Биологически активные вещества растительного происхождения. Катехины: пищевые источники, биодоступность, влияние на ферменты метаболизма ксенобиотиков
Определение места биологически активных веществ в регуляции процессов жизнедеятельности организма как одна из задач нутрициологии. Факторы, от которых зависит содержание мономерных катехинов в растениях, плодах, ягодах и продуктах их переработки.
Подобные документы
Определение количественного содержания биологически активных соединений фенольной структуры в водных извлечениях из сборов лекарственных растений Алтайского края. Количественное содержание фенольных соединений в водном извлечении. Стандартизация сбора.
автореферат, добавлен 02.08.2018Роль грибов морских водорослей, имеющих биологически активные вторичные метаболиты в химической защите организма хозяина от подводных насекомых и патогенных микроорганизмов. Цитотоксическая и противовоспалительная активность выделенных соединений.
статья, добавлен 18.08.2021Классификация и характеристика сложных белков. Строение простетической группы нуклеопротеидов. Роль витаминов В1 и В2 в обмене веществ, их строение и пищевые источники. Механизм молочнокислого брожения, его промежуточные стадии и катализирующие ферменты.
контрольная работа, добавлен 28.05.2014Чайные полифенолы и продукты окисления. Белки и аминокислоты, алкалоиды, сахариды, витамины, статины, минеральные и ароматические вещества. Биологически ценные вещества чая. Цветовые и вкусовые основы ферментированного чая, технология его обработки.
реферат, добавлен 03.11.2014Исследование реакций ацилирования хиназолин-2,4-дионов хлорангидридами ароматических кислот с использованием катализаторов и хлорсульфонилирования. Закономерности их протекания и поиск среди синтезированных соединений биологически активных веществ.
автореферат, добавлен 23.05.2018Иммобилизация ферментного комплекса - основная причина деформации термопрофиля активности и расширению температурного оптимума энзимного препарата. Требования к полимерным системам, используемых в качестве носителей биологически активных веществ.
статья, добавлен 05.12.2018Значение сульфопроизводных в синтезе биологически активных веществ. Сульфирование ароматических соединений серной кислотой и олеумом. Основные способы выделения сульфокислот. Сульфирование триоксидом серы и его растворами в инертных растворителях.
реферат, добавлен 02.04.2019Сравнительный анализ качественного состава и количественного содержания основных групп биологически активных веществ в листьях подорожника большого, среднего и ланцетного. Оценка качества настойки из подорожника по содержанию в ней суммы флавоноидов.
автореферат, добавлен 16.09.2018- 59. Окислительные процессы в системе дигидрокверцетин – изопропанол - вода, инициируемые ионами кальция
Анализ свойств лиственницы по прочности и долговечности, ее использование для получения различных биологически активных веществ, древесных смол и модифицированной древесной массы. Получение и применение дигидрокверцетина и кверцетина из лиственницы.
творческая работа, добавлен 05.12.2018 Сравнительный анализ качественного состава и количественного содержания основных групп биологически активных веществ в листьях подорожника большого, среднего и ланцетного. Товароведческие показатели листьев подорожника. Методика оценки качества настойки.
автореферат, добавлен 02.08.2018Факторы, от которых зависит распределение токсичных веществ в организме. Пробоподготовка - отделение мешающих проведению анализа компонентов и концентрированию определяемых веществ. Способы проведения экстракции используемые в химической технологии.
реферат, добавлен 11.12.2015Изучение свойств витамина С, его биологических действий, потребностей в витамине для нормальной жизнедеятельности организма человека. Химическое строение, свойства и биологическое значение витамина С. Содержание аскорбиновой кислоты в пищевых продуктах.
реферат, добавлен 29.10.2014Понятие, классификация, строение поверхностно-активных веществ, как химических соединений. Анионные, катионные и амфотерные и неионогенные ПАВ. Гидрофильно-липофильный баланс (ГЛБ). Шкала Гриффина. Эмпирические и экспериментальные методы определения ГЛБ.
презентация, добавлен 30.03.2015Понятие скорости химической реакции, изменение концентрации веществ. Факторы, от которых зависит скорость реакций. Скорость гомогенной и гетерогенной химической реакции, закон действующих масс. Константа скорости и правило Вант-Гоффа, энергия активации.
презентация, добавлен 19.02.2015Гипоксические и ишемические повреждения как основа или сопутствующие факторы патогенеза многих заболеваний. Основные способы защиты организма от цитотоксического действия свободных радикалов. Определение патогенетической роли активных форм кислорода.
реферат, добавлен 14.01.2015Оптические свойства коллоидных растворов. Изотермы поверхностного натяжения. Основная количественная характеристика поверхностно-активных веществ, их применение в быту и нахождение в природе. Концепция гидрофильно-липофильного баланса, подбор эмульгатора.
курсовая работа, добавлен 29.12.2014Исследование стабильности физико-химических свойств липосомальных продуктов. Методы определения сроков годности биологически активных веществ. Гигроскопичность моноэкстракта и фитосомальная форма экстракта джимнемы. Жирные кислоты и продукты окисления.
статья, добавлен 24.08.2013Электронная или ультрафиолетовая спектроскопия. Закон Бера-Бугера-Ламберта о величине молярного коэффициента поглощения. Способы изображения электронных спектров. Взаимосвязь электронных спектров и структуры органических молекул, хромофоры и ауксохромы.
презентация, добавлен 10.08.2015Новый способ получения активных углей. Содержание в структуре активных углей доли микропор. Применение угля, активные угли в качестве сорбентов. Экспериментальные изотермы сорбции паров бензола. Использование сорбентов, поглощающих вредные соединения.
доклад, добавлен 23.01.2010Спектроскопия ядерного магнитного резонанса ядер. Сигналы углеродов карбонильных групп в очень слабом поле. Исследование углеродного магнитного резонанса. Общие правила для интерпретации спектров. Процесс алкилирования гибридизованного углерода.
презентация, добавлен 05.08.2015Пищевая ценность продуктов питания. Обмен нуклеиновых кислот. Этапы биосинтеза белков. Роль триозы в белковом обмене. Продукты и ферменты гидролиза фосфолипидов. Связь между обменом углеводов и белков. Синтез аспарагиновой кислоты в цикле Кребса.
контрольная работа, добавлен 25.01.2018Систематизация и обобщение литературных данные последних 10 лет по использованию 3,3-бис(метилтио)акрилонитрилов в органическом синтезе. Рассмотрение основных свойств и биологической активности химических веществ, полученных на основе их соединений.
статья, добавлен 03.03.2014Способы регуляции активности ферментов. Конститутивные и адаптивные ферменты. Активаторы ферментов вещества, повышающие их способность ускорять реакцию. Необратимые, конкурентные и неконкурентные ингибиторы. Содержание в крови внутриклеточных ферментов.
научная работа, добавлен 06.07.2009Разработка современного подхода к синтезу фторсодержащих биологически активных веществ. Реакции взаимодействия амидов полифторалкантионкарбоновых кислот с этилендиамином. Синтез и свойства 2-полифторалкил-имидазолинов и 2-полифторалкил-бензимидазолов.
статья, добавлен 11.02.2014Рассмотрение применения поверхностно-активных веществ. Использование моющих средств для стирки и домашнего хозяйства. Загрязнение природных вод – проблемы и перспективы. ПАВ с разрушаемыми связями: привлекательность с экологической и других точек зрения.
курсовая работа, добавлен 12.11.2014