Биологически активные вещества растительного происхождения. Катехины: пищевые источники, биодоступность, влияние на ферменты метаболизма ксенобиотиков
Определение места биологически активных веществ в регуляции процессов жизнедеятельности организма как одна из задач нутрициологии. Факторы, от которых зависит содержание мономерных катехинов в растениях, плодах, ягодах и продуктах их переработки.
Подобные документы
Аминокислоты и их свойства. Изучение влияния простейших биологически активных веществ - глицина на электроповерхностные свойства (адсорбцию, электрокинетический потенциал) оксида железа(III) и никеля(II) в зависимости от состава дисперсионной среды.
статья, добавлен 03.12.2018Закономерности резорбции, распределения, биотрансформации ксенобиотиков в организме и их элиминации. Пути поступления наркотическов в организм. Растворение, диффузия, конвекция в жидких средах психотропных веществ. Фазы метаболизма чужеродных соединений.
реферат, добавлен 29.05.2015Перманганатометрическое титрование - фармакопейный метод, применяющийся для количественного определения суммы окисляемых компонентов. Исследование количественных характеристик основных групп биологически активных веществ в анализируемых видах полыни.
статья, добавлен 07.05.2021Роль серы для человеческого организма. Плодово-ягодное пюре и детское питание. Диоксид серы, его использование и влияние на организм. Консервирование продуктов переработки плодов. Йодиметрический метод определения свободного и связанного диоксида серы.
реферат, добавлен 05.10.2011Реакции идентификации дубильных веществ, способы их количественного определения. Заготовка, сушка и хранение растительного сырья содержащего дубильные вещества. Фотогенерированный йод как аналитический реагент, его взаимодействие с пирогаллолом.
курсовая работа, добавлен 28.06.2016Определение оптимальных условий замыкания дисульфидных связей в пептидах. Разработка эффективных подходов к синтезу альфа-конотоксинов, получение биологически активных синтетических их аналогов для исследований никотиновых ацетилхолиновых рецепторов.
автореферат, добавлен 24.10.2018Изучение влияния размера частиц, природы экстрагента и технологии производства жидкого экстракта на извлечение биологически активных веществ из корневищ с корнями синюхи голубой. Разработка физико-химического состава и технологии получения экстракта.
автореферат, добавлен 24.11.2017Углеводы в продуктах питания: моносахариды; дисахариды; полисахариды. Биологическая роль углеводов, их потребность и нормирование в питании. Процесс пищеварения, ферменты. Регулирование уровня глюкозы в крови. Продукты, в которых содержатся углеводы.
реферат, добавлен 14.12.2017Морфологическая характеристика форзиции промежуточной как кустарника семейства Масленичные. Изучение биологически активных веществ в листьях форзиции промежуточной с помощью спирта как оптимального экстрагента. Извлечение флавоноидов из листьев форзиции.
статья, добавлен 31.03.2019Эквивалентные массы простых и сложных веществ в периодической системе элементов Д.И. Менделеева. Химическая связь и строение молекул, конденсированное состояние вещества и энергетика химических процессов. Способы выражения концентрации раствора вещества.
методичка, добавлен 25.02.2012- 86. Строение, свойства витамина С и влияние квашения на содержание витамина С в белокочанной капусте
Сущность и классификация витаминов. Строение и физико-химические свойства аскорбиновой кислоты. Биологическая роль витамина С. Потребность организма в аскорбиновой кислоте, ее содержание в пищевых продуктах. Влияние квашения на содержание витамина С.
курсовая работа, добавлен 11.12.2011 Токсичность биологических ядов техногенного происхождения. Мероприятия по ограничению опасности от выбросов ксенобиотиков диоксинового ряда. История происхождения диоксинов, схема их образования и источники поступления в окружающую среду и организм.
контрольная работа, добавлен 23.01.2011Нитраты как соли азотной кислоты, которые накапливаются в продуктах и воде при избыточном содержании в почве азотных удобрений, а также попадании кислотных дождей, их природные источники в продуктах питания. Методы и критерии определения нитратов.
реферат, добавлен 08.09.2011Характеристика вещества как формы материи, формирование структуры химических соединений. Определение величины соответствующей размеру наночастицы. Понятие и сущность квазиэквивалентности наночастицы и описание процесса происхождения химического вещества.
статья, добавлен 30.01.2016Проблема микробной деструкции водорастворимых смазочно-охлаждающих жидкостей. Подбор биологически активного вещества, которое в зависимости от концентрации способно проявлять ингибирующий эффект на деструкторов и стимулировать активность активного ила.
автореферат, добавлен 06.05.2018Связь степени выраженности противовоспалительного действия с константами ионизации и липофильности. Корреляционные уравнения для синтеза биологически активных веществ в рядах ариламидов NН-замещённых антраниловой кислоты, их ацильных производных.
автореферат, добавлен 02.08.2018Свойства веществ и закономерности процессов, сопровождающихся изменением их структуры и состава. Закон сохранения массы вещества. Планетарная модель строения атома. Понятие материи, простого и сложного вещества. Содержание основных химических законов.
презентация, добавлен 17.09.2013Научные основы физико-химических процессов переработки природных энергоносителей и получения углеродных материалов: стехиометрия, материальные балансы процессов. Закон сохранения массы вещества. Определение интегральной и дифференциальной селективности.
доклад, добавлен 25.08.2013Понятие о поверхностно-активных веществах. Характеристика метода эбулиоскопии. Особенности определения молекулярной массы растворенного вещества эбулиоскопическим методом. Описание основных результатов и их обсуждение. Наиболее эффективны композиции ПАВ.
курсовая работа, добавлен 11.03.2020Протеины как высокомолекулярные азотсодержащие органические вещества, структурным компонентом которых являются аминокислоты, связанные пептидными связями. Белок и его класс органических веществ. Структурно-функциональный компонент организма человека.
лекция, добавлен 06.09.2014Исследование кинетических закономерностей поступления, распределения, метаболизма и выведения токсичных веществ из организма. Изучение достоинств, недостатков и ограничений использования различных видов хроматографии в химико-токсикологическом анализе.
контрольная работа, добавлен 17.03.2015Изучение адсорбции из водных растворов рибавирина и интерферона на активированном угле и силикагеле. Расчет параметров адсорбционных слоев. Изотермы адсорбции интерферона. Влияние рибавирина на величину адсорбции интерферона из смешанных растворов.
статья, добавлен 02.12.2018Ингибиторы коррозии – вещества, которые, находясь в коррозионной среде в достаточной концентрации, замедляют либо прекращают разрушение металла. Поверхностно-активные ферменты, защищающие структуру изделия. Эффективность действия ингибиторов коррозии.
презентация, добавлен 23.09.2014Изучение химического состава фруктов и овощей: вода, сухие вещества, углеводы, ферменты, кислоты, витамины. Пестициды, нитраты, тяжелые металлы, соланин, дифенил как группы веществ и ядохимикатов, содержащиеся во фруктах и овощах, их влияние на человека.
практическая работа, добавлен 13.11.2020Пищевые добавки как природные, идентичные природным или искусственные вещества, добавляемые в пищу. Причины широкого использования пищевых добавок производителями продуктов питания. Опыт проведения системных токсиколого-гигиенических исследований ПД.
реферат, добавлен 06.06.2015