Теоретическое обоснование и совершенствование технологии красных вин путем регулирования состава фенольных веществ физико-химическими и биохимическими приемами
Определение закономерностей изменения количества фенольных веществ в виноградных ягодах в зависимости от приемов выращивания винограда. Совершенствование и обоснование технологии красных виноградных вин путем регулирования состава фенольных веществ.
Подобные документы
Винные (технические) сорта винограда - описания, характеристики. Особенности производства белых и красных вин. Биотехнология переработки сельскохозяйственной продукции, бродильных производств. Характеристика сортов винограда (Мерло, Мурведр и Кокур).
реферат, добавлен 24.11.2021Изучение основных показателей побего- и корнеобразовательной способности черенков винограда сорта Молдова. Выявление пределов оптимальной толщины виноградных саженцев. Главная характеристика регенерационных свойств черешков при их укоренении на воде.
статья, добавлен 14.05.2017Представлены результаты исследований влияния различной степени и химизма засоления почв на продуктивность винограда сорта Пино нуар. Установлено, что залегание горизонта токсичных солей на глубине 90-110 см приводит к снижению урожайности винограда.
статья, добавлен 17.05.2020Характеристика морфобиологических особенностей картофеля. Расчеты величины планируемого урожая и необходимого количества удобрений. Разработка технологии возделывания картофеля: обработка почвы, подготовка семян, посадка, уход, уборка и хранение.
курсовая работа, добавлен 14.09.2015Фракционный состав гумуса заболоченных почв под пашней и естественными лугами. Анализ содержания гумуса в зависимости от степени гидроморфизма, гранулометрического состава. Распределение гумусовых веществ по фракциям с увеличением степени увлажнения почв.
статья, добавлен 25.01.2019Описание гибридизированного сорта винограда Кримбас, его продукционный период и урожайность. Морфо-физиологические характеристики винограда. Его предназначение для приготовления сухих розовых и красных вин, высококачественных соков, компотов и варенья.
статья, добавлен 26.04.2017Анализ общей статистики относительно потери урожая винограда из-за повреждения вредителями, вирусными, бактериальными и грибными болезнями. Изучение особенностей наиболее распространённых болезней винограда, их признаков и методов борьбы с ними.
реферат, добавлен 05.03.2014Влияние метеорологических условий вегетационного периода на накопление химических веществ ягодами смородины черной. Комбинации скрещиваний, дающие большее количество гибридных сеянцев с оптимальным содержанием питательных и биологически активных веществ.
автореферат, добавлен 11.08.2018Консервирование химическими препаратами в процессе прессования сена повышенной влажности как технология его заготовки в неблагоприятных погодных условиях. Оценка содержания питательных веществ, процент снижения потерь при таком виде заготовки кормов.
статья, добавлен 17.08.2020Использование биологически активных веществ в составе комбикормов для гусынь родительского стада и гусят-бройлеров. Оценка качества инкубационных яиц и полученного молодняка. Изменение морфологических показателей и естественной резистентности у гусей.
автореферат, добавлен 29.01.2018Содержание азота и фосфора в зерне яровой пшеницы на темно-каштановых почвах Западного Казахстана. Изменения размеров выноса питательных веществ и соотношение в нем азота, фосфора и калия в зависимости от состава культур севооборота и уровня урожайности.
статья, добавлен 05.12.2018Характеристика биоморфологических особенностей проса. Расчеты величины планируемого урожая и необходимого количества удобрений. Разработка модели посева. Разработка технологии возделывания проса: подготовка почвы и семян, посев, уход, уборка и хранение.
курсовая работа, добавлен 14.09.2015Теоретическое и экспериментальное обоснование концепции рационального производства и использования столового винограда в укрывной зоне Дагестана, базирующаяся на внедрении интродуцированного сортимента и оптимизации агротехнических приемов возделывания.
автореферат, добавлен 29.01.2018Исследование особенностей возрастных изменений обмена веществ у свиней крупной белой породы при недостатке минеральных элементов в рационах. Концентрация в сыворотке крови минеральных веществ, витаминов и микроэлементов, белка и белковых фракций.
статья, добавлен 28.11.2020Использование оптимальных способов и приемов обработки почвы и совершенствование технологии возделывания подсолнечника применительно к конкретным условиям выращивания как основной путь повышения урожайности и валовых сборов семян этой ценной культуры.
статья, добавлен 15.05.2017Методика определения степени и характера повреждений виноградных кустов от зимних морозов. Характер повреждений отдельных органов виноградной лозы. Регенерация плодоносных побегов на поврежденных морозами кустах за счет развития замещающих почек.
статья, добавлен 20.05.2017Анализ направлений и форм государственной политики в секторе птицеводства. Описание технологии производства мяса птицы. Предложения по совершенствованию технологического процесса убоя птицы путем уменьшения ожогов тушки получаемых во время ошпаривания.
статья, добавлен 12.05.2016Методика введения винограда в культуру in vitro. Исследование влияния различного спектрального состава света на адаптационную способность клонов винограда к нестерильным условиям, прирост длины побегов растений-регенерантов и количества их междоузлий.
статья, добавлен 26.11.2017Определение закономерностей роста, развития и урожайности кормовой свеклы от уровня и условий водообеспечения при разных уровнях минерального питания. Зависимость водопотребления корнеплодов при орошении дождеванием от уровня продуктивности посева.
автореферат, добавлен 28.06.2018Изучение кормов растительного и животного происхождения, используемых в птицеводстве. Применение экобентокорма для улучшения показателей выращивания цыплят-бройлеров. Совершенствование процесса пищеварения и обмена веществ при приеме природного сорбента.
статья, добавлен 29.04.2017Изучение влияния интенсификации агротехнологий на рост и развитие растений люцерны 1 года жизни сорта Фея. Определение фитосанитарного состояния посевов в зависимости от технологии выращивания. Характеристика уровня плодородия почвы и норм удобрений.
автореферат, добавлен 27.07.2018Источники высокого содержания пищевых и биологически активных веществ, представляющие интерес для производства плодов. Влияние метеорологических условий вегетационного периода на накопление биологически активных веществ в плодах ягодных культур.
автореферат, добавлен 13.08.2018Изучение обмена веществ у молодняка свиней. Методы улучшения эколого-пищевых качеств их продукции на фоне концентрации тяжелых металлов в кормах путем снижения их трансформации в органы организма, за счет добавок в рационы их питания адсорбентов аэросила.
статья, добавлен 30.08.2018Пищевая ценность амарата, богатого содержанием белка, аминокислот, витаминов, макро- и микроэлементов, биологически активных веществ. Особенности размножения и технологии выращивания этого растения как на приусадебных участках, так и в полевых условиях.
статья, добавлен 29.10.2016Пищевая ценность амаранта, богатого содержанием белка, аминокислот, витаминов, макро- и микроэлементов, биологически активных веществ. Особенности размножения и технологии выращивания этого растения как на приусадебных участках, так и в полевых условиях.
статья, добавлен 29.10.2016