Практика управленческой деятельности в ресторанном бизнесе
Принципы организации работы предприятий общественного питания, специфика управленческой деятельности. Кадровая структура и основные должностные инструкции персонала ресторана. Анализ мероприятий по совершенствованию системы управления заведением.
Подобные документы
Понятие и структура кадровой службы предприятия, ее задачи и функции. Принципы построения современной системы управления персоналом. Нормативно-правовые основы деятельности кадровой службы и делопроизводства в России. Должностные инструкции сотрудников.
курсовая работа, добавлен 28.02.2017Анализ функций управления руководителя, его должностные обязанности. Планирование и прогнозирование, мотивация коллектива, контроль и координация. Проблемы управленческой деятельности и рекомендации по их решению. Образец должностной инструкции.
контрольная работа, добавлен 23.01.2015Методика оценки эффективности работы предприятия с помощью SWOT-анализа. Определение конкурентной среды и основных угроз для организации, разработка мероприятий по совершенствованию управленческой деятельности, принципы постановки стратегических целей.
курсовая работа, добавлен 04.06.2015Методологические основы менеджмента, анализ его основных целей и функций (организация, мотивация, контроль, координация). Характеристика управленческой структуры предприятия, должностные обязанности персонала. Стратегические принципы финансовой политики.
курсовая работа, добавлен 29.11.2015Анализ системы управления и обучения персонала на предприятиях питания на примере ресторана "Сбарро". Состав и структура персонала. Разработка стратегии управления персоналом на основании проведенного анализа. Совершенствование системы обучения персонала.
дипломная работа, добавлен 28.11.2013Особенности разработки предложений по совершенствованию подсистемы управления персоналом системы управления организации на примере ОАО "Бершка СНГ". Организационная структура предприятия. Анализ основных показателей численности и структуры персонала.
реферат, добавлен 15.09.2014Кадровая политика как составная часть всей управленческой деятельности и производственной политики организации. Цели, принципы и общие требования кадровой политики. Аттестация кадров и её процедура. Методы формирования, отбор и подбор кадров и персонала.
реферат, добавлен 12.04.2010Сущность управленческой деятельности, её цели и задачи. Рассмотрение операции как однородной, логически неделимой части процесса управления. Характеристика семи стадий управленческой деятельности, их функции. Роль программирования и планирования.
курсовая работа, добавлен 27.10.2014Распределение обязанностей и должностные инструкции руководителей служб заповедника. Порядок составления бизнес-плана и методы работы руководителей при организации планирования. Деловой этикет в заповеднике, способы отбора и мотивации труда сотрудников.
отчет по практике, добавлен 21.08.2017Методика оценки качества трудовой жизни организации. Планирование стратегии развития социальной политики предприятия как приоритетный элемент управленческой деятельности. Исследование кадровой политики и системы мотивации персонала ООО "РусВино".
дипломная работа, добавлен 24.07.2014Понятие мнемических процессов и их состав. Зависимость между успешностью управленческой деятельности и мнемическим потенциалом руководителя. Специфика оперативной и долговременной памяти в его деятельности. Основные свойства практического мышления.
реферат, добавлен 11.02.2011Основные инструменты управления. Понятие менеджмента как вида деятельности и системы управления, его основные функции. Элементы системы управления, принципы её построения. Признаки эффективности менеджмента. Анализ управленческой системы ОАО Росгосстрах.
курсовая работа, добавлен 21.09.2015Основные понятия, сущность системы мотивации персонала организации. Ключевые критерии эффективности системы мотивации персонала организации на примере ООО "Олива ВЛКЗ". Разработка мероприятий по совершенствованию системы управления и мотивации персонала.
курсовая работа, добавлен 12.04.2019Понятие организации как сложной системы, компонентами которой представлены руководитель и подчиненные. Характеристика деятельности руководителя, и основные факторы, которые препятствуют эффективному осуществлению его управленческой деятельности.
статья, добавлен 20.08.2018Раскрытие специфики аналитической деятельности, её взаимосвязь с управленческой деятельностью. Определение основных организационных условий осуществления управленческой деятельности. Психологические условия реализации процесса управления на предприятии.
статья, добавлен 12.07.2020- 66. Анализ эффективности управленческой деятельности на примере предприятия ООО Швейная фабрика "Силуэт"
Теоретическое исследование составляющих эффективности управленческой деятельности предприятия. Комплексный анализ эффективности управленческой деятельности на предприятии ООО Швейная фабрика "Силуэт". Совершенствование системы управления предприятием.
курсовая работа, добавлен 22.08.2012 Общая характеристика исследуемого ресторана и содержание его маркетинговой деятельности на рынке. Оперативное планирование и принципы организации производства. Техническое оснащение предприятия питания и основные требования к его функциональности.
отчет по практике, добавлен 15.06.2014Основные современные научные концепции государственной кадровой политики. Направления и содержание управленческой деятельности по реализации государственной кадровой политики. Проект рекомендаций по совершенствованию кадровой работы в организации.
дипломная работа, добавлен 08.03.2020Структура управления и кадровая политика организации. Основная характеристика работы подразделения. Функциональные обязанности персонала. Анализ стиля руководства фирмы. Предложения по совершенствованию менеджмента качества автотранспортного обеспечения.
отчет по практике, добавлен 16.11.2014Изучение управленческой деятельности как целенаправленной деятельности человека, с помощью которой он упорядочивает и подчиняет своим интересам элементы внешней среды – общество, природу, технику. Анализ основных стилей управленческой деятельности.
лекция, добавлен 26.09.2018Процесс создания и оформления документа физическими и юридическими лицами. Наиболее употребляемые в управленческой деятельности разновидности документов. Регламентация документирования управленческой деятельности. Система управленческой документации.
контрольная работа, добавлен 28.04.2014Анализ работы предприятия социально-культурного сервиса. Организационно-экономическая и производственная характеристика ресторана, виды деятельности; предоставляемые услуги; структура управления персоналом; обслуживание посетителей; работа цехов.
отчет по практике, добавлен 23.01.2014Изучение особенностей управления предприятием, организационная структура. Анализ кадрового состава. Общее увеличение численности персонала. Структура работников по уровню образования и продолжительности стажа. Системы обеспечения управленческой работы.
отчет по практике, добавлен 23.09.2016История развития кадровых служб, их устройство и организация. Структура положения об отделе кадров. Должностные инструкции сотрудников. Советы по совершенствованию работы кадровых служб в современных условиях. Информационные системы кадрового учета.
курсовая работа, добавлен 14.12.2012Характеристика технологических процессов производства ресторана. Особенности работы отдельных цехов и участков. Правила охраны труда в ресторанном бизнесе. Организация хранения продуктов и полуфабрикатов. Технология переработки сырья и приготовления блюд.
отчет по практике, добавлен 15.03.2016