Організація діяльності ресторану
Характеристика продукції та послуг ресторану "Стара фортеця". Аналіз надання додаткових послуг. Конкуренція в ресторанному господарстві. Аналіз системи обслуговування ресторану. Характеристика контингенту споживачів. Підвищення обіговості місць у залі.
Подобные документы
Характеристика споживачів, особливостей їх попиту. Аналіз складу, стану і ефективності використання просторових і трудових ресурсів діючого закладу. Оцінка ефективності організації обслуговування споживачів. Шляхи подолання недоліків діяльності кав’ярні.
курсовая работа, добавлен 30.12.2013Склад матеріально-технічної бази для організації процесу обслуговування в закладах ресторанного господарства. Характеристика обладнання і меблів для торгових приміщень. Опис посуду і наборів, столової білизни ресторану. Планування приміщень торгової зали.
курсовая работа, добавлен 18.05.2013Діяльність у сфері послуг, управління якістю обслуговування споживачів. Лояльність як вид маркетингу утримування клієнтів. Загальна характеристика підприємства, аналіз внутрішнього та зовнішнього середовища. Заходи вдосконалення маркетингової політики.
дипломная работа, добавлен 11.09.2011Розробка концепції підприємства. Моделювання виробничих і технологічних процесів. Графік завантаження залу ресторану. Відсоткове співвідношення страв в асортименті ресторану. Асортимент сировини, що переробляється. Виробнича програма овочевого цеху.
курсовая работа, добавлен 22.02.2015- 30. Сфера послуг
Необхідність маркетингових стратегій для вирішення проблем надання послуг на ринку. Невідчутність, неподільність, мінливість та недовговічність послуг та ланцюг "послуга-прибуток". Управління диференціацією послуг та контроль якості обслуговування.
реферат, добавлен 26.10.2010 Організація, підготовка і проведення банкет-чаю на прикладі ресторану "Mаstro". Специфіка та основні тонкощі обслуговування. Підготовчі заходи до проведення банкету. Схема індивідуального сервірування столу. Зустріч гостей, обслуговування офіціантами.
контрольная работа, добавлен 06.09.2016Характеристика та аналіз складу, стану, ефективності використання просторових і трудових ресурсів у діючому ресторані–барі "BRUDNA MODA". Шляхи подолання недоліків та підвищення якості процесу обслуговування споживачів у ресторані–барі "BRUDNA MODA".
курсовая работа, добавлен 22.11.2011Основні відомості та система управління підприємством. Розрахунок його техніко-економічних показників, аналіз діяльності на регіональному ринку. Загальний огляд комплексу маркетингу організації в сфері послуг. Розробка заходів щодо покращення їх надання.
курсовая работа, добавлен 20.03.2014Оцінка загальної вартості основних засобів перукарні. Виробничий, фінансовий та організаційний план салону. Опис товару та ринку. Стратегія маркетингу. Оцінка ризиків. Конкуренти та конкуренція. Аналіз прибутку й рентабельності салонного бізнесу.
бизнес-план, добавлен 14.07.2016Класифікація продукції (послуг) фірми "Кіоск-плюс" і аналіз ситуації в сфері наступної діяльності. Ринок збуту й конкуренції, стратегія маркетингу. Організаційний план, оцінка ризику й страхування. Аналіз зразковівих доходів й витрат на сплату податків.
бизнес-план, добавлен 10.04.2010Характеристика підприємства "АБВ-Техніка". Організація, правила та культура обслуговування споживачів на ньому. Етапи та елементи, форми і методи продажу товарів. Висновки та пропозиції щодо підвищення ефективності обслуговування покупців в магазині.
курсовая работа, добавлен 27.10.2010Розробка товарів (послуг) як найважливіша частина маркетингової товарної політики. Сутність понять обслуговування та елімінування. Виробнича програма та асортимент підприємства. Аналіз конкурентоспроможності продукції. SWOT–аналіз діяльності організації.
контрольная работа, добавлен 30.11.2010Основи готельних і ресторанних послуг. Характеристика діяльності готельно-ресторанного комплексу. Міжнародна класифікація готелів. Аналіз і визначення перспектив розвитку готельно-ресторанного комплексу. Особливості розвитку міжнародних готельних мереж.
курсовая работа, добавлен 19.09.2012Загальна характеристика і схема управлінської діяльності підприємства. Обгрунтування видів попиту, оцінка та вибір ринку збуту, аналіз конкурентоспроможності товарів та послуг. Методи та рівні каналів збуту продукції. Бюджет та ревізія маркетингу.
дипломная работа, добавлен 05.01.2011Характеристика та діагностика комерційної діяльності підприємства. Аналіз управління асортиментом товару. Оцінка та рівень застосування засобів стимулювання продажу. Аналіз системи постачання та збуту продукції, шляхи підвищення ефективності діяльності.
отчет по практике, добавлен 05.06.2013- 41. Маркетинг послуг
Особливості, стратегічне планування та принципи маркетингу послуг, аналіз суперечностей його теорії. Теорія і практика економіки сфери послуг, найбільш поширені їх зарубіжні і вітчизняні класифікації. Інтегрування маркетингу та процесу виконання послуг.
реферат, добавлен 06.03.2010 Аналіз діяльності ресторану, виявлення його сильних і слабких сторін, впливу зовнішніх та внутрішніх факторів. Етапи розробки його маркетингового плану з метою більш ефективного використання власних можливостей і збільшення величини фінансових показників.
курсовая работа, добавлен 24.06.2010Поняття, суть та значення сегментації та позиціонування. Етапи, принципи, методи позиціонування послуг. Загальна характеристика фінансово-господарської діяльності та SWOT- аналіз ЧП "Диво", аналіз ринку споживачів. Вибір стратегії охоплення ринку.
курсовая работа, добавлен 29.12.2013Матеріально-технічне забезпечення закладів ресторанного господарства, характеристика послуг обслуговуючої діяльності. Особливості виробничо-торговельної діяльності ресторанів. Організація наданих послуг споживачам у закладах ресторанного господарства.
курс лекций, добавлен 07.05.2011Маркетингове дослідження ринку транспортно-експедиторських послуг. Аналіз сегменту транспортного ринку. Наскрізний метод доставки вантажів. Чинники, що впливають на конкурентне середовище ринку транспортних послуг. Методи розрахунку попиту на перевезення.
курсовая работа, добавлен 18.12.2010Сутність і завдання управління маркетингом. Загальна характеристика діяльності ТОВ "Нова пошта", аналіз послуг та перспективи їх розвитку. Ефективність маркетингової діяльності на підприємстві. Організація управління охороною праці, промислова санітарія.
дипломная работа, добавлен 09.11.2013Роль маркетингу в управлінні інвестиційним проектом підприємства. Аналіз факторів мікро- і макро- середовища ЗАТ "АВК", основних постачальників. Аналіз ринку збуту продукції та послуг, які будуть здійснюватися після реалізації інвестиційного проекту.
курсовая работа, добавлен 25.04.2012Сутність та значення збутової діяльності виробничого підприємства. Організаційна економічна характеристика діяльності виробничого підприємства. Роль інформації про споживачів продукції в організації збутової діяльності. Організація збутової діяльності.
курсовая работа, добавлен 21.03.2011Сучасний стан забезпечення попиту на житлові послуги та перспективи його розвитку. Законодавче забезпечення організації та технології надання житлових послуг у місцях тимчасового проживання (на прикладі готелів). Результати експериментальних досліджень.
курсовая работа, добавлен 22.11.2012Особливість медичних послуг як товару. Характеристика функцій реклами, правове регулювання рекламної діяльності в Україні. Аналіз прибутку, рентабельності та фінансового стану медичного центру "Алетан". Оцінка собівартості послуг та використання капіталу.
дипломная работа, добавлен 20.03.2012