Практика управленческой деятельности в ресторанном бизнесе
Принципы организации работы предприятий общественного питания, специфика управленческой деятельности. Кадровая структура и основные должностные инструкции персонала ресторана. Анализ мероприятий по совершенствованию системы управления заведением.
Подобные документы
Основные принципы управленческой деятельности. Системный подход к анализу управления организацией. Методы изучения объектов и субъектов управления. Основные показатели эффективности деятельности менеджера в аспекте управления человеческими ресурсами.
лекция, добавлен 27.07.2015Сущность и классификация персонала предприятия. Общие принципы и зарубежный опыт управления им. Анализ использования персонала на ОАО "Татэлектромонтаж". Кадровая политика на предприятии. Мероприятия по совершенствованию системы управления персоналом.
курсовая работа, добавлен 12.01.2012Понятие и виды управленческой структуры предприятий металлургической промышленности. Мотивация трудовой деятельности работников. Повышение квалификации персонала. Анализ структуры системы управления Дирекции маркетинга и сбыта на примере ОАО "ВМЗ".
дипломная работа, добавлен 15.07.2010Основные понятия психологического компонента управленческой деятельности. Анализ концепций личности руководителя. Стили управления коллективом. Развитие управленческих качеств. Личностные особенности руководителя как фактор восприятия его подчинёнными.
курсовая работа, добавлен 07.05.2013Разработка проекта структуры управления: три стадии разработки организационной структуры, организационные связи. Распределение полномочий между работниками: понятие полномочий и ответственности; делегирование прав. Должностные инструкции работников.
курсовая работа, добавлен 14.01.2014Сущность и основные инструменты менеджмента. Содержание работы руководителя, стили и принципы управления. Особенности стратегического планирования и организационного процесса. Специфика управленческой и маркетинговой деятельности в сфере здравоохранения.
курсовая работа, добавлен 11.12.2011Направления совершенствования организации управленческой деятельности на основе диагностики системы управления рассматриваемого предприятия. Сущность функционального менеджмента. Организация работы региональных торговых представителей и кадрового отдела.
дипломная работа, добавлен 26.04.2011Необходимость организации и координации совместного труда людей. Осуществление управленческой деятельности. Условия превращения управленческой деятельности в менеджмент. Определение целей и задач современного менеджмента. Развитие теории управления.
реферат, добавлен 09.04.2016Особенности классификации персонала, анализ кадрового потенциала. Основные должностные инструкции и трудовые договора. Кадровая политика, организация и методика ее планирования. Обучение персонала и аттестация работников. Положение по оплате труда.
отчет по практике, добавлен 15.03.2015Структура программы "Развитие индивидуального стиля руководителя". Сущность рефлексивного и аутопсихологического компонента индивидуального стиля управленческой деятельности обучаемых. Формирование индивидуального стиля управленческой деятельности.
статья, добавлен 04.03.2018Эволюция управленческой мысли. Внутренняя среда организации. Внешняя среда в бизнесе. Коммуникации в организациях. Модели принятия решений и реализация стратегического плана. Организация взаимодействия и полномочия. Содержательные теории мотивации.
учебное пособие, добавлен 13.03.2014Роль планирования деятельности предприятий. Бизнес-план как метод осуществления финансово-экономической деятельности. Государственное регулирование деятельности предприятий общественного питания. Разработка бизнес-плана предприятия общественного питания.
курсовая работа, добавлен 30.04.2009Специфика организационной структуры управления. Ее эффективность с точки зрения достижения конкурентоспособности предприятия. Тенденции развития структур управления современных компаний. Порядок диагностики действующих бизнес-процессов организации.
курсовая работа, добавлен 21.04.2016Основные функции менеджмента: стратегическое планирование, организация работы, мотивация деятельности, процесс контроля. Характеристика предприятия, планирование его деятельности и организационная структура. Анализ эффективности управления на заводе.
отчет по практике, добавлен 02.11.2010Сущность и понятие власти в управленческой деятельности, ее классификация. Понятие влияния, анализ системы влияния и власти в управленческой деятельности предприятия "Всея Русь". Анализ формы власти менеджера и направления эффективного ее использования.
курсовая работа, добавлен 25.06.2010Управление персоналом как система управленческой этики. Оценка управленческой этики в процессе деятельности в муниципальном бюджетном общеобразовательном учреждении "Плотавская СОШ". Анализ количественной и качественной характеристики персонала.
курсовая работа, добавлен 02.10.2013Понятие и основные принципы построения документооборота средней общеобразовательной школы. Системы документации, применяемые в ее деятельности, формирование соответствующего фонда. Этапы разработки специальной Инструкции, ее содержание и значение.
контрольная работа, добавлен 10.02.2016Характеристика управленческой деятельности на предприятии. Должностная инструкция, основные функции, цели и задачи специалиста по кадрам, особенности условий труда. Документальное оформление приема, перевода и увольнения персонала, кадровая статистика.
отчет по практике, добавлен 28.04.2015Понятия закономерностей и принципов менеджмента. История гостиницы "Метрополь", организационная структура управления и состав персонала. Предложения по совершенствованию системы повышения мотивации персонала в гостиничном бизнесе и их эффективность.
курсовая работа, добавлен 08.06.2013Психология управления как наука: её объект и предмет. Задачи, принципы, функции и основные методы управления персоналом. Организационная структура и подготовка руководителей предприятия. Кадровая служба предприятия, должностные инструкции работников.
курсовая работа, добавлен 23.05.2013Зарождение и развитие науки управления персоналом. Анализ научных подходов к подчинению. Объект, субъект и предмет управления кадрами. Виды управленческой деятельности в рамках штатной политики организации. Современное состояние кадрового менеджмента.
курсовая работа, добавлен 24.11.2014Координация работы персонала в условиях кризиса. Принципы управления как основополагающие идеи управленческой деятельности. Сущность организационно-административных, экономических и социально-психологических методов регулирования трудовых отношений.
реферат, добавлен 06.04.2015Кафе-мороженое как популярное заведение общественного питания. Принципы и подходы к его организации, предъявляемые требования и отличительные особенности. Правила организации работы цехов. Основные и дополнительные услуги, предоставляемые заведением.
контрольная работа, добавлен 18.04.2016Сущность эффективности управления как экономической категории, отражающей вклад управленческой деятельности в конечный результат работы организации. Порядок классификации затрат на материальные, трудовые и финансовые. Понятие деловой оценки персонала.
курсовая работа, добавлен 20.12.2014Система электронного документооборота для автоматизации процессов разработки, согласования, распространения, поиска и архивного хранения документов организации. Основные понятия документационного обеспечения управленческой деятельности на предприятии.
презентация, добавлен 16.10.2013