контакту із закордонним партнером. Аналіз та проробка конкурентних матеріалів, складання конкурентного листа, розрахунок імпортних цін.
дипломная работа, добавлен 19.10.2010Характеристика складського господарства ресторану, заготівельного, овочевого, м’ясо-рибного та гарячого цехів, роздаткової. Технологія попередньої підготовки ресторану до обслуговування клієнтів. Страви, які містяться в меню, їх маса і вартість.
отчет по практике, добавлен 16.08.2015