Организационно-экономическая характеристика ресторана "ЗЕР ШЁН"
Организационно-технологические аспекты деятельности предприятий общественного питания. Анализ должностных обязанностей генерального директора. Рентабельность как относительная величина прибыли. Мотивация и стимулирование труда в ресторане "ЗЕР ШЁН".
Подобные документы
Характеристика типа предприятия общественного питания. Организационная структура управления производством и реализацией кулинарной продукции, мучных кондитерских и булочных изделий. Изучение должностных обязанностей сотрудников и менеджера предприятия.
отчет по практике, добавлен 20.05.2020Сущность понятия "мотивация" - процесса побуждения себя и других к деятельности для достижения личных целей или целей организации. Анализ системы мотивации и стимулирования труда работников ТОО "FoodMaster". Создание условий для производительного труда.
курсовая работа, добавлен 09.10.2011Роль планирования деятельности предприятий. Бизнес-план как метод осуществления финансово-экономической деятельности. Государственное регулирование деятельности предприятий общественного питания. Разработка бизнес-плана предприятия общественного питания.
курсовая работа, добавлен 30.04.2009Понятие организационно-правовых документов - отдельной подсистемы управленческой документации, обеспечивающей организацию процессов управления и управленческого труда. Международные стандарты, регулирующие управление организационно-правовой документацией.
дипломная работа, добавлен 16.05.2011Классификация организационно-правовых форм. Изучение критериев, по которым классифицируются юридические лица. Классификация юридических лиц по целям предпринимательской деятельности. Характеристика основных видов организационно-правовых форм предприятий.
курсовая работа, добавлен 03.05.2024Мотивация как составная часть экономической деятельности и социальной политики организации. Организационно-экономическая характеристика ОАО "Гродненский мясокомбинат". Создание позитивного образа организации как способ повышения ее привлекательности.
дипломная работа, добавлен 06.10.2017Краткая характеристика объекта общественного питания. Ассортимент производимой продукции. Технико-техническая карта. Дублирование должностных обязанностей техника-технолога. Организация проведения входного контроля качества продовольственного сырья.
реферат, добавлен 09.12.2010Рассмотрение действующего законодательства в отношении укладообразующих факторов кооперации. Анализ предпосылок организационно-правовых форм бизнеса к повышению мотивации производительности труда. Тенденции развития регионально-отраслевой экономики.
статья, добавлен 13.05.2017Планирование и контроль как общие функции менеджмента. Организационно-правовая концепция организации. Социально-экономическая система управления, его организационно-распорядительные методы, три группы функций. Мотивация трудовой деятельности персонала.
отчет по практике, добавлен 08.09.2013Анализ особенностей деятельности предприятия сервиса и туризма и анализ его работы по организации различных видов туризма в регионе. Краткая характеристика функций и обязанностей менеджера на предприятия в ресторане "Карлов мост" в гостинице "Прага".
отчет по практике, добавлен 19.01.2013Организация и мотивация производительности труда. Факторы, влияющие на эффективность использования кадрового состава предприятия. Организационно-экономическая характеристика Технологического колледжа ТюмГНГУ, структура его кадров и показатели их движения.
курсовая работа, добавлен 26.12.2010Характеристика гостиничного комплекса "Иремель отель". Исследование предоставляемых услуг. Система оплаты и стимулирование труда. Рассмотрение главных особенностей маркетинговой политики. Анализ эффективности методов мотивации труда в гостинице.
дипломная работа, добавлен 16.03.2015Понятие стандарта качества обслуживания в ресторане. Характеристика технологического процесса обслуживания клиентов в ресторане. Анализ норм поведения и общения персонала с клиентами ресторана. Организация обслуживания банкета в ресторане "Петергоф".
курсовая работа, добавлен 16.09.2010Сущность понятия мотивация. Анализ системы мотивации и стимулирования труда работников предприятия ТОО "FoodMaster". Создание условий для производительного труда на предприятии. Мотивация труда как один из элементов процесса управления персоналом.
курсовая работа, добавлен 30.01.2014Пути повышения производительности труда за счет совершенствования мотивации работников к труду. Формы и методы экономического стимулирования труда на предприятиях Японии. Характеристика и технико-экономические показатели деятельности. Мотивация на Западе.
курсовая работа, добавлен 27.08.2012Организационно-правовая форма предприятия. Структура управления предприятием и структура производства. Порядок проведения сертификации услуг общественного питания. Инспекционный контроль за сертифицированными услугами. Инструкция по охране труда повара.
отчет по практике, добавлен 02.09.2010Разработка организационно-экономического механизма материального стимулирования и совершенствование системы мотивации труда работников на предприятии строительной организации. Механизмы мотивации работников с использованием экономических стимулов.
статья, добавлен 29.03.2019Предложение качественной продукции по доступной цене, создание уютной атмосферы - задачи ресторана. Функциональные группы помещений ресторана. Структура организации предприятия, описание его услуг. Характеристика должностных обязанностей менеджера.
отчет по практике, добавлен 25.06.2013Ознакомление с предприятием общественного питания, его характеристика и отличительные черты. Описание и специфика процесса составления меню, организация труда и производства на предприятии. Методы управления в баре-ресторане, обеспечение товаром.
отчет по практике, добавлен 21.06.2015Характеристика ресторана как звена системы общественного питания. Функции и структура управления предприятием. Особенности расстановки кадров в ресторане, оказываемые им услуги и специфика работы с клиентами. Предложения по совершенствованию управления.
курсовая работа, добавлен 10.10.2011Сущность системы контроля деятельности предприятий в сфере ГКТ услуг, основные виды систем и особенности осуществления процесса контроля. Организационно-экономическая характеристика деятельности гостиницы. Оценка уровня организации труда менеджеров.
курсовая работа, добавлен 24.05.2015Теоретические аспекты системы оплаты труда: сущность, формы и системы. Стимулирование и мотивация труда на предприятии. Разработка политики в области заработной платы и её организации, учёт сложности выполняемой работы и уровня квалификации труда.
курсовая работа, добавлен 16.03.2012Теоретические аспекты мотивации и стимулирования труда персонала, разработка методов совершенствования данных методов управления. Характеристика деятельности студии красоты. Роль кадровой службы на предприятии. Оценка эффективности использования труда.
курсовая работа, добавлен 15.03.2011Мотивация и стимулирование персонала как способы повышения эффективности труда. Мероприятия по повышению трудовой активности. Экономические мотивы деятельности людей. Сравнительная характеристика американской, японской и западноевропейской мотивации.
дипломная работа, добавлен 24.05.2012Ознакомление с уставными документами туристского предприятия, перечнем оказываемых услуг. Изучение организационной структуры и должностных обязанностей генерального директора, менеджера по бронированию гостиниц, авиа-кассира, менеджера по визам.
отчет по практике, добавлен 04.11.2016