Экономическое обоснование деятельности предприятия питания на примере кафе "Камея" на 32 места
Расчет потребности в сырье и продуктах, составление продуктового баланса для предприятия общественного питания. Экономическое обоснование оборота и выпуска продукции, показателей по труду, издержек производства и обращения, прибыли и рентабельности.
Подобные документы
Анализ экономической обоснованности создания нового производства. Обоснование выбора оптимальной организационно-правовой формы предприятия. Расчет наиболее значимых для функционирования предприятия показателей и расчет себестоимости продукции и услуг.
курсовая работа, добавлен 26.04.2014Исследование коммерческой деятельности предприятия общественного питания. Характеристика кафе, организация работы, уровень эффективности. Основные мероприятия по совершенствованию экономической деятельности предприятия, предложения по его модернизации.
курсовая работа, добавлен 07.06.2016Изучение специфики проектирования производственного процесса предприятия в сфере общественного питания кафе "Надежда". Технико-технологическое и экономическое обоснование проекта. Разработка производственной программы и плана-меню проектируемого кафе.
курсовая работа, добавлен 03.11.2014Расчет затрат на производство и реализацию продукции, составление сметы затрат, плановой калькуляции себестоимости единицы изделия. Определение рентабельности производства продукции, годовой программы самоокупаемости, обоснование цены реализации изделия.
курсовая работа, добавлен 21.02.2014Определение потребности в оборотных средствах. Определение потребности в трудовых ресурсах предприятия и средствах на оплату труда, текущих издержек на производство и реализацию продукции, цены, выручки от реализации продукции и прибыли предприятия.
курсовая работа, добавлен 09.04.2019Анализ макроэкономических показателей развития рынка услуг общественного питания. Определение потенциальных потребителей кафе. Ознакомление с маркетинговым планом кафе. Исследование и характеристика ценообразования и ценовой политики предприятия.
бизнес-план, добавлен 10.06.2017Понятие и виды прибыли. Система показателей рентабельности предприятия. Финансовые инструменты управления прибылью предприятия. Общая характеристика, анализ и способы повышения прибыли и рентабельности ООО "Тюменское проектно-техническое объединение".
дипломная работа, добавлен 23.07.2010Характеристика предприятия и специфики его производственно-хозяйственной деятельности. Методика анализа оборота общественного питания. Оценка состояния уровня услуг. Особенности кулинарной продукции и номенклатуры предоставляемого сервиса потребителям.
курсовая работа, добавлен 25.06.2014Характеристика исследуемого предприятия общественного питания. Расчет производственной программы и анализ количества потребителей. Определение количества блюд и напитков, подлежащих изготовлению. Расчет и подбор немеханического оборудования для кафе.
курсовая работа, добавлен 21.03.2021Изучение методики составления баланса рабочего времени. Определение потребности предприятия в материальных запасах на производство продукции. Расчет потребности в трудовых ресурсах, определение годового фонда заработной платы, производственных затрат.
курсовая работа, добавлен 23.02.2015Кафе как предприятие общественного питания по организации питания и отдыха потребителей. Требования к архитектурно-планировочным решениям. Услуги по изготовлению и реализации кулинарной продукции и покупных товаров. Характеристика холодного цеха.
бизнес-план, добавлен 26.09.2014Сущность и роль прибыли в деятельности предприятия общественного питания. Факторы, влияющие на формирование прибыли. Анализ объема товарооборота, уровня издержек, балансовой прибыли, рентабельности. Методы планирования прибыли торгового предприятия.
курсовая работа, добавлен 12.09.2014Вид предпринимательской деятельности и обоснование организационно-правовой формы предприятия. Товарная стратегия фирмы и источники формирования ее имущества. Составление штатного расписания. Расчет начального капитала, рентабельности и безубыточности.
курсовая работа, добавлен 17.12.2014Расчет фонда заработной платы работающих, себестоимости, прибыли и цены изделия, порога рентабельности и запаса финансовой прочности. Технико-экономические показатели изготовления изделия. Предложения по повышению эффективности деятельности предприятия.
курсовая работа, добавлен 19.10.2012Система снабжения предприятий общественного питания. Методы планирования издержек производства и обращения. Налогообложение предприятий общественного питания. Основные требования к организации снабжения. Форма обслуживания посетителей официантами.
контрольная работа, добавлен 17.07.2013Формирование имущества и уставного капитала предприятия акционерного типа. Составление прогнозного баланса. Определение сметы затрат. Калькулирование себестоимости продукции. Определение минимального объема продаж. Исследование точки безубыточности.
курсовая работа, добавлен 13.01.2011Экономическое обоснование организационно-правовой формы предприятия. Определение планируемой производственной мощности и производственных площадей. Выбор метода организации производственного труда. Определение себестоимости и цены товара, прибыли фирмы.
курсовая работа, добавлен 18.01.2014Анализ доходности и определение объемов выпуска продукции. Расчет производственной программы, потребности в оборудовании и площадях. Расчет показателей по труду и заработной плате. Расчет издержек производства и показателей финансовой деятельности.
курсовая работа, добавлен 01.10.2010Сущность производительности труда как основного показателя эффективности производства. Расчет потребности в материальных и трудовых ресурсах, средствах на оплату труда. Определение суммы амортизационных отчислений, издержек на производство и реализацию.
курсовая работа, добавлен 23.03.2016Расчет себестоимости продукции, численности и оплаты труда персонала предприятия. Рассмотрение источников финансирования деятельности фирмы. Определение и характеристика показателей безубыточности предприятия. Изучение сущности прибыли и ее функций.
курсовая работа, добавлен 12.12.2016Технико-экономическое обоснование создания нового производства. Расчет потребности в материальных и трудовых ресурсах, основных и оборотных средствах. Расчет издержек на производство и реализацию продукции, амортизационных отчислений и рентабельности.
курсовая работа, добавлен 23.02.2014Прибыль как финансовый итог предпринимательской деятельности. Основные признаки, по которым группируются денежные ресурсы предприятия. Методика расчета рентабельности реализованной продукции. Анализ финансово-хозяйственной деятельности ОАО "Нитрон".
курсовая работа, добавлен 27.03.2016Планирование финансово-хозяйственной деятельности производственного предприятия. Определение состава и численности персонала, расчет затрат на оплату труда и потребности в начальном капитале. Анализ показателей рентабельности и точки безубыточности.
курсовая работа, добавлен 17.04.2011Расчёт потребности в основных средствах и суммы амортизационных отчислений. Определение текущих издержек на производство и реализацию продукции, цены, выручки от реализации продукции и прибыли предприятия. Расчёт технико-экономических показателей.
курсовая работа, добавлен 09.04.2019Экономическая сущность, функции и источники формирования прибыли. Рассмотрение финансово-хозяйственной деятельности предприятия общественного питания "Кафе Mint". Анализ уровня рентабельности кафе. Рекомендации по эффективному управлению прибылью.
курсовая работа, добавлен 06.08.2013