Ассортиментная политика предприятия общественного питания в торговом комплексе "Полярная станция"
Основные понятия ассортиментной политики, ее значение в развитии деятельности предприятия. Функции и структура ассортиментной политики предприятий общественного питания. Виды и значение меню, методы продвижения продукции и анализ товарооборота бара.
Подобные документы
Факторы сегментации рынка, влияющие на формирование ассортиментной политики торгового предприятия. Факторы поиска и выбора поставщиков, договорные отношения. Организация розничной торговли в торговом предприятии. Состояние рекламно–информационной работы.
курсовая работа, добавлен 14.11.2011Исследование ассортиментной политики в комплексе маркетинга и ее основного содержания. Характеристика концепции жизненного цикла товара и ее значения для формирования и реализации ассортиментной политики. Особенность оптимизации товарного ассортимента.
курсовая работа, добавлен 22.11.2019Сущность товарной и ассортиментной политики предприятия: понятие, состав, стратегия. Сервис в системе товарной политики предприятия. Состояние маркетинговой деятельности и анализ товарной политики ЗАО "Пеплос", мероприятия по ее совершенствованию.
курсовая работа, добавлен 25.08.2012Критерии правильного размещения предприятий общественного питания на территории города, оказывающие решающее влияние на степень их прибыльности. Самые распространенные в мировой практике нетрадиционные места расположения предприятий общественного питания.
курсовая работа, добавлен 15.01.2012Особенности и специфика маркетинговой деятельности оптовых предприятий. Анализ методических подходов к формированию товарной политики и ассортимента продукции. Исследование ассортиментной политики предприятия оптовой торговли ООО "Негоциант Стандарт".
дипломная работа, добавлен 12.12.2012Использование SMM инструментария для продвижения предприятий общественного питания. Используемые Интернет-площадки для продвижения услуг предприятия. Интернет-коммуникации, которые позволяют компаниям взаимодействовать с потенциальными потребителями.
дипломная работа, добавлен 16.11.2019Понятие и сущность ресторанного бизнеса, теоретические особенности маркетинга услуг. Особенности коммуникационной политики в сфере общественного питания, анализ потребительского рынка ресторанных услуг. Способы продвижения услуг питания ресторана.
дипломная работа, добавлен 03.05.2016Источники снабжения предприятий общественного питания и формы поставок сырья и товаров. Определение потребности в сырье и продуктах. Сущность и значение запасов в предприятии общественного питания, виды товаров. Продуктовый баланс, его показатели.
курсовая работа, добавлен 08.08.2010Теоретические аспекты ассортиментной политики предприятия. Особенности понятия комплекта продукции и его формирования. Характеристика изучения и прогнозирования спроса покупателей. Разработка стратегии вырабатывания набора политического супермаркета.
дипломная работа, добавлен 21.11.2014Общая характеристика исследуемого предприятия и анализ основных экономических показателей его деятельности. Описание и критерии оценки эффективности ассортиментной политики. Состав и структура ассортимента магазина, мероприятия по совершенствованию.
курсовая работа, добавлен 10.05.2014Современное состояние рынка предприятий общественного питания, тенденции развития рынка в г. Челябинск. Анализ внутренней и внешней среды предприятий, SWOT-анализ. Разработка визуального проекта программы продвижения бара "Мюнхен" на Челябинском рынке.
дипломная работа, добавлен 07.08.2012Ассортиментная политика как один из важнейших инструментов и составляющих маркетинга в борьбе компании с конкурентами. Исследование ассортиментной политики с помощью методов АВС-анализа, рентабельности, жизненного цикла товара и портфельного анализа.
статья, добавлен 19.12.2017Турпродукт как объект ассортиментной политики. Жизненный цикл турпродукта как фактор оптимизации ассортиментной политики. Маркетинговые технологии в системе формирования ассортимента. Изучение и учет тенденций формирования спроса в турфирме "ДЖЕФ".
дипломная работа, добавлен 13.11.2011Маркетинговое планирование рынка туристских товаров. Технологии формирования и реализации ассортиментной политики турфирмы на примере ООО "Спектрум". География ассортиментной политики и условия ее совершенствования. Целенаправленная рекламная политика.
реферат, добавлен 30.09.2010Критерии формирования торгового ассортимента предприятий розничной торговли. Краткая характеристика предприятия ООО "Компьютеры для всех", анализ его ассортиментной политики и изучение покупательского спроса. Методы повышения эффективности групп товаров.
курсовая работа, добавлен 14.09.2011Экономическая сущность, состав и значение товарооборота. Сущность, значение и виды прибыли организаций общественного питания. Организационно-экономическая характеристика ООО "Налибоки-Н". Анализ факторов, влияющих на товарооборот изучаемого предприятия.
курсовая работа, добавлен 07.10.2010Сущность, значение и виды малого предпринимательства в России. Анализ доли оборота общественного питания в товарообороте Екатеринбурга. Особенности организации коммерческой деятельности ресторана "Вилы". Цели, стратегия и тактика маркетинга предприятия.
курсовая работа, добавлен 13.10.2017Сущность ассортиментной политики. Классификация взаимосвязей товаров в ассортименте. Ассортиментная политика гостиницы. Принципы управления марочным ассортиментом. Продуктовая организационная структура, категорийный менеджмент в производственной компании.
курс лекций, добавлен 04.02.2020Основные виды и направления разработки бизнес-плана предприятия общественного питания. Ситуация на рынке общественного питания и фаст-фуда на рынке города Санкт-Петербурга. Бизнес-план проекта по открытию предприятия общественного питания "БериЕшька".
дипломная работа, добавлен 07.04.2017Характеристика деятельности предприятия, его основные конкурентным преимущества. Понятие ассортиментной политики. Жизненный цикл товара. Качество производимой продукции как главный инструмент в достижении устойчивого успеха и благополучия организации.
презентация, добавлен 27.11.2019Проблема влияния маркетинга на развитие предприятий общественного питания. Роль создания имиджа предприятия питания. Как с помощью маркетинговой политики увеличить репутацию предприятия, привлечь и удержать новых клиентов, влияние на лояльность клиентов.
статья, добавлен 07.11.2018Проблема формирования ассортимента как важнейшей составляющей товарной политики предприятия. Понятие ассортимента, подходы к классификации и характеризующие его показатели. Сравнительный анализ основных направлений формирования ассортиментной политики.
статья, добавлен 19.12.2017Понятие и функции предприятий общественного питания. Классификация предприятий общественного питания по характеру производства, ассортименту выпускаемой продукции, уровню и контингенту обслуживания. Особенности ресторанов, баров, кафе, закусочных.
реферат, добавлен 14.03.2017Обзор принципов и функций ассортиментной политики предприятия. Наращивание и насыщение товарного ассортимента. Развитие нового продукта и продвижения его на рынке. Развертывание коммерческого производства. Испытания и позиционирование в рыночных условиях.
реферат, добавлен 01.04.2012Показатели хозяйственной деятельности бара, анализ динамики товарооборота. Расчет комплексности выпуска обеденной продукции. Валовый доход и динамика прибыли предприятия, анализ издержек производства и обращения. Процесс обслуживания потребителей.
дипломная работа, добавлен 30.11.2011