Организационно-экономическая характеристика ресторана "ЗЕР ШЁН"
Организационно-технологические аспекты деятельности предприятий общественного питания. Анализ должностных обязанностей генерального директора. Рентабельность как относительная величина прибыли. Мотивация и стимулирование труда в ресторане "ЗЕР ШЁН".
Подобные документы
Мотивация как процесс побуждения сотрудника к активной деятельности для удовлетворения своих потребностей и достижения целей организации. Мотивация и стимулирование труда персонала: сущность, взаимосвязь и виды. Рекомендации по совершенствованию.
дипломная работа, добавлен 11.06.2014Мировой опыт мотивации труда. Анализ состояния оплаты труда и материального стимулирования в СПК АК "Клецкий". Организационная структура управления предприятием. Организационно-экономические мероприятия по улучшению системы стимулирования работников.
дипломная работа, добавлен 03.04.2017- 78. Организационно-экономические основы управления развитием предприятий сферы общественного питания
Укрепление теоретической и методической базы удовлетворения жизненно важных потребностей человека. Поиск новых форм и методов управления развитием сферы общественного питания. Повышение требований к качеству предоставляемых услуг со стороны потребителей.
автореферат, добавлен 15.06.2018 Характеристика потребностей человека. Сущность и теории содержания мотивации. Экономические методы стимулирования и мотивации. Моральное стимулирование труда. Решение проблемы, связанной с высвобождением работающих на предприятии ОАО "Теплоконтроль".
курсовая работа, добавлен 07.04.2010Анализ факторов, влияющих на размещение предприятий общественного питания. Оценка организационной структуры управления и основных способов повышения конкурентоспособности ресторана. Методика составления производственной программы мясорыбного цеха.
дипломная работа, добавлен 15.12.2014Сущность стимулирования труда. Виды стимулов трудовой деятельности. Формы и функции стимулирования трудового поведения персонала организации. Характеристика систем вознаграждения в современных организациях. Материальная и нематериальная мотивация.
курсовая работа, добавлен 01.06.2014Профессиональный рост как важный мотив деятельности работников и залог конкурентоспособности в опыте зарубежных стран. Основные функции стимулирования труда: экономическая, нравственная, социальная. Правила мотивации для мобилизации трудового потенциала.
реферат, добавлен 28.06.2010Понятие мотивации и стимулирования труда руководителей и специалистов. Особенности стимулирования руководителей сельскохозяйственных организаций. Методические основы построения системы оплаты и стимулирования труда. Анализ эффективности деятельности.
дипломная работа, добавлен 30.07.2018Элементы системы стимулирования и мотивации труда. Основные элементы системы нематериального стимулирования педагогической работы. Организационно-административные, экономические и социально-психологические методы стимулирования труда педагогов.
статья, добавлен 29.06.2020Понятие и классификации мотивации. Система стимулирования трудовой активности персонала. Организационно-экономическая характеристика предприятия. Оценка сложившейся системы мотивации в организации, формирование мероприятий по ее совершенствованию.
дипломная работа, добавлен 22.06.2018Особенности управленческого труда работы менеджера. Зарубежный опыт использования рабочего времени руководителями. Организационно-экономическая характеристика предприятия. Оплата труда и стимулирование кадров управления. Повышение квалификации кадров.
курсовая работа, добавлен 01.08.2017Особенности стимулирования труда по японской модели. Американская модель мотивации труда и ее специфика. Политика оплаты труда во Франции и Германии. Применение в Великобритании системы колеблющейся заработной платы, полностью зависящей от прибыли фирмы.
реферат, добавлен 17.12.2011Этапы организации снабжения предприятий общественного питания. Виды, характеристика, оснащение и требования к складским помещениям. Требования к персоналу предприятий общественного питания. Последовательность оперативного планирования производства.
контрольная работа, добавлен 30.01.2016Мотивация и стимулирование сотрудников в компании "Major". История создания, основные направления и показатели деятельности холдинга. Анализ системы нематериального стимулирования персонала: моральное, организационное, предоставление свободного времени.
контрольная работа, добавлен 13.11.2019Сущность управления персоналом на предприятии, теории и модели мотивации. Специфика материальных и духовных потребностей, взаимосвязь мотивации и стимулирования труда персонала. Характеристика принципов механизма оптимального стимулирования труда.
курсовая работа, добавлен 13.01.2015Теоретические аспекты рационализации режима труда и отдыха персонала. Актуальное состояние организации режимов труда и отдыха НПП "Стальэнерго". Организационно-экономическая характеристика предприятия. Социально-экономическая эффективность мероприятий.
дипломная работа, добавлен 01.05.2019Организационно-экономическая характеристика Искитимского производственно-торгового потребительского общества. Анализ эффективности использования средств на оплату труда. Рекомендации по совершенствованию действующей системы мотивации труда работников.
дипломная работа, добавлен 14.11.2012Организация и правовое обеспечение предпринимательской деятельности, определение миссии и целей деятельности организации, выплаты компенсаций и издержек за нанесенный ущерб клиенту, организационно-производственная структура ресторана "Седьмое небо".
курсовая работа, добавлен 10.06.2012Мотивация и стимулирование персонала в организации. Основы построения системы стимулирования. Обзор основных теорий мотивации. Основные подходы к мотивации и стимулированию трудовой деятельности. Способы улучшения мотивации и стимулирования труда.
реферат, добавлен 24.06.2009Теоретические основы мотивации персонала на предприятии, экономические и неэкономические мотивы деятельности человека. Анализ процесса мотивации и стимулирования труда работников предприятия на примере санатория "Колос", выводы и разработка рекомендаций.
курсовая работа, добавлен 25.05.2010Оценка необходимости и особенности организации работы ресторана при гостинице, требования к данному предприятию общественного питания на современном этапе. Санитарно-гигиенические условия работы ресторана, документооборот и учет, выдача лицензии.
реферат, добавлен 27.02.2012Характеристика основных факторов, влияющих на мотивацию профсоюзного членства. Условия формирования устойчивой мотивации. Направления организационно-массовой работы и мотивация. Мотивация и функции, формы, средства организационно-массовой работы.
курсовая работа, добавлен 20.05.2020Мотивация и стимулирование труда как фактор эффективности деятельности персонала. Цели и этапы мотивации в управлении персоналом, изучение мотивационных аспектов работы с персоналом предприятия. Характеристика основных методов стимулирования труда.
дипломная работа, добавлен 17.05.2016Теоретические основы организации ресторанного бизнеса. Принципы работы предприятий общественного питания. Кадровая структура и основные должности в ресторане. Функции управляющего предприятием ресторанного типа. Анализ специфики деятельности управляющего.
дипломная работа, добавлен 10.05.2013Понятие и значение мотивации персонала предприятий. Основные методы стимулирования труда. Управление мотивационным процессом инновационной деятельности. Характеристика основных направлений деятельности и организационной структуры ОАО "Гостиница Тюмень".
дипломная работа, добавлен 26.12.2012