Экономическое обоснование деятельности предприятия питания на примере кафе "Камея" на 32 места
Расчет потребности в сырье и продуктах, составление продуктового баланса для предприятия общественного питания. Экономическое обоснование оборота и выпуска продукции, показателей по труду, издержек производства и обращения, прибыли и рентабельности.
Подобные документы
Анализ экономических показателей работы предприятия общественного питания. Планирование товарооборота, расширение ассортимента продукции. Расчёт чистой прибыли. Внедрение новых форм организации производства. Определение потребности в оборотных средствах.
контрольная работа, добавлен 06.05.2015Обоснование состава и содержания технико-экономического решения по созданию производства. Расчет потребности в материальных ресурсах, основных средствах и амортизационных отчислений. Определение текущих издержек на производство и реализацию продукции.
курсовая работа, добавлен 07.12.2013Понятие, сущность и виды себестоимости продукции, ее экономическое обоснование и планирование. Классификация издержек производства, группировка затрат по статьям калькуляции. Резервы снижения стоимости единицы товара, увеличения прибыли и рентабельности.
курсовая работа, добавлен 15.11.2010Цели создания предприятий общественного питания и значение их развития. Показатели деятельности предприятия общественного питания, их экономическая характеристика. Анализ и планирование товарооборота и снабжения предприятия общественного питания.
курсовая работа, добавлен 29.06.2012Сравнительная характеристика типов объектов общественного питания - ресторанов и кафе. Определение потребности в фарфоровой посуде для студенческой столовой на 100 посадочных мест. Компоновка производственных помещений объекта общественного питания.
контрольная работа, добавлен 16.02.2014Расчет издержек производства: себестоимости, калькуляции. Определение цены единицы продукции. Расчет валовой выручки и валового дохода, полной себестоимости продукции. Определение различных видов прибыли. Расчет рентабельности продукции предприятия.
курсовая работа, добавлен 05.12.2014Составление плана производства. Экономическое обоснование производственной мощности. Показатели производственной программы. Расчет затрат на производство продукции и основных технико-экономических показателей деятельности. Калькуляция себестоимости.
курсовая работа, добавлен 25.05.2012Определение состава и численности персонала предприятия. Расчет характеристик имущественного комплекса предприятия. Выбор организационно-правовой формы предприятия и источников формирования начального капитала. Расчет и распределение прибыли предприятия.
курсовая работа, добавлен 26.02.2012Расчет технико-экономических показателей работы предприятия общественного питания. Производственная программа, потребность в сырье, его стоимость. Розничный, валовый товарооборот. Численность работников по категориям и заработной плате. Цена на продукцию.
курсовая работа, добавлен 12.03.2012Сущность и экономическое содержание издержек производства, сравнительная характеристика используемых теорий. Анализ основных показателей деятельности исследуемого предприятия, динамики и структуры издержек. Взаимосвязь издержек производства и прибыли.
курсовая работа, добавлен 23.04.2018Прибыль как основной показатель результатов деятельности организации, ее экономическое содержание и роль в деятельности предприятия. Себестоимость продукции, ее сущность и значение. Анализ прибыли, рентабельности предприятия и себестоимости продукции.
курсовая работа, добавлен 23.03.2010Характеристика предприятия общественного питания. Определение количества потребителей за день и количества блюд, реализуемых в зале. Разработка производственной программы предприятия. Расчет площадей складских помещений и подбор складского оборудования.
курсовая работа, добавлен 18.01.2016Понятие, функции и классификации прибыли. Систематизирование экономических факторов, влияющих на величину прибыли. Использование прибыли, остающейся в распоряжении предприятия. Методы определения рентабельности, резервы роста прибыли и рентабельности.
курсовая работа, добавлен 10.12.2017Технико-экономическое обоснование создания нового предприятия. Расчет потребности в материалах и основных средствах. Расчет потребности в трудовых ресурсах и средствах на оплату труда. Определение выручки от продаж продукции и эффективности инвестиций.
курсовая работа, добавлен 19.08.2017Анализ розничного товарооборота предприятия. Определение показателей по труду и заработной плате. Анализ издержек обращения и расходов на реализацию товаров. Пути снижения расходов. Расчет и оценка рентабельности торговой деятельности предприятия.
контрольная работа, добавлен 23.03.2012Определение дохода и издержек предприятия. Расчеты по выбору оптимального объема выпуска продукции, цены и определению максимальной прибыли предприятия при различных типах рынка. Максимизация прибыли предприятия с использованием компьютерной программы.
курсовая работа, добавлен 08.01.2012Обоснование и расчет потребности в трудовых ресурсах, основных и оборотных средствах. Планирование амортизационных отчислений, средств на оплату труда, текущих издержек на производство продукции, выручки от реализации. Прогнозирование денежных потоков.
курсовая работа, добавлен 03.05.2012Описание продукции и ассортимента предприятий общественного питания. Общая финансовая оценка предприятия. Характеристика работы предприятий общественного питания на примере ресторана "Ручей". Пути повышения эффективности деятельности предприятия.
курсовая работа, добавлен 11.04.2012Понятие и роль прибыли, особенности факторов ее определяющих. Характеристика процессов планирования и распределения. Экономическое содержание и виды рентабельности. Сущность стратегии и финансов предприятия, их анализа. Расчеты основных показателей.
курсовая работа, добавлен 09.04.2009Понятие и экономическое содержание издержек производства, их структура и основные элементы, классификация по различным признакам. Порядок и главные этапы проведения калькуляционных постатейных расчетов себестоимости продукции исследуемого предприятия.
контрольная работа, добавлен 18.09.2010Общая характеристика, определение значения и целей создания предприятий общественного питания. Экономическая характеристика показателей деятельности предприятий общественного питания. Значение планирования товарооборота и показателей предприятия питания.
курсовая работа, добавлен 16.06.2011Понятие и экономическое содержание рентабельности предприятия. Изучение показателей рентабельности и применение их в финансовом анализе и планировании деятельности предприятия. Анализ уровня и динамики доходности хозяйственной деятельности предприятия.
контрольная работа, добавлен 14.09.2008- 98. Экономическое обоснование, открытие и функционирование предприятия в туризме (турагентская фирма)
Обоснование выбора организационно-правовой формы деятельности предприятия. Расчет производственных ресурсов, основных фондов. Лицензирование, стандартизация, сертификация деятельности. Расчет амортизационных отчислений. Калькуляция себестоимости продукции
курсовая работа, добавлен 25.11.2011 Технико-экономическое обоснование организации выпуска комплектующих производственной и бытовой вычислительной техники, радиоэлектронной и телевизионной аппаратуры. Подходы к ценообразованию продукции, основанные на анализе безубыточности производства.
курсовая работа, добавлен 04.05.2014Значение прибыли в современных рыночных условиях. Отраслевые особенности и факторы формирования прибыли и рентабельности предприятий общественного питания. Оценка показателей прибыли и рентабельности ООО "Сибирская тройка", мероприятия по их повышению.
дипломная работа, добавлен 04.05.2014