Теоретическое обоснование и совершенствование технологии красных вин путем регулирования состава фенольных веществ физико-химическими и биохимическими приемами
Определение закономерностей изменения количества фенольных веществ в виноградных ягодах в зависимости от приемов выращивания винограда. Совершенствование и обоснование технологии красных виноградных вин путем регулирования состава фенольных веществ.
Подобные документы
Влияние лигногумата калийного с микроэлементами и гумата калия жидкого торфяного на регенерационные свойства виноградных черенков. Определение выхода и качества корнесобственных, привитых саженцев различных подвойных и привойных сортов винограда.
статья, добавлен 27.04.2017Краткая история возделывания виноградных культур, диетические и лечебные свойства виноградных ягод. Анализ факторов сортовой специфичности, влияющих на процент укоренения черенков винограда. Коэффициент корреляции между значениями укореняемости черенков.
статья, добавлен 26.07.2020Обзор результатов изучения влияния минеральных удобрений на качественные показатели сусла и виноматериалов сорта винограда Мерло. Анализ физико-химических показателей сухих виноматериалов, содержания органических кислот, фенольных соединений в сусле.
статья, добавлен 30.07.2017Изучение влияния различных режимов обработки ферментным препаратом для каждого сорта на выход экстрактивных веществ. Основные показатели разработанного энокрасителя. Анализ методики извлечения антоцианов из виноградных выжимок тёмноокрашенных сортов.
статья, добавлен 17.05.2020Процессы перевода элементов питания из недоступных для растений форм в доступные. Достоинства биологических методов борьбы с сорняками по сравнению с механическими и химическими приемами. Основные агротехнические требования к процессу лущения стерни.
контрольная работа, добавлен 17.03.2014Обоснование выбора растительного сырья – плодов сливы и яблок сортов районированных в Краснодарском крае и Республике Адыгея для получения соков. Исследование содержания пектиновых веществ в экстрактах, получаемых из вторичных продуктов переработки.
автореферат, добавлен 02.05.2018Важные источники биологически активных веществ винограда: выжимки, семена и кожица ягод, которые содержат значительное количество незаменимых веществ. Принципы и используемые подходы к обработке ягод винограда и вторичных продуктов их переработки.
статья, добавлен 15.05.2017Агротехника и посев капусты. Алгоритм отбора пробы для анализа. Оценка изменений в содержании фенольных соединений, флавоноидов, витамина С, каротиноидов, белка и сахаров в растениях капусты кейл в зависимости от возраста растений и условий выращивания.
статья, добавлен 08.06.2021- 34. Использование донских аборигенных сортов винограда в производстве виноградных вин в условиях Кубани
Получение в результате исследования новых сведений о физико-химическом составе сусла из донских аборигенных сортов винограда, произрастающих в условиях Краснодарского края. Определение основных направлений технологического использования винограда.
статья, добавлен 26.11.2018 Результаты изучения микробиологического состава биогумуса и гуминовых соединений, полученных методом ферментации по разработанной технологии. Изучение микробных сообществ, входящих в состав отходов животноводства. Содержание гуминовых веществ в отходах.
статья, добавлен 17.05.2020Анализ накопления разных групп фенольных соединений в листьях устойчивых и восприимчивых к мучнистой росе 30-летних деревьев дуба черешчатого и красного. Наиболее токсичные для патогена компоненты структуры флавонолов и связанной формы проантоцианидинов.
статья, добавлен 26.04.2014Обоснование технологии жомового откорма молодняка крупного рогатого скота и определение оптимального сахаропротеинового отношения в рационах при таком типе кормления за счет использования кормовой патоки. Определение оптимальной дозы алюмосиликатов.
автореферат, добавлен 29.01.2018Освещение биохимических характеристик перспективных новейших столовых сортов и клонов винограда. Оценка винограда как источника сахара, органических кислот, минеральных солей, микроэлементов, ароматических веществ, дубильных и красящих веществ, воды.
статья, добавлен 15.05.2017Главная особенность изменения микроэлементного состава полыни горькой, выросшей на отвалах при накоплении избыточного содержания большинства элементов в надземной массе и корнях. Основная характеристика снижения веществ тяжелых металлов в растениях.
статья, добавлен 29.10.2016Изучение комплекса технологических приемов для прививки виноградных саженцев. Увеличение каллюсообразующей способности у подвоя. Промораживание черенков в сочетании с определенным предпрививочным увлажнением. Закалка по методу питомниковода Булгарова.
реферат, добавлен 14.11.2014Применение ауксиноподобных регуляторов роста как один из эффективных способов повышения выхода и качества посадочного материала винограда. Скорость окоренения черенков в школке - фактор, оказывающий влияние на продуктивность виноградных саженцев.
статья, добавлен 25.11.2018Разработка и совершенствование элементов малозатратной технологии пастбищно–стойлового содержания овец. Показатели сравнительной экономической эффективности производства овцеводческой продукции при разных технологиях. Определение продуктивности маток.
автореферат, добавлен 29.01.2018- 43. Применение биологически активных веществ на штамбовых виноградниках в зоне укрывного виноградарства
Результаты испытания технологии воздействия на виноградные растения сорта Бианка биологически активных веществ "Росток", "Кремний", "Лигногумат калия" и "Циркон". Использование воды, активированной через матрицы этих веществ посредством прибора "Акватор".
статья, добавлен 27.04.2017 Характеристика технологии выращивания сельскохозяйственной культуры – топинамбура. Анализ механизации посадки миниклубней. Определение параметров машин для семеноводства, выращивания и переработки культуры. Оценка и контроль качества посадок топинамбура.
курсовая работа, добавлен 26.03.2017Представлены результаты научно-хозяйственного и физиологического опытов по совершенствованию технологии микроминерального питания молодняка крупного рогатого скота. Установлено положительное влияние селена на динамику живой массы и обмен веществ.
статья, добавлен 14.07.2018Нагрузка виноградных кустов как элемент технологии возделывания. Изучение результатов агротехнологических приемов возделывания сорта Красностоп АЗОС в корнесобственной и привитой культуре, которые направлены на качество и повышения конечной продукции.
статья, добавлен 17.05.2020Изучение влияния подвоев на биологические показатели плодоношения кустов и качество урожая винограда. Анализ зависимости динамики сахаров и кислот в ягодах винограда от суммы активных температур и особенностей почвенно-климатических условий выращивания.
статья, добавлен 22.05.2017- 48. Формирование продуктивности картофеля в зависимости от технологии возделывания в условиях Предуралья
Теоретическое обоснование агроэкологических принципов возделывания картофеля с учетом зональных особенностей почвенного покрова Предуралья. Управление продукционным процессом агроценоза картофеля путем оптимальных способов посадки и режима питания.
автореферат, добавлен 29.01.2018 - 49. Особенности технологии возделывания озимого ячменя и озимой пшеницы в условиях Республики Ингушетия
Роль агротехнически грамотно выбранного предшественника в технологии возделывания озимых зерновых (пшеницы, ячменя). Значение сроков посева для интенсивности роста и развития растений, накопления питательных веществ. Совершенствование системы земледелия.
статья, добавлен 24.10.2018 Пищевая ценность амаранта, богатого содержанием белка, аминокислот, витаминов, макро- и микроэлементов, биологически активных веществ. Особенности размножения и технологии выращивания этого растения как на приусадебных участках, так и в полевых условиях.
статья, добавлен 02.11.2016