Практика управленческой деятельности в ресторанном бизнесе
Принципы организации работы предприятий общественного питания, специфика управленческой деятельности. Кадровая структура и основные должностные инструкции персонала ресторана. Анализ мероприятий по совершенствованию системы управления заведением.
Подобные документы
Сущность и внутреннее содержание кадровой политики. Особенности и описание системы подготовки кадров в отрасли ресторанного бизнеса. Мероприятия по совершенствованию системы управления персоналом. Анализ кадрового потенциала и организационной структуры.
дипломная работа, добавлен 03.05.2016- 77. Совершенствование процесса управления развитием персонала организации на примере ООО "Активизм.ру"
Сущность процесса развития персоналом и принципы его управления. Характеристика управленческой деятельности организации. Методы обучения, стимулирования и мотивации персонала к профессиональному развитию. Разработка программы адаптации новых сотрудников.
дипломная работа, добавлен 13.12.2018 Особенность разнообразия проблем теории и практики управления. Основные показатели результатов деятельности компании. Пути повышения эффективности управленческой деятельности. Проведение исследования показателей, характеризующих прибыльность продаж.
курсовая работа, добавлен 18.12.2019Ознакомление с мероприятиями по совершенствованию деятельности по управлению конфликтами в трудовом коллективе исследуемого ресторана. Рассмотрение и анализ методов предупреждения и разрешения конфликтов. Оценка эффективности разработанных предложений.
дипломная работа, добавлен 22.06.2018Характеристика основных составляющих управленческой деятельности, как факторов обеспечения ее эффективности. Анализ и прогнозирование в менеджменте. Особенности управленческой мотивации и использования информационных систем в управлении предприятием.
курсовая работа, добавлен 28.03.2010Развитие управления как науки, основы управленческой деятельности. Классификация принципов управления и их характеристика, школы управленческой мысли. Централизованная и децентрализованная формы управления. Факторы, влияющие на уровень децентрализации.
курсовая работа, добавлен 10.06.2014Характеристика стилей управления. Анализ стиля управления заведующего муниципальным бюджетным дошкольным образовательным учреждением. Анализ эффективности деятельности руководителя. Рекомендации по совершенствованию управленческой культуры организации.
курсовая работа, добавлен 16.02.2016Исследование сущности, видов и задач управления. Рассмотрение оснований классификации социального управления. Анализ основных этапов управленческой деятельности. Характеристика методов управления персоналом. Особенности построения управленческой системы.
реферат, добавлен 15.05.2014Мотивация персонала как основа эффективного функционирования предприятия питания. Особенности мотивационной деятельности в ресторанном бизнесе. Анализ мотивации персонала в кафе-баре "Хитровка". Совершенствование стиля и корпоративной культуры кафе-бара.
курсовая работа, добавлен 08.06.2012Организационно-производственная структура муниципального унитарного предприятия тепловых сетей г. Зеленогорска Красноярского края. Организация управленческой деятельности в организации. Система обучения, повышения квалификации и аттестации персонала.
отчет по практике, добавлен 19.06.2014Изучение сущности управленческой деятельности. Элементы организации, процесса управления. Горизонтальное и вертикальное разделение труда. Субъект и объект управления. Формальная и неформальная организация. Специфические особенности управленческого труда.
лекция, добавлен 28.12.2016Анализ основных целей и задач ресторана "На Знаменке", его организационно-правовой характеристики и финансово-хозяйственной деятельности. Организационная структура управления предприятием, основные аспекты менеджмент, кадровый состав и стиль руководства.
отчет по практике, добавлен 20.01.2014Маркетинг персонала - вид управленческой деятельности, направленный на долговременное обеспечение организации человеческими ресурсами. Оценка и разработка мероприятий по совершенствованию системы кадрового менеджмента на примере конкретного предприятия.
курсовая работа, добавлен 22.05.2012Оценка необходимости и особенности организации работы ресторана при гостинице, требования к данному предприятию общественного питания на современном этапе. Санитарно-гигиенические условия работы ресторана, документооборот и учет, выдача лицензии.
реферат, добавлен 27.02.2012Исторические этапы зарождения управленческой мысли от древности до Нового времени. Особенности развития управленческой мысли с позиции научных школ. Основные подходы в теории и практике управления. Специфика развития управленческой мысли в России.
реферат, добавлен 25.04.2010Понятие процесса управления социально-экономическими организациями. Основные функции руководителя в современной организации. Профессионализм управленческих кадров и его составляющие. Критерии профессионализма управленческой деятельности и их сущность.
курсовая работа, добавлен 01.09.2012Повышение персональной ответственности и эффективности деятельности руководителей компании. Оптимизация работы менеджеров и персонала. Разработка долгосрочных мероприятий по совершенствованию организации, ее структуры, методов и моделей управления.
реферат, добавлен 26.01.2022Теоретические основы управления персоналом в организации. Организационная структура системы управления персоналом. Должностные инструкции работников гостиницы. Штатное расписание персонала и найм персонала. Материальное стимулирование персонала.
курсовая работа, добавлен 10.06.2014Механизм управления, структура его формирования. Анализ системы целей организации. Согласование факторов и методов управления, критериев и ресурсов. Основные механизмы и методы менеджмента предприятия. Сущность управленческой деятельности в металлургии.
реферат, добавлен 01.06.2020Понятие управления, его эффективность, результативность, оптимальность. Основные черты управленческой деятельности: интеллектуальность, информационность, социально-психологический характер, коллективность. Стили руководства производственной организацией.
контрольная работа, добавлен 03.02.2011Основные теории мотивации. Феномены и закономерности влияния мотивации сотрудников на эффективность их работы. Описание способов применения этих знаний в управленческой деятельности. Мотивация как побудительный фактор эффективности деятельности персонала.
курсовая работа, добавлен 24.03.2010Состав, структура и особенности организации. Определение основных задач системы управления - формирования профессиональной управленческой деятельности, которая может рассматриваться как процесс и как явление. Формирование функционального звена управления.
контрольная работа, добавлен 28.12.2011Основные этапы деятельности по совершенствованию системы стимулирования персонала в рекламном бизнесе. Анализ состава и структуры и динамики персонала предприятия. Распределение прибыли и технико-экономические показатели деятельности ООО "АДВ Маркетинг".
дипломная работа, добавлен 15.10.2012Определение понятия "гендер": социальный и биологический пол человека. Гендерные различия в управлении. Анализ специфики управленческой деятельности у мужчин и женщин. Организация и методы исследования гендерных особенностей управленческой деятельности.
дипломная работа, добавлен 18.03.2015Раскрытие сущности и содержания понятия власти в организации, рассмотрение ее основ и источников. Анализ последствий неограниченной власти и безвластия, характеристика особенностей власти в управленческой деятельности менеджера, процесс делегирования.
курсовая работа, добавлен 14.03.2014