Теоретическое обоснование и совершенствование технологии красных вин путем регулирования состава фенольных веществ физико-химическими и биохимическими приемами
Определение закономерностей изменения количества фенольных веществ в виноградных ягодах в зависимости от приемов выращивания винограда. Совершенствование и обоснование технологии красных виноградных вин путем регулирования состава фенольных веществ.
Подобные документы
- 101. Хранение винограда
Динамика развития промышленного направления хранения винограда. Обоснование взаимосвязи между сортом рассматриваемой культуры и количеством урожая. Особенности выращивания винограда для длительного хранения. Методы предотвращения отпотевания ягод.
реферат, добавлен 19.03.2014 - 102. Обоснование технологии возделывания озимой ржи с урожайностью 3,5 т/га в условиях Калужской области
Народнохозяйственное значение, морфологические и биологические особенности культуры, требования к условиям выращивания. Обоснование технологии возделывания культуры, технологическая схема возделывания культуры. Подготовка к посеву и расчет нормы посадки.
курсовая работа, добавлен 17.04.2024 Общая характеристика пород собак для обнаружения наркотических веществ. Рассмотрение особенностей выбора собаки для дрессировки по поиску наркотических и взрывчатых веществ. Анализ первых попыток использования собак для поиска взрывчатых веществ.
статья, добавлен 25.03.2019Пищевая ценность амаранта, богатого содержанием белка, аминокислот, витаминов, макро- и микроэлементов, биологически активных веществ. Особенности размножения и технологии выращивания этого растения как на приусадебных участках, так и в полевых условиях.
статья, добавлен 28.10.2016Особенность влияния метеорологических условий вегетационного периода на накопление питательных и биологически активных веществ в сортах и гибридных сеянцев яблони и смородины красной. Содержание питательных и биологически активных веществ в плодах.
автореферат, добавлен 29.01.2018История виноградарства в Крыму. Роль русского винодела Л.С. Голицина в становлении отечественного виноделия. Классификация винограда на Южном побережье. Общая площадь виноградных насаждений в Крыму. Основные причины падения виноградарского производства.
реферат, добавлен 12.02.2016Изучение химического состава и пищевой ценности мясосырья. Влияние использования технологических приемов, режимов на качество конечной продукции при переработке свиней в шкуре. Совершенствование технологии убоя и первичной переработки свиней в шкуре.
курсовая работа, добавлен 18.11.2013Определение химического состава мяса, его зависимость от пола и возраста свиней, их породной принадлежности, качества кормления и других факторов. Оценка свинины по соотношению различных веществ, аминокислотному составу, белково-качественному показателю.
статья, добавлен 15.07.2020Влияние обработки черенков винограда сорта Молдова 0,01%-ным раствором гетероауксина на их регенерационную способность, в зависимости от условий освещенности. Основные факторы, определяющие ускорение начала образования корней, их количество и качество.
статья, добавлен 19.05.2017Характеристика особенностей рогов северных оленей. Заготовка неокостеневших рогов — пантов в качестве лекарственного сырья. Содержание биологически активных веществ в срезанных и сброшенных рогах. Разработка оптимальной технологии получения отдельных БАВ.
статья, добавлен 13.02.2018Классификация химических веществ по назначению. Критерии токсичности веществ. Отравление животных хлорорганическими соединениями и охратоксином. Основные грибы-продуценты охратоксинов. Цели и задачи химико-токсикологического анализа в ветеринарии.
реферат, добавлен 09.03.2015Происхождение культурного винограда, его химический состав и размножение. Условия произрастания лозы и техники ее возделывания. История виноградарства и развития виноделия в Крыму, причины падения производства и сортовой состав виноградных насаждений.
реферат, добавлен 10.11.2010Влияние сосудистого некроза древесины саженцев винограда на продуктивность и продолжительность жизни виноградных насаждений. Микологический анализ тканей и исследование видовой роли микромицетов в этиологии сосудистого некроза саженцев винограда.
статья, добавлен 27.04.2017Корреляция между синтезом антоцианов в ягодах винограда, их каллусных тканях in vitro, их зависимость от состава культуральной среды. Различие генотипов винограда по способности к синтезу антоцианов в каллусных тканях. Концентрация регуляторов роста.
статья, добавлен 26.04.2017Изучение чеканки в конкретных почвенно-климатических условиях выращивания для широко распространенного технического сорта винограда Ркацители. Влияние различных ее сроков и кратности на показатели развития, урожайность и качество данного растения.
доклад, добавлен 12.12.2010Исследования по выявлению причин снижения продуктивности виноградных кустов. Основные комплексы полупаразитных грибов, вызывающие трахеомикозные инфекции винограда. Внешние признаки нарушения нормальной работы проводящей (сосудистой) системы растений.
статья, добавлен 25.11.2018Влияние сортовых особенностей на биохимический состав вина и его качество. Анализ физико-химических показателей сусла сортов винограда. Исследование массовой концентрации биологически активных веществ и органических кислот в столовых виноматериалах.
статья, добавлен 15.05.2017Описание разработки малотрудоемких энерго- и ресурсосберегающих технологий возделывания виноградных насаждений в зонах неукрывного, полуукрывного и укрывного виноградарства. Влияния препарата "Радикс" на регенерационные свойства виноградных черенков.
статья, добавлен 26.04.2017Разработка рациональной технологии выращивания телят и необходимого для ее осуществления оборудования в зоне Юга России. Выпойка жидких кормов телятам, раздача концентратов и сена. Определение количества комбикорма-стартера в рационе телят-молочников.
статья, добавлен 27.04.2017Краткая характеристика хозяйства ООО "Тавра". Производственно-техническая характеристика машинно-тракторного парка (МТП) предприятия. Обоснование выбора марочного и количественного состава МТП. Разработка плана механизированных работ на летний период.
курсовая работа, добавлен 12.05.2015Факторы, влияющие на процесс предварительного охлаждения ягод. Производственная проверка усовершенствованной технологии хранения ягод, экономическая эффективность применения. Зависимость температуры ягод от времени охлаждения. Хранение земляники садовой.
автореферат, добавлен 13.08.2018Результаты исследований выращивания льна масличного по технологии No-Till в условиях зоны рискованного земледелия Ростовской области. Анализ влияния нормы высева льна масличного на показатели структуры посева и величину урожайности маслосемян льна.
статья, добавлен 20.06.2018Исследование и оценка переваримости питательных веществ и степени использования азота корма у чистокровных подсвинков различных пород (ландрас, туклинская и крупная белая) и гибридов, полученных при возвратных скрещиваниях. Их сравнение и обоснование.
статья, добавлен 25.12.2020Влияние предварительной обработки раствором хлорида натрия и раствором янтарной кислоты различной концентрации на очистку корзинок-соцветий подсолнечника от балластных по отношению к пектину веществ. Ослабление связи ионов кальция с протопектином.
статья, добавлен 25.05.2017- 125. Совершенствование приемов технологии выращивания картофеля в лесостепи Cаратовского Правобережья
Сравнительная оценка машинной и ручной резки крупных клубней картофеля. Анализ влияния посадки целыми клубнями и резаными долями различной массы на продукционный процесс и урожайность картофеля. Определение продуктивности различных сортов картофеля.
автореферат, добавлен 28.06.2018