Биологически активные вещества растительного происхождения. Катехины: пищевые источники, биодоступность, влияние на ферменты метаболизма ксенобиотиков
Определение места биологически активных веществ в регуляции процессов жизнедеятельности организма как одна из задач нутрициологии. Факторы, от которых зависит содержание мономерных катехинов в растениях, плодах, ягодах и продуктах их переработки.
Подобные документы
Раствор как гомогенная система, состоящая из двух и более компонентов и продуктов их взаимодействия. Методика определения молярной концентрации эквивалента растворенного вещества. Факторы, от которых зависит растворимость компонентов газовой смеси.
статья, добавлен 31.08.2017- 102. Азотистые основания
Структура, функции азотистых оснований, нуклеозидов и нуклеотидов. Участие в регуляции метаболизма, коферментная функция, обеспечение энергией и образование активных соединений. Аминоациладенилат - реактивная форма аминокислот при синтезе полипептидов.
презентация, добавлен 06.02.2017 Поверхностно-активные вещества как химические соединения, которые, концентрируясь на поверхности раздела фаз, вызывают снижение поверхностного натяжения, анализ их основных качественных характеристик. Классификация и типы ПАВ, их функции и применение.
реферат, добавлен 09.03.2012Использование производных модельного объекта как реагентов при производстве биологически активных препаратов. Классификация и сравнительная характеристика антибактериальных препаратов. Особенности комбинированных медикаментов на основе гидразинов.
курсовая работа, добавлен 29.11.2011Ферменты: понятие, сходства и отличия ферментов и неорганических катализаторов. Сложность строения и высокая мощность действия ферментов. Изучение механизма ферментативного катализа. Движение молекул реагирующих веществ в системе. Субстрат и ингибитор.
реферат, добавлен 08.10.2014Характеристика ассортимента и потребительских свойств косметических кремов, биологически активные компоненты. Тенденции и перспективы развития рынка лечебно-косметических товаров. Технологический процесс изготовления крема, показатели их качества.
статья, добавлен 12.03.2019- 107. Пищевые добавки
Физиологическое значение питания. Классификация и разновидности пищевых добавок, а также их место и значение в продуктах питания. Оценка позитивного и негативного влияния на организм человека. Химические вещества, входящие в состав продуктов питания.
статья, добавлен 26.03.2019 Характеристика особенностей гомогенных и гетерогенных систем. Ознакомление с факторами, от которых зависит скорость химической реакции. Определение сущности катализатора – вещества, изменяющего скорость реакции и участвующего в ее промежуточных стадиях.
презентация, добавлен 14.03.2016Использование мицеллярных структур в космецевтике, пищевой промышленности, фармакологии и хозяйственной промышленности. Анализ способности мицелл инкапсулировать внутрь активные компоненты и осуществлять адресную доставку мицеллированного компонента.
статья, добавлен 01.03.2019Изучение свойств пектиновых веществ. Вывод металлов с организма с помощью сорбентов из растительного сырья. Экспериментальные данные по определению адсорбции микроколичеств ионов кадмия из водных растворов на нерастворимых фракциях пектиновых веществ.
статья, добавлен 30.04.2019Синтез производных холановых кислот как исходного сырья в производстве литолитических препаратов и поликатионных амфифилов. Использование стероидов для получения биологически активных соединений для развития органического синтеза и практической медицины.
статья, добавлен 10.03.2018Классификация растительных фенольных соединений. Метаболизм их образования. Ацетатный механизм биосинтеза ароматических соединений. Процесс образования шикимовой, префеновой и фенилкарбоновых кислот. Биогенетическое родство производных в растениях.
реферат, добавлен 13.10.2013Устойчивые и неустойчивые пены. Два условия пенообразования. Влияние полимеров на устойчивость пен. Стабилизация пен частицами и белками. Силы, действующие на пену. Использование концепции критического параметра упаковки поверхностно-активного вещества.
реферат, добавлен 22.10.2011Общий анализ жиров и жироподобных веществ растительного и животного происхождения, их классификации. Выявление особенностей ферментативного гидролиза жиров различного жирно-кислотного состава липазами животного и микробиологического происхождения.
курсовая работа, добавлен 27.01.2014- 115. Глицин
Изучение глицина как простейшей алифатической аминокислоты, входящей в состав многих белков и биологически активных соединений. Синтезирование глицина из монохлоруксусной кислоты и аммиака, возможность получения гидролизом желатины или фиброина шелка.
презентация, добавлен 28.08.2014 Открытие и строение пектиновых веществ (гетерополисахаридов). Широкое распространение ПВ в растениях в виде протопектина, составляющего большей частью межклеточное вещество. Использование пектина в медицине, фармации и в кондитерском производстве.
доклад, добавлен 24.08.2013Природа связи тиаминпирофосфата и апофермента. Механизмы регуляции активности транскетолазы на уровне кофермента. Сродство к коферменту активных центров апотранскетолазы по связыванию тиаминпирофосфата. Влияние антикофермента на активность транскетолазы.
статья, добавлен 27.05.2018Выбор метода синтеза полимерных носителей и полимерных металлокомплексов. Синтез эпоксидсодержащих носителей, полимеров, содержащих аминокислотные остатки. Исследование светорассеяния растворов аминокислотных производных. Примеры биологической активности.
автореферат, добавлен 26.02.2018Разрушительный характер механического действия взрыва. Факторы химического превращения вещества при взрыве. Способность ВВ к внутримолекулярным реакциям окисления — восстановления. Соединения, у которых нитрогруппа связана с углеродным атомом через азот.
реферат, добавлен 21.10.2018Изучение понятия микотосинов - продуктов жизнедеятельности плесневых грибов и составляют одну из наиболее опасных групп токсических соединений. Ознакомление с результатами хроматографического исследования микотоксинов в меде и продуктах пчеловодства.
статья, добавлен 28.05.2023Морские организмы как перспективный объект для выделения биологически активных соединений. Исследование выделения лектинов и полисахаридов из морских гидробионтов. Особенности их структуры, физикохимических свойств, а также биологической активности.
статья, добавлен 26.08.2021Вещества и их важнейшие физические свойства. Атомистические представления о строении вещества. Кинетическая теория вещества. Движением атомов и молекул. Превращение веществ. Физические и химические методы. Фундаментальные задачи химии.
реферат, добавлен 28.08.2008Особенности вычисления молекулярной и молярной массы вещества. Алгоритм решения простейшей расчетной задачи по химическому уравнению. Порядок и примеры решения задач: с участием растворов веществ, в случае, если одно из реагирующих веществ дано в избытке.
методичка, добавлен 07.11.2011Механизмы защиты от активных форм кислорода - ионов кислорода, свободных радикалов и перекиси как органического происхождения. Главные ферменты и их характеристика. Ферментативная защита от АФК. Методы определения продуктов перекисного окисления липидов.
реферат, добавлен 21.11.2017Изучение кинетики деструкции алкилпиридиний бромидов при озонировании, ультрафиолетовом облучении, озоновой обработке их модельных растворов. Оценка целесообразности разложения катионных поверхностно-активных веществ в водной среде близкой к нейтральной.
статья, добавлен 01.04.2014