Нитраты и нитриты
Накопление нитратов и нитритов в пищевых продуктах растительного и животного происхождения. Регламентированное содержание нитратов и нитритов в продуктах питания, допустимое суточное потребление. Токсикологическое действие соединений на организм человека.
Подобные документы
- 26. Гигиена питания
Основные направления и проблемы экологии питания. Рациональное питание как алиментарный фактор в современных экологических условиях. Гигиенические проблемы применения и использования пищевых добавок. Пестициды, нитраты, ядохимикатов в гигиене питания.
реферат, добавлен 20.11.2015 Никотин как один из самых опасных ядов растительного происхождения. Негативное влияние табачного дыма на организм и здоровье человека. Вредные и опасные вещества, содержащиеся в табаке. Особенности воздействия алкоголя на женский организм и на потомство.
реферат, добавлен 24.09.2013Основные пути загрязнения продуктов питания и продовольственного сырья. Анализ антиалиментарных факторов питания. Компоненты природной пищи, неблагоприятно влияющие на организм. Антипищевые вещества и возможные пути устранения их влияния на организм.
реферат, добавлен 27.12.2015Понятие вредного вещества, его источники, причины нахождения в воздухе, воде и продуктах питания. Исследование симптомов отравления человека различными вредными веществами. Методика определения степени риска воздействия на человека опасного фактора.
контрольная работа, добавлен 24.12.2012Анализ понятия "пищевая добавка". Классификация пищевых добавок. Характеристика их видов: красители, консерванты, антиокислители, стабилизаторы, эмульгаторы. Результаты опроса об уровне информированности населения о содержании в продуктах пищевых добавок.
реферат, добавлен 17.11.2015Никотин как один из самых опасных ядов растительного происхождения. Краткая история открытия табака. Негативное влияние курения на организм человека. Последствия воздействия табачного дыма на организм детей. Употребление алкоголя и его вред для здоровья.
реферат, добавлен 16.12.2011Действие электрического тока на организм человека. Биологическое действие тока и его проявления. Классификация помещений по опасности поражения электрическим током. Основные технические способы и средства, используемые в целях электробезопасности.
реферат, добавлен 12.04.2009Классификация, структура и свойства вредных и опасных отходов. Действие вредных веществ на организм человека. Нормативы загрязнителей водоемов, почв и продуктов питания. Компостирование органических пищевых отходов. Переработка бытовых отходов на биогаз.
курс лекций, добавлен 06.08.2015Классификация производственной пыли. Действие пылевых частиц искусственного и органического происхождения на организм человека. Повреждение слизистой оболочки верхних дыхательных путей. Воздействие пыли как причина хронических трахеитов и бронхитов.
контрольная работа, добавлен 02.02.2014Нарушение душевного равновесия и болезни. Правильное использование ресурсов окружающей среды. Нормальная деятельность человеческого организма. Рацион в весенний период. Жиры растительного и животного происхождения - основной продукт жизнедеятельности.
реферат, добавлен 29.09.2014Радиоактивность и ионизирующие излучения. Источники и пути поступления радионуклидов в организм человека. Естественная и искусственная радиация. Действие ионизирующих излучений на организм человека. Средства и принципы защиты от радиоактивных излучений.
реферат, добавлен 13.11.2012Формирование представлений о пищевых добавках. Современна классификация пищевых добавок. Анализ состава продуктов питания, часто встречающихся в рационе студентов. Вероятные проявления вредного воздействия пищевых добавок на организм подростков.
реферат, добавлен 18.03.2015Действие высокой температуры: солнечные и тепловые удары. Четыре степени ожогов. Реакции организма на действие низких температур. Поражение техническим и природным электричеством. Действия на организм высокого и низкого барометрического давления.
реферат, добавлен 24.04.2011Ксенобиотики как чужеродные соединения, их главные источники и характер негативного действия на организм человека. Классификация пищевых добавок в системе Codex Alimentarius. Действие табака на человека. Принципы и системы защиты от ксенобиотиков.
доклад, добавлен 22.10.2013- 40. Оцінювання невизначеності вимірювання концентрації шкідливих речовин в продуктах термодеструкції
Аналіз джерел невизначеності вимірювань концентрації токсичних продуктів згоряння. Особливості методики визначення масової концентрації пентаоксиду фосфору в газоподібних продуктах горіння. Розгляд основних способів виміру об’єму газоповітряної суміші.
статья, добавлен 27.01.2013 - 41. Вредные привычки
Действие алкоголя на организм, его влияние на психику и формирование плода при беременности. Наркотики - одурманивающие вещества растительного и химического происхождения. Последствия токсикомании. Табакокурение как вредная привычка, губящая здоровье.
презентация, добавлен 20.05.2013 Общая характеристика тяжёлых металлов как группы химических элементов. Исследование факторов, обуславливающих положительное и отрицательное влияние тяжёлых металлов на организм человека. Анализ уровня содержания тяжёлых металлов в некоторых продуктах.
презентация, добавлен 10.11.2014Понятие вибрации, её бытовые и промышленные источники, биологическое действие. Изменение и нормирование вибрации, средства и методы защиты. Оценка виброизоляции оборудования, механизм виброподавления. Источники шума, его действие на организм человека.
курсовая работа, добавлен 08.12.2014Оценка влияния азотных соединений в живых организмах на биологические процессы, загрязнение окружающей среды. Особенности накопления нитратов в растительности. Исследование проблемы нитратного загрязнения растительной продукции в Грузии и ее решение.
статья, добавлен 21.02.2017Влияние алкоголя на общее состояние здоровья человека и воздействие этанола на клеточные мембраны. Следствия мембранотропных эффектов спирта. Действие на потребление кислорода и глюкозы, тканевое дыхание, энергетический, белковый и липидный обмен.
реферат, добавлен 28.09.2010Медико-биологические требования к допустимому содержанию гормональных препаратов в продуктах питания. Причины и проявления отравления оловом, меры предупреждения загрязнения продуктов. Характеристика и причины загрязнения бактериальными токсинами.
контрольная работа, добавлен 28.09.2010Физические свойства воздуха, воздействующие на организм человека. Влияние температурного фактора на распространение выбросов. Патологии при нарушении теплообмена и терморегуляции организма человека. Действие на организм повышенного атмосферного давления.
реферат, добавлен 19.01.2010Контроль уровня загрязнения продуктов. Соблюдение личной гигиены и гигиены труда. Характеристика мероприятий, направленных на ускорение выведения радионуклидов из организма. Анализ рекомендаций по уменьшению содержания радионуклидов в продуктах питания.
реферат, добавлен 06.03.2014- 49. Вредные привычки
Никотин как один из самых опасных ядов растительного происхождения. Влияние курения на сердечно-сосудистую систему человека. Потребление алкоголя - пагубная привычка общества. Оценка влияния спиртных напитков на кору больших полушарий головного мозга.
реферат, добавлен 21.05.2015 Свойства и характеристика тяжелых и токсичных металлов, их поведение в организме человека. Формы загрязнения пищевых продуктов тяжелыми и редкими металлами. Предельно допустимые концентрации загрязняющего вещества. Проблема недоброкачественного питания.
контрольная работа, добавлен 05.02.2011