Биологически активные вещества растительного происхождения. Катехины: пищевые источники, биодоступность, влияние на ферменты метаболизма ксенобиотиков

Определение места биологически активных веществ в регуляции процессов жизнедеятельности организма как одна из задач нутрициологии. Факторы, от которых зависит содержание мономерных катехинов в растениях, плодах, ягодах и продуктах их переработки.

Подобные документы

  • Раствор как гомогенная система, состоящая из двух и более компонентов и продуктов их взаимодействия. Методика определения молярной концентрации эквивалента растворенного вещества. Факторы, от которых зависит растворимость компонентов газовой смеси.

    статья, добавлен 31.08.2017

  • Структура, функции азотистых оснований, нуклеозидов и нуклеотидов. Участие в регуляции метаболизма, коферментная функция, обеспечение энергией и образование активных соединений. Аминоациладенилат - реактивная форма аминокислот при синтезе полипептидов.

    презентация, добавлен 06.02.2017

  • Поверхностно-активные вещества как химические соединения, которые, концентрируясь на поверхности раздела фаз, вызывают снижение поверхностного натяжения, анализ их основных качественных характеристик. Классификация и типы ПАВ, их функции и применение.

    реферат, добавлен 09.03.2012

  • Использование производных модельного объекта как реагентов при производстве биологически активных препаратов. Классификация и сравнительная характеристика антибактериальных препаратов. Особенности комбинированных медикаментов на основе гидразинов.

    курсовая работа, добавлен 29.11.2011

  • Ферменты: понятие, сходства и отличия ферментов и неорганических катализаторов. Сложность строения и высокая мощность действия ферментов. Изучение механизма ферментативного катализа. Движение молекул реагирующих веществ в системе. Субстрат и ингибитор.

    реферат, добавлен 08.10.2014

  • Характеристика ассортимента и потребительских свойств косметических кремов, биологически активные компоненты. Тенденции и перспективы развития рынка лечебно-косметических товаров. Технологический процесс изготовления крема, показатели их качества.

    статья, добавлен 12.03.2019

  • Физиологическое значение питания. Классификация и разновидности пищевых добавок, а также их место и значение в продуктах питания. Оценка позитивного и негативного влияния на организм человека. Химические вещества, входящие в состав продуктов питания.

    статья, добавлен 26.03.2019

  • Характеристика особенностей гомогенных и гетерогенных систем. Ознакомление с факторами, от которых зависит скорость химической реакции. Определение сущности катализатора – вещества, изменяющего скорость реакции и участвующего в ее промежуточных стадиях.

    презентация, добавлен 14.03.2016

  • Использование мицеллярных структур в космецевтике, пищевой промышленности, фармакологии и хозяйственной промышленности. Анализ способности мицелл инкапсулировать внутрь активные компоненты и осуществлять адресную доставку мицеллированного компонента.

    статья, добавлен 01.03.2019

  • Изучение свойств пектиновых веществ. Вывод металлов с организма с помощью сорбентов из растительного сырья. Экспериментальные данные по определению адсорбции микроколичеств ионов кадмия из водных растворов на нерастворимых фракциях пектиновых веществ.

    статья, добавлен 30.04.2019

  • Синтез производных холановых кислот как исходного сырья в производстве литолитических препаратов и поликатионных амфифилов. Использование стероидов для получения биологически активных соединений для развития органического синтеза и практической медицины.

    статья, добавлен 10.03.2018

  • Классификация растительных фенольных соединений. Метаболизм их образования. Ацетатный механизм биосинтеза ароматических соединений. Процесс образования шикимовой, префеновой и фенилкарбоновых кислот. Биогенетическое родство производных в растениях.

    реферат, добавлен 13.10.2013

  • Устойчивые и неустойчивые пены. Два условия пенообразования. Влияние полимеров на устойчивость пен. Стабилизация пен частицами и белками. Силы, действующие на пену. Использование концепции критического параметра упаковки поверхностно-активного вещества.

    реферат, добавлен 22.10.2011

  • Общий анализ жиров и жироподобных веществ растительного и животного происхождения, их классификации. Выявление особенностей ферментативного гидролиза жиров различного жирно-кислотного состава липазами животного и микробиологического происхождения.

    курсовая работа, добавлен 27.01.2014

  • Изучение глицина как простейшей алифатической аминокислоты, входящей в состав многих белков и биологически активных соединений. Синтезирование глицина из монохлоруксусной кислоты и аммиака, возможность получения гидролизом желатины или фиброина шелка.

    презентация, добавлен 28.08.2014

  • Открытие и строение пектиновых веществ (гетерополисахаридов). Широкое распространение ПВ в растениях в виде протопектина, составляющего большей частью межклеточное вещество. Использование пектина в медицине, фармации и в кондитерском производстве.

    доклад, добавлен 24.08.2013

  • Природа связи тиаминпирофосфата и апофермента. Механизмы регуляции активности транскетолазы на уровне кофермента. Сродство к коферменту активных центров апотранскетолазы по связыванию тиаминпирофосфата. Влияние антикофермента на активность транскетолазы.

    статья, добавлен 27.05.2018

  • Выбор метода синтеза полимерных носителей и полимерных металлокомплексов. Синтез эпоксидсодержащих носителей, полимеров, содержащих аминокислотные остатки. Исследование светорассеяния растворов аминокислотных производных. Примеры биологической активности.

    автореферат, добавлен 26.02.2018

  • Разрушительный характер механического действия взрыва. Факторы химического превращения вещества при взрыве. Способность ВВ к внутримолекулярным реакциям окисления — восстановления. Соединения, у которых нитрогруппа связана с углеродным атомом через азот.

    реферат, добавлен 21.10.2018

  • Изучение понятия микотосинов - продуктов жизнедеятельности плесневых грибов и составляют одну из наиболее опасных групп токсических соединений. Ознакомление с результатами хроматографического исследования микотоксинов в меде и продуктах пчеловодства.

    статья, добавлен 28.05.2023

  • Морские организмы как перспективный объект для выделения биологически активных соединений. Исследование выделения лектинов и полисахаридов из морских гидробионтов. Особенности их структуры, физикохимических свойств, а также биологической активности.

    статья, добавлен 26.08.2021

  • Вещества и их важнейшие физические свойства. Атомистические представления о строении вещества. Кинетическая теория вещества. Движением атомов и молекул. Превращение веществ. Физические и химические методы. Фундаментальные задачи химии.

    реферат, добавлен 28.08.2008

  • Особенности вычисления молекулярной и молярной массы вещества. Алгоритм решения простейшей расчетной задачи по химическому уравнению. Порядок и примеры решения задач: с участием растворов веществ, в случае, если одно из реагирующих веществ дано в избытке.

    методичка, добавлен 07.11.2011

  • Механизмы защиты от активных форм кислорода - ионов кислорода, свободных радикалов и перекиси как органического происхождения. Главные ферменты и их характеристика. Ферментативная защита от АФК. Методы определения продуктов перекисного окисления липидов.

    реферат, добавлен 21.11.2017

  • Изучение кинетики деструкции алкилпиридиний бромидов при озонировании, ультрафиолетовом облучении, озоновой обработке их модельных растворов. Оценка целесообразности разложения катионных поверхностно-активных веществ в водной среде близкой к нейтральной.

    статья, добавлен 01.04.2014

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу и оценить ее, кликнув по соответствующей звездочке.