Организационно-экономическая характеристика ресторана "ЗЕР ШЁН"
Организационно-технологические аспекты деятельности предприятий общественного питания. Анализ должностных обязанностей генерального директора. Рентабельность как относительная величина прибыли. Мотивация и стимулирование труда в ресторане "ЗЕР ШЁН".
Подобные документы
Принципы организации работы предприятий общественного питания, специфика управленческой деятельности. Кадровая структура и основные должностные инструкции персонала ресторана. Анализ мероприятий по совершенствованию системы управления заведением.
дипломная работа, добавлен 05.11.2015- 102. Совершенствование организации труда администратора торгового зала ООО "Мактан" ресторан "Магеллан"
Организационно-экономическая характеристика предприятия. Оснащение и планировка рабочего места. Обоснование режима труда и отдыха, материального стимулирования. Расчет нормативов времени на выполнение трудовых процессов, численности основных работников.
курсовая работа, добавлен 10.04.2013 Классификация предприятий общественного питания. Техническое оснащение предприятий общественного питания для оказания услуг. Методы обслуживания в кафе. Состав и предназначение торговых помещений. Эстетичность интерьера предприятий общественного питания.
курсовая работа, добавлен 05.05.2017- 104. Мотивация персонала
Сущность мотивации труда. Заработная плата и ее основные формы, ее влияние на производительность труда. ОАО "Зооветснаб": технико-экономическая характеристика, нормирование труда, стимулирование персонала. Методика, расчет доплаты за совмещение профессий.
курсовая работа, добавлен 19.05.2011 Классификация предприятий общественного питания. Состав торговых помещений. Методы и средства создания фирменного стиля, основные и дополнительные услуги общественного питания. Техническое оснащение предприятий общественного питания для оказания услуг.
курсовая работа, добавлен 21.09.2018Анализ регулирующей деятельности профсоюзов на рынке труда на примере США. Мотивация труда как элемент процесса управления персоналом в РФ. Стратегия управления человеческими ресурсами фирмы. Модели мотивационных характеристик, стадии процесса мотивации.
курсовая работа, добавлен 09.11.2008Характеристика ОАО "Моготекс", его положение на рынке текстильных товаров в настоящее время. Определение резервов роста прибыли. Анализ деятельности завода ОАО РУП "Могилёвлифтмаш". Организационно-экономическая характеристика ОАО "Универмаг центральный".
отчет по практике, добавлен 03.11.2012Анализ системы мотивации и стимулирования труда работников предприятия Шадринского отделения № 286 ОАО "Сбербанка России". Мотивация и стимулирование работников организации. Определение степени удовлетворённости отношениями в трудовом коллективе.
дипломная работа, добавлен 17.12.2014Теоретические основы мотивации управленческого труда. Организационно-экономическая и финансовая характеристика обособленного подразделения восточные электрические сети ОАО "Курскэнерго". Состояние и совершенствование мотивации управленческого труда.
курсовая работа, добавлен 28.10.2009Мотивация и стимулирование труда, ее сущность и теории. Характеристика потребностей человека. Стратегии управления человеческими ресурсами фирмы. Сущность стимулирования труда. Решение проблемы высвобождения работающих на предприятии ОАО "Теплоконтроль".
курсовая работа, добавлен 25.04.2010Анализ функций, обязанностей и системы оплаты труда персонала. Диагностика трудовой мотивации и удовлетворенности трудом персонала. Разработка системы материального стимулирования персонала, социальных льгот и эффективной социальной политики компании.
курсовая работа, добавлен 10.09.2010Ознакомление с мероприятиями по совершенствованию деятельности по управлению конфликтами в трудовом коллективе исследуемого ресторана. Рассмотрение и анализ методов предупреждения и разрешения конфликтов. Оценка эффективности разработанных предложений.
дипломная работа, добавлен 22.06.2018Концепции мотивации и стимулирования трудовой деятельности. Мотивация и стимулирование персонала: взаимосвязь понятий. Действие системы мотивации и стимулирования трудовой деятельности персонала. Повышение качества труда через систему мотивации.
статья, добавлен 28.02.2012Сущность и понятие стратегии использования человеческого потенциала. Характеристика воспроизводства кадров для предприятий общественного питания. Особенность значения учебных центров и тренинговых компаний. Анализ формирования микроклимата организаций.
курсовая работа, добавлен 23.02.2015Исследование услуг, предоставляемых рестораном. Рассмотрение показателей деятельности. Выявление проблем и недостатков. Изучение специфики сервиса различных типов гостей. Организация работы старшего официанта. Анализ нормативно-правовой базы предприятия.
отчет по практике, добавлен 08.11.2017Анализ основных причин кризиса трудовой мотивации работников предприятий. Раскрытие содержания понятия "трудовая мотивация", характеристика экономической категории мотивации и стимулирования труда. Деятельность работников ЗАО "Курский завод "Аккумулятор".
курсовая работа, добавлен 25.03.2010Правила и процедура разработки стратегии. Выстраивание стратегической пирамиды, концепция многоуровневого развития. Организационно–экономическая характеристика и анализ деятельности МУП–275. Затраты на проведение мероприятий по стимулированию спроса.
курсовая работа, добавлен 18.05.2011Основные цели, задачи и виды деятельности ресторана. Анализ издержек производства и обращения за отчетный период. Сущность товарооборота и ценовой политики. Изучение прибыли и рентабельности организации. Особенность использования материальных ресурсов.
отчет по практике, добавлен 06.07.2016Организация работы предприятия общественного питания на примере специализированного ресторана торговой сети "Ассорти". Комплексная оценка организации управления и осуществления деятельности подразделений предприятия. Характеристика видов деятельности.
отчет по практике, добавлен 09.06.2010Виды мотивации, роль и функции стимулирования труда, зарубежный опыт мотивации в организациях. Характеристика и исследование системы мотивации и стимулирования труда в сети магазинов. Применение и внедрение системы KPI на примере коммерческого отдела.
курсовая работа, добавлен 19.05.2015Понятие и сущность мотивации как функции управления персоналом и ее задачи. Критерии эффективности системы мотивации. Организационно–экономическая деятельность предприятия ООО "Торговый Дом оборудования". Анализ его деятельности и систем управления.
дипломная работа, добавлен 14.08.2018Изучение различных подходов к мотивации как функции управленческого труда, направленного на побуждение персонала к достижению наилучших результатов организации, и стимулирование, которое должно отвечать потребностям, интересам и способностям работника.
статья, добавлен 07.10.2018Характеристика предприятия общественного питания. Продукция, проблемы ресторана и пути их решения. Организация управления персоналом, контроль качества услуг. Анализ конкурентоспособности. Показатели работы фирмы. Направления оптимизации менеджмента.
отчет по практике, добавлен 07.12.2015Понятие и основные подходы к мотивации и стимулированию труда. Особенности системы стимулирования персонала и мотивации труда в ОАО "Пальмер", анализ его трудовых показателей и систем мотивации труда, а также рекомендации по повышению их эффективности.
курсовая работа, добавлен 30.06.2010Понятие мотивации труда, ее элементы и направления. Материальное и нематериальное стимулирование. Влияние уровня и методов мотивации труда на эффективность деятельности предприятия на примере МУП "Водоканал-сервис". Анализ мотивации труда персонала.
курсовая работа, добавлен 21.05.2013